Чугунен тиган гори, какво да правя?

Както и да е, каквото и да създадат супер-незалепващите кулибинови инженери тефлонови тиганино старият чугунен тиган е наистина класика. Когато маслото се нагрява в купа, се създава естествено незалепващо покритие. Кухненските прибори от чугун са усвоили всички най-добри качества - лекота на поддръжка и издръжливост. Но понякога се случва поради непонятни за нас причини, че любимият ни тиган се е „поправил”. Ако няма да я изпратите на заслужена почивка по тази причина, но нямате намерение да се примирите с факта, че чугунен тиган гори, какво да направите - ще разкажем в тази статия. Събрахме ви няколко начина да се грижите и обработвате чугунена купа - както да отстраните проблема, така и да предотвратите появата му.

към съдържание ↑

Каква е необходимостта от калциниране на чугунен тиган?

Металните тигани се продават с помощта на някакъв вид защитно покритие под формата на мазнина. Това предпазва тигана от повреда отвън.

Под влияние на външни фактори чугуненият съд се покрива с корозия. Следователно, преди употреба, той трябва да се измие и калцинира, в противен случай:

• След известно време храната ще изгори и ще се образува дебел слой сажди, а премахването на саждите е цялото нещо.
• Цялата защитна грес е химия и слой от тази химия постоянно ще се абсорбира във вашата храна.
• Под влияние на горните фактори съдът ви ще стане неизползваем преди време и ще мислите какво да направите, ако чугунен тиган изгори.

Важно! Готварски съдове от чугун също са необходими за равномерно нагряване на повърхността през целия период на работа. И това пряко се отразява на качеството на готвене.

към съдържание ↑

Първо измийте след покупка

В тази връзка няма да ви разкрием Америка и няма да разкажем нови трикове. Ето защо, за да измиете чугунен тиган:

1. Направете топъл сапунен разтвор.
2. Измийте обилно и двете страни на съдовете с помощта на гъба.
3. Изплакнете няколко пъти под топла течаща вода.
4. Суха и суха.

към съдържание ↑

Запалваме тигана - 3 начина

За да се калцинира такъв съд преди употреба, е необходимо да се вземат предвид някои точки:

• Размерът на приборите.
• Наличието на фурна.
• Има ли пластмасова дръжка върху чиниите - трябва да я извадите или кухненският уред не се поддава на термична обработка.
  

Запалете най-малко един час преди употреба и продължете. На ваше разположение е чугунен тиган.

Метод 1

Много прост начин, без излишно време и усилия. Трябва да се правят следните манипулации:

1. Загрейте фурната до температура 220 градуса С.
2. Сложете тигана във фурната.
3. Изчакайте 3 часа за непрекъсната термична обработка.
4. Изключете фурната и оставете тигана да се охлади в нея.

Важно! Тази опция за калциниране няма да работи, ако тиганът е с фиксирана дръжка.

Метод 2

На повърхността на тигана трябва да създадете незалепващо покритие от растително масло под въздействието на висока температура. Тази процедура може да се извърши във фурната или на печката:

1. Измийте тигана и избършете на сухо.
2. Изсипете сол в нея с дебелина поне 1 сантиметър.
3. Пиърс на печка или фурна поне един час.
4. След това сол се поръсва и се намаслява с растително масло.

Важно! Безспорен факт - колкото по-често ще се използва чугунен тиган, толкова по-добре ще има повърхност с незалепващо покритие.

Метод 3

За да не изгори тигана, има изпитан от времето метод. Процедурата е най-трудоемката, но ефективна.

Действайте по този начин:

1. Загрейте фурната до 220 градуса С.
2. Сложете в него тиган и донесете до същата температура.
3. След това внимателно го извадете.
4. Намокрете цялата повърхност с растително масло.
5. Поставете отново във фурната.
6. Изчакайте, докато маслото изгори и изключете фурната.
7. Извадете чугунения тиган след пълно охлаждане.

Важно! За да не наводните кухнята с деца, включете качулката и отворете прозореца. И за да избегнете изгаряния, когато работите с горещ тиган, използвайте дебели ръкавици.

