Сокоизстисквачка за голям брой ябълки

Прясно изцеден сок е източник на витамини, минерали и други полезни вещества. Най-достъпните и често срещани плодове, от които да направите тази здравословна напитка, са ябълките. Ябълковият сок има ниско съдържание на калории и практически не се различава по химичен състав от пресни плодове. Препоръчва се да го използвате при анемия, нисък хемоглобин в кръвта, нисък имунитет и др. За да приготвите малко количество сок за семейството, например за закуска, можете да използвате универсална сокоизстисквачка. Една обикновена домакинска сокоизстисквачка може да не е в състояние да се справи със задачата за обработка на голям обем суровини. За голям брой ябълки трябва да изберете по-мощно устройство. Ще поговорим за това в тази статия.

към съдържание ↑

Видове сокоизстисквачки за голям брой ябълки

На първо място, нека се спрем на видовете сокоизстисквачки, с които можете да изцедите сок от голям брой ябълки.

свредел

Поради ниската скорост на въртене на винтовия сок се получава добро качество.

Важно! Той запазва витамини, микроелементи и други полезни вещества, доколкото е възможно, поради факта, че напитката не се загрява по време на цикъла на въртене.

Този тип има няколко предимства и е чудесен за кратка работа. Обработката на голям брой ябълки, без да се изразходват твърде много време и усилия, ще се провали поради такива причини:

• преди обработката суровините трябва да бъдат смачкани;
• меките плодове правят картофено пюре и за отделяне на сока е необходима допълнителна обработка;
• устройството прегрява и изисква редовно спиране на всеки половин час.

центробежен

Ножът за ренде се върти с голяма скорост, а ябълките, падащи върху него, се нарязват. Под действието на центробежната сила получената каша се изхвърля по стените на центрофугата, сокът се отделя и преминава през специални отвори навън, а тортата остава вътре. Този вид сокоизстисквачка се характеризира с висока производителност и се препоръчва за обработка на голям брой ябълки.

Важно! В процеса на изцеждане сокът се загрява, но това не е съществен недостатък, тъй като при подготовката за зимата напитката се подлага на термична обработка.

преса

Ябълките се натрошават до състояние на каша, която се изпраща под пресата. Сокът, получен по този начин, е с много добро качество, практически не съдържа целулоза, не се нагрява и не се окислява. Такъв модел може лесно да се сглоби със собствените си ръце и да варира производителност. Така че, с обем на пресата от 20 л, за 5 минути можете да получите кофа сок.

Важно! В големите предприятия процесът на изцеждане на сок става с помощта на преса. Тъй като в производството трябва да се преработват огромни количества суровини, това са големи и много мощни растения - индустриални сокоизстисквачки.

Като се има предвид високото представяне на центробежната сокоизстисквачка и минималната подготовка на ябълките преди обработката, в сравнение с други устройства, ще разгледаме какви параметри трябва да се вземат предвид при закупуването му.

към съдържание ↑

Критерии за избор на сокоизстисквачка за голям брой ябълки

Когато избирате сокоизстисквачка за големи обеми ябълки, обърнете внимание на такива характеристики:

• Работна сила. Производителността и цялостната работа на сокоизстисквачката пряко зависи от мощността - колкото по-мощна е машината, толкова по-високи са тези скорости. Мощната сокоизстисквачка е в състояние непрекъснато да обработва голям брой ябълки, без да прегрява двигателя.
• Скоростта на въртене на работния елемент. За да получите сок с минимално количество каша за узрели, меки ябълки, трябва да изберете ниска скорост, за твърди - висока скорост на въртене.
• Кръгъл филтър. Тя трябва да бъде направена от висококачествена неръждаема стомана, да има голям брой отвори. Качеството на получения сок зависи от диаметъра и броя на дупките.
• Материалът. За по-висококачествените и по-скъпи модели калъфът е изработен от метал или висококачествена устойчива на удар пластмаса.
• Neck. Способността да се зареждат цели ябълки, без да се режат, зависи от диаметъра на шията. За ябълките оптималният диаметър е 63-85 мм.
• Функция на автоматично изхвърляне на торта. Наличието на тази функция ви позволява да получите сок с най-добро качество, без поглъщането на преработени продукти, а също така елиминира необходимостта от периодично ръчно почистване.
• Резачка за пяна. Ябълките в процеса на обработка образуват голямо количество пяна и попадането й в сока се отразява неблагоприятно на качеството му.
• Система за защита. В случай на незавършен монтаж, защитната система ще предотврати включването на уреда, което елиминира риска от нараняване от режещите части на сокоизстисквачката.

към съдържание ↑

Предимствата на професионална сокоизстисквачка за голям брой ябълки:

• Качеството на производство на сокоизстискващите компоненти осигурява дълга и непрекъсната работа на устройството.
• Използването на неръждаема стомана при производството на устройството избягва окисляването на елементите на сокоизстисквачката, което е неизбежно поради високото съдържание на желязо в ябълките.
• Наличието на резачка за пяна, с която не са оборудвани всички домакински сокоизстисквачки.
• Вграденият филтър от кожи и семена ускорява и улеснява работата и работи в режимите за получаване на сок с и без целулоза.
• Няма нужда от натиск върху ябълката, когато я зареждате в сокоизстисквачка.
• Не е необходимо да кълцате ябълки преди обработката.

към съдържание ↑

Най-добрите модели сокоизстисквачки за голям брой ябълки

Най-добрите производители на домашни сокоизстисквачки за голям обем ябълки са Русия и Беларус. Това се дължи на факта, че в други страни главно те не обработват ябълки в ежедневието. Нека разгледаме основните модели.

Rossoshanka

Този модел сокоизстисквачка, популярен от съветските времена, се произвежда в Беларус и е подобрено копие на модела Salute.

Важно! Това устройство е предназначено за изцеждане на сок от твърди зеленчуци и плодове и е в състояние да преработва от 60 кг ябълки на час.

Широката шия ви позволява да заредите ябълки цели. Качеството на сока е добро, пулпата в продукта остава много малка - 7-8%.

Основни характеристики:

• Мощност - 180 вата.
• Материал на корпуса - пластмаса.
• Масата на устройството е 10,2 кг.
• Цилиндричната форма на сепаратора.

Недостатъците на тази сокоизстисквачка са:

• Липсата на автоматично изхвърляне на тортата, което изисква спиране на работа за почистване на сепаратора.
• Силни вибрации, дължащи се на натрупване на маслен кейк в сепаратора.

поздрав

Тази сокоизстисквачка се произвежда в Русия и е предшественик на Rossoshanka, поради което основните им функции и недостатъци са сходни. Разликите са само в следните характеристики:

• Мощност - 400 вата.
• Тегло - 13 кг.
• Скорост на обработка - 60 кг на час.

Лятна жителка

Руски представител на сокоизстисквачки за голям брой ябълки.

Качествени характеристики

„Летен жител” по характеристики е много подобен на предишните модели и има следните основни параметри:

• Консумирана мощност - 280 вата.
• Тегло - 10,5 кг.
• Ефективност на завъртане - 50%.
• Производителност - 1 литър сок в минута.
• Материал на корпуса - удароустойчива пластмаса.
• Материалът на барабана е неръждаема стомана.
• Цилиндричната форма на сепаратора.
• Циклична операция - след 15 минути работа е необходима 5-минутна почивка за почивка.
• Широк врат за зареждане на суровини.

недостатъци:

• Липсата на автоматично изхвърляне на тортата.
• Шумна работа.
• Трудности при почистването на вътрешната мрежа, тъй като тя не може да бъде премахната.
• Изтичането на сок е на дъното, а не отстрани. Това прави невъзможно да се прикрепи към масата и ограничава избора на контейнери за събиране на сок (трябва да използвате малък обем или много малки).

Zhuravinka

Този модел на белоруския производител е в състояние да преработва до 30 кг ябълки на час. Отличителна черта е наличието на функция за раздробяване, което ще позволи използването му за събиране на салати. За да нулирате тортата, моделът е оборудван със специален лост.

Нептун

Тази сокоизстисквачка за голям брой ябълки е една от най-добрите.

параметри

Помислете по-подробно основните характеристики.

• Масата на устройството е 8 кг.
• Мощност - 320 вата.
• Конусообразната форма на сепаратора определя функцията за автоматично изхвърляне на ястието, което позволява дълго време да обработва суровини, без да спира за почистване.
• Скорост на обработка до 120 кг ябълки на час. Съгласете се, цифрата е впечатляваща.
• Импулсен режим на работа. Дюзите, работещи с кратки почивки, ще обработват и най-твърдите плодове и зеленчуци.
• Наличие на турбо режим, позволяващ ускоряване на извличането и засилване на мощността.
• Наличието на контейнер за отпадъци, който е прикрепен към сокоизстисквачката с помощта на специална скоба, която му позволява да не пада и да не се подхлъзва по време на работа.
• Широката шийка за зареждане ви позволява да зареждате ябълки цели, без да ги нарязвате.
• Краката от гумена вендуза осигуряват стабилност по време на работа.
• Наличието на резачка за пяна.

минуси

С всички предимства, това устройство има и недостатъци:

• Сокоизстисквачките с конусен сепаратор дават по-малко количество сок.
• Пръскайте сок, докато работите в радиус от метър. Затова е по-добре да извършвате работа на открито, а не в собствената си кухня и в подходящо облекло.

към съдържание ↑

Консервиране на сокове

За да си набавите сок няма да е достатъчно да закупите сокоизстисквачка. Нека се запознаем с основните процеси по време на консервирането на напитката:

1. Приготвяне на ябълки. Необходимо е старателно да се измият суровините, ако е необходимо, да се нарязват на парчета.
2. Подготовка на сокоизстисквачката за работа. Необходимо е да се провери сервизността, монтажа и наличността.
3. Сок спин. В този процес трябва да заредите ябълки в апарата и да го натиснете с буталка. Изцеденият сок се събира в отделен съд. Ако няма функция за автоматично нулиране на тортата, почистете ръчно машината от нея.
4. Пастьоризация на сок. Полученият сок трябва да се вари.
5. Подготовка на контейнери. Стерилизация на контейнери, в които ще се съхранява сок.
6. Горещият сок се излива в стерилен съд и се затваря.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Ако имате овощна градина, трябва да помислите да придобиете такъв мощен „помощник“. Трябва да се отбележи, че сокоизстисквачката може да се използва не само в ежедневието. С помощта на него можете да приготвите голямо количество прясно изцеден сок за столовите, например в санаториум, болница, големи предприятия и др.