Коя печка да изберете - електрическа или индукционна?

Съвременният избор на домакински уреди е толкова разнообразен, че когато дойде моментът за актуализиране на съществуващи уреди или просто трябва да се купуват нови, тогава почти всеки потребител затихва. Днес ще говорим за коя печка да изберете електрическа или индукционна. Горният сравнителен анализ ще ви помогне да определите подходящия вариант.

към съдържание ↑

Индукционна печка - функции

Индукционната плоча е устройство, което използва вихрови индукционни токове. Токовете индуцират електромагнитно поле с честотен диапазон от 20-100 kHz.

В зависимост от конструктивните характеристики се различават тези видове плочи:

• Настолни или преносими са компактни уреди, оборудвани с една горелка.
• Embedded.
• Комбинирани модели. В този случай част от горелките е обикновена електрическа, част - работи от индуцирания ток.

Преди да решите кой панел е по-добър - индукционен или електрически, помислете за принципа на работа на индукционните печки.

Важно! Индукционните печки са много причудливи, така че е много важно да използвате специални ястия за готвене. Вижте една от нашите статии, за които е по-добре да закупите. съдове за готвене за индукционни печки.

Как функционира индукционният панел?

Преди да купите устройство, трябва да знаете по принцип как работи и какво е индукция в плота. Общата структура на печката е следната:

• Стъклокерамична повърхност.
• Бобина, която индуцира вихрови токове.
• Изолация.
• Блок за управление
• Честотен преобразувател

Индукционната бобина е разположена под повърхността на устройството. През него тече електрически ток. Принципът на работа на устройството наподобява трансформатор. Първичната намотка е намотка, вторичната е тиган или тиган, поставен върху печката. Поради тази причина самата горелка не се нагрява. Само съдовете, съответно, на продуктите, поставени в него, се нагряват. В същото време е необходимо кухненските прибори да отговарят на определени изисквания.

Важно! В сравнение с други видове готварски уреди, индукционната електрическа печка има максимална скорост на готвене. Например, ако са необходими 10 минути, за да заври литър вода на електрическа печка, след това само 2 минути на индукционна.

към съдържание ↑

Плюсове и минуси

Сравнете основните характеристики на индукционния плот с други популярни сортове. Първо, нека се опитаме да разберем кое е по-изгодно - индукционен или електрически котлон?

Функционирането на тези устройства варира значително:

• Продуктите се нагряват в индукционната печка без пренос на топлина от горелката към тенджерата или тигана. Това се случва поради магнитното поле, което се появява при взаимодействието на високочестотния ток и намотката.
• Сега нека се опитаме да разберем кои плотове са по-добри - електрически или индукционни. В електрическия панел първо се нагрява самата горелка, след това дъното на съдовете и едва след това - храна, поради което времето за готвене се увеличава.

Нека сравним предимствата и недостатъците за различните видове плочи.

Важно! Когато купувате плот, не забравяйте да подготвите и инсталирате контакта.Ще разберете кой изход е най-добре да изберете и как да го инсталирате, като прочетете следващата ни статия „Гнездо за котлони ».

Предимства на индукционната печка:

• Повърхността се загрява не повече от 60 градуса.
• Ястията не загряват много.
• Време за охлаждане - 5-6 минути.
• Печката работи, докато въздухът практически не се загрява.
• Голяма променливост на мощността за отопление (50 W - 3,5 kW).
• Горелката не работи, ако е затворена от по-малко от 70% от съдовете.
• Не работи, ако тиганът не е пълен.
• Икономично потребление на енергия.
• Способността за бърза промяна на температурата.
• Блокиране на панела в случай на грешно избран режим.
• Ефективност 90%.

недостатъци:

• Повишена чупливост, което изисква повишено внимание по време на инсталирането.
• Необходимостта от инсталиране далеч от домакински уреди (хладилници, съдомиялни машини).
• Влиянието на електромагнитното излъчване върху различни предмети (сменяеми устройства, пластмасови карти).
• Специални изисквания за подбор на чинии (магнитно дъно).
• Шум в процеса.
• Високата цена.

Предимства на стъклокерамиката:

• Способността на плота да издържа на високи температури.
• Икономиката.
• Способността за бърза промяна на температурата.
• Възможността за контрол на зоната за отопление, от размерите на съдовете.
• Превключвателите са заключени.
• Ефективност 50%.

недостатъци:

• Повърхността е лесно да се повреди.
• Медната и алуминиевата посуда оставя следи.
• Печката е много гореща по време на работа, има риск от изгаряне.
• Необходимостта от непрекъснато наблюдение на готвенето.
• Сложна грижа, необходимостта от употреба.

Предимства на електрическата печка:

• Ниска цена
• Широка гама от модели.
• Безшумна работа.
• Лесна за свързване и работа.
• Повечето съвременни модели могат да работят в енергоспестяващ режим.
• Безопасност на употреба (основното е правилно да се изчисли окабеляването).

Важно! Ако все пак решите да закупите електрическа печка, проучете рейтинганай-добрите модели електрически печки.

недостатъци:

• Ниска ефективност (30%).
• Консумацията на електроенергия е 1,5 пъти повече от тази на индукционната технология.

Важно! Избирайки коя печка е по-добра - индукционна или електрическа, можем да кажем, че последната губи по отношение на параметрите на ефективност и безопасност. Да, и се грижи за нейния проблем. Същото важи и за стъклената керамика.

към съдържание ↑

Индукционен котлон - вреден или полезен

Основното ограничение за купувачите, които обмислят дали да изберат плот - индукционен или електрически - е, освен високата цена на индуктивното устройство, и неразбиране на принципа на неговата работа. Широко разпространено е мнението, че индукционното устройство може да навреди на здравето. Производителите обаче уверяват, че магнитното поле с ниски честоти е напълно безопасно. В същото време хората с пейсмейкъри не трябва да се приближават до устройствата на разстояние по-малко от 0,5 m.

Важно! Швейцарският федерален здравен център проведе проучване за степента на безопасност на индукционните печки. В експеримента са използвани 3 плочи от този тип: 2 стационарни и 1 преносими. В резултат на изследването е установено, че при използване на плочите не се наблюдават отрицателни промени в тялото.

В края на експеримента експертите публикуват препоръки за безопасно използване на устройството за тези, които са решили да купят индукционен плот:

1. Поставете съдовете за готвене в центъра на зоната за готвене.
2. Използвайте само кухненски прибори, чието дъно напълно покрива зоната за отопление.
3. Използвайте само съдове за готвене с плоско и равно дъно. Елементите с извито дъно не могат да се използват.
4. Когато купувате съдове за готвене, обърнете внимание на наличието на маркировки, потвърждаващи валидността на използване с индукционни повърхности.
5. По време на готвене не използвайте лъжици, направени от феромагнитни материали, за да разбърквате.

Важно! Друг често срещан мит, който няма нищо общо с реалността, е, че храната, приготвена на индукционна горелка, е радиоактивна. Всъщност процесът на готвене не може да промени молекулния състав на продуктите, така че няма въпрос за каквато и да е радиоактивност.

Въз основа на горната информация към избора на плота трябва да се подхожда с цялата отговорност. Предлагаме ви да разгледате най-добрите модели в рейтинг на плота.

към съдържание ↑

данни

И така, кой плот е по-добър - индукционен или електрически? Обобщавайки от всичко казано, можем да кажем следното за индукционната печка:

• Устройството е безопасно, икономично и ефективно. Ако го използвате точно според инструкциите.
• Поддръжката на кухнята ви ще отнеме по-малко време, тъй като няма горивни продукти.
• Минимални недостатъци.

Важно! Най-важното е, че намалявате времето за готвене, а ефективността от използването на готварската печка е най-голямата от трите опции и е 90%!

към съдържание ↑

Запасни кадри

В тази статия разгледахме подробно всички характеристики на използването на различни видове котлони, разчитайки на които вече можете да изясните ситуацията за себе си и да направите правилния избор на такова незаменимо кухненско оборудване. Успех