Полезни съвети:

1. В никакъв случай не допускайте образуването на гъста сажди в тиган.
2. Измивайте тигана редовно, избършете на сухо след всяка употреба.
3. За съхранение на чугунен тиган изберете сухо, тъмно място, така че да няма най-малката причина за образуването на корозия.
4. За да поддържате блясъка, трябва да го изсушите добре след употреба.

Разказахме ви за правилната грижа и съхранение на чугунен тиган. Надяваме се нашите съвети да ви помогнат. Но какво да направите, ако сте пропуснали момента и вашият кухненски уред изгори и сте изправени пред въпроса как да почистите чугунена тиган.

към съдържание ↑

Почистваме тигана

За да почистваме такива съдове у дома бързо, евтино и ефективно, ще използваме методите на старата баба. Повечето продукти за почистване на дома са подходящи за завършване на процедурата и помагат да се предотврати залепването на чугунената тиган.

Точните съставки:

• Лимонена киселина
• Горчица на прах.
• Трапезен оцет и сода.
• Лепило и сапун.
  

Лимонена киселина

Лимонената киселина има широк спектър на приложение. Той е невероятно ефективен и абсолютно безопасен в процедурите за почистване. Включително подходящ за такъв кораб:

1. Измийте тигана под течаща топла вода.
2. Поръсете цялата повърхност с лимонена киселина.
3. Изчакайте 3-5 минути лимонената киселина да попие добре в порестата структура на чугуна.
4. След това отстранете всичко с влажна кърпа.
5. Изплакнете по обичайния начин.

Горчица на прах

С помощта на горчица на прах ще премахнете най-устойчивите мазнини и ще се уверите, че чугуненият тиган не изгори:

• Ако трябва да се отървете от мазнините от повърхността вътре в съдовете, първо трябва да я разтопите.
• След това го изцедете, избършете повърхността на тигана с горчица на прах.
• След 25 минути изплакнете обилно с течаща вода.

Трапезен оцет и сода:

1. Смесете 9% трапезен оцет в равни пропорции със сода.
2. Ще настъпи химическа реакция, в резултат на което ще се получи паста.
3. Разтрийте цялата повърхност на тигана, оставете го в това състояние за 30 минути.

Пастата ще изяде цялата сажди и лесно можете да я отстраните с твърдата страна на гъбата за измиване.

Лепило и сапун

Наистина древен начин на баба - това беше най-ефективната и често срещана рецепта и тя работи:

• Разтрийте сапуна за пране върху груба ренде - по този начин той ще се разтвори по-бързо във вода.
• Пригответе голям контейнер, така че вашият тиган да може да се побере в него.
• Налейте вода и доведете до кипене.
• Добавете сапунени стърготини в обема на една изтъркана пръчка.
• Освен това добавете малка туба от PVA лепило.
• Разбъркайте добре този „компост“.
• Спуснете чугунената тава и оставете да къкри за 2-3 часа.
• Ако депозитът е голям, тогава времето на кипене на кухненския уред може да се увеличи.
• В края на кипенето оставете кухненския уред да се охлади и лесно можете да измиете всички въглеродни отлагания от повърхността на тигана с гъба.

Случва се да обичате да държите правилно чугунения тиган и да се грижите за него, но при пържене на палачинки има инциденти. Палачинките горят и не искат да залепват. Така че, не използвайте нов тиган за готвене на палачинки. Това е цялата тайна защо палачинките горят.Дори ако сте извършили всички необходими процедури с нов чугунен тиган, той няма да се справи 100% със задачата. Това е възможно само със стар доказан тиган, който е потвърден от много домакини. Всеки от тях има свои собствени характеристики, методи, трикове за приготвяне на палачинки.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Този списък може да бъде продължен дълго време, един трик ще замени друг. Ето само едно нещо неизменно - гответе палачинки с добро настроение и любов. Обичайте себе си и семейството си и нека вкусните палачинки са допълнение към вашето щастие.