Контейнерът за съхранение на зеленина

Пресните зеленчуци трябва да са на масата ни през цялата година, така че бих искал да знам как да удължа срока на годност, тъй като изсъхва толкова бързо. В продажба има специален контейнер за съхранