Тиганът гори - какво да правя?

Почистването в кухнята е процес, при който много домакини отнемат повече от един час на ден. И ако тиганът също изгори, тогава трябва да отделите доста време и усилия, за да го почистите. Как да се справим с проблема, когато тиган гори, какво да правя? Тези, които готвят често и се наслаждават на това преживяване, знаят много различни тайни и начини да прекарват по-малко време в готвене и почистване на кухнята. Такива тайни съществуват при използването на тигани. Ще поговорим за тях в тази статия.

към съдържание ↑

Защо храната гори?

Тиганът е ястие, към което храната лесно може да залепне. Ако пържите в олио, тогава излишната мазнина остава на повърхността на тигана, а мазнините с остатъци от храна могат да бъдат много трудни за премахване при миене на съдове.

Когато се появиха тиган с незалепващо покритие, изглежда, че беше намерено решение. Сега можете да готвите без олио и да не се притеснявате, че храната ще остане на повърхността на тигана, което затруднява измиването. Такива ястия са незаменими за тези, които са на диета и са изключили пържени храни от диетата си. Освен това е много удобно да пържите палачинки върху него, без да използвате масло - така те се оказват нискомаслени и по-малко калорични.

Но рано или късно дори остатъците от храна започват да се залепват за такива тигани, за това допринасят редица причини:

• Ястия с лошо качество Маркови блюда, които имат незалепващо покритие, са подходящи за употреба само 2-3 години, а ако не закупите оригинала, тогава има голям риск, че след месец тиганът ще стане напълно безполезен в домакинството. За да избегнете такъв резултат, при покупка разчитайте на вече готовото класиране на най-добрите производители на тигани.
• Механични повреди на повърхността. В процеса на употреба и при неправилно боравене с чинии тефлон, постепенно се появяват микропукнатини и драскотини от керамика или други покрития. Тук въпросът се решава много просто: когато придобивате нови ястия, прочетете правилата за грижа за него. В статията ще намерите цялата полезна информация. „Как и как да почистите тигана?“.
• Срокът на годност приключи. Ако чугунените съдове за готвене могат да издържат десетилетия, тогава други материали не могат да се използват толкова дълго.

Важно! По този начин, ако тиганът е загубил свойствата си против залепване, тогава той ще трябва да бъде изхвърлен. Ястията, приготвени на такива ястия, могат да бъдат вредни за вашето здраве.

към съдържание ↑

Ако чугунена тиган изгори

Както вероятно всички знаят, най-вкусните палачинки се правят на чугунени тигани. Но това е възможно само при условие, че тестото не се придържа към дъното. Такива съдове могат да бъдат защитени от изгаряне, както следва:

1. Измийте добре чиниите в гореща вода и избършете с кърпа.
2. Покрийте дъното със сантиметров слой ядлива сол и го задръжте на печката или във фурната за 60 минути, като периодично разбърквате солта.
3. След това извадете солта и намажете вътрешността на дъното с всяко растително масло.

Важно! Маслото и мазнините осигуряват такива незалепващи готварски съдове. Поради равномерното разпределение на мазнините по повърхността, се получават много вкусни ястия. Печенето на палачинки в такъв тиган е удоволствие. Също така разберете какво е по-добре да се готви в чугунен тиган.

към съдържание ↑

Ако алуминиевите съдове горят

Ако алуминиев тиган изгори, какво да правя? Такъв тиган може да бъде реанимиран. За да направите това, продължете както следва:

1. Загрейте чисти съдове на среден огън.
2. Нарежете малко хляб на кубчета и равномерно покрийте дъното с тях.
3. Запържете бисквитите за 5 минути на слаб огън.

Важно! Използването на този метод ще направи възможно намаляването на риска от изгаряне до алуминиево покритие. Също така, използвайки висококачествени прибори за готвене, вие се предпазвате от негативни последици за здравето. От кои - прочетете в нашата публикация „Алуминият е нездравословен“.

към съдържание ↑

Ако изгори емайлиран съд за готвене

Емайлираните прибори се нуждаят от деликатна работа - не можете категорично да го запалите, тъй като това най-накрая ще съсипе покритието му. Но ако сте започнали да забелязвате, че палачинките или всяка друга храна са започнали да залепват на дъното, не бързайте да изпращате такъв тиган в кошчето. Продължете както следва:

1. Почистете добре дъното с почистващ препарат.
2. Изсушете повърхността напълно, като премахнете влагата с кухненска кърпа.
3. Разтрийте тигана обилно с парче бекон или всякаква мазнина.

Важно! Препоръчително е да провеждате тази процедура всеки път, преди да започнете да готвите храна на това ястие. В този случай е необходимо да се запържи, като се използва голямо количество масло.

към съдържание ↑

Какво може да се направи, за да се предотврати залепването на храната към тигана?

Какво е необходимо, за да се гарантира, че чиниите като тиган задържат свойствата си против залепване възможно най-дълго и не е нужно да миете дъното на изгоряла храна през цялото време? Използвайки малко трикове, можете да направите живота си малко по-лесен.

Когато използвате чинии от всякакъв материал, трябва да се спазват някои правила, а именно:

• Използвайте мазнина или олио. Намажете дъното на тигана с тънък слой масло и се уверете, че той винаги присъства при пържене. Ако маслото се абсорбира в храната, добавете го отново и го разпределете отново върху чиниите.
• Използвайте ябълков оцет. Има смисъл да направите това, ако имате алуминиев тиган или от друг порест материал. Оцетът трябва да се добавя, след като дъното е омазано и загрято. Оцетът трябва да се изпари бързо, ако съдовете се съхраняват на слаб огън. Едва след пълно изпаряване можете да започнете да готвите.
• Добавете малко количество сол. След като дъното на съдовете се намаже с растително масло, добавете малко сол и го разпределете по цялата повърхност на дъното.

Важно! Трябва да вземете умерено количество сол, в противен случай - нейният излишък може да навреди на вкуса на ястието. Ако случайно добавите твърде много сол, тогава трябва да премахнете излишъка й с хартиена кърпа или салфетка.

• Не използвайте метални шпатули и лъжици за смесване на храна. Тази забележка е особено подходяща за ястия с тефлоново и керамично незалепващо покритие. Използвайте само пластмасови или дървени шпатули за тях, тъй като те не оставят драскотини по повърхността.
• Никога не използвайте твърди метални гъби при пране. За да удължите живота на съдовете, можете да използвате само меки гъби, които не могат да повредят покритието и да увеличат порьозността на метала.
• Опитайте се да запазите тиганите сухи. Внимавайте да не остане влага върху съдовете. В противен случай върху него може да се появи мухъл, което в резултат на това ще наруши свойствата на незалепващо действие.
• Не съхранявайте тигани един в друг (особено тефлонови продукти). Така можете да повредите покритието поради небрежен контакт с други предмети. Препоръчително е да поставите такива тигани поотделно и да не трупате други ястия отгоре.

Важно! В стремежа си да установите правилната домашна диета, която също ще бъде разнообразна, оставете бележка за нашата селекция от рецепти:

• Каква риба е по-добре да се запържи в тиган?
• Кой е най-добрият начин за пържене на свинско месо в тиган?
• Как да си направите лукови пръстени у дома?
• Как да си направите вкусни чийзкейки?
• Интересни рецепти за тесто за палачинки.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Тиганът е незаменим помощник в кухнята. Без него е невъзможно да си представим приготвянето на много ястия. Всяка домакиня с удоволствие готви на чисти ястия и затова е важно да знаете какво да правите, за да не изгори тигана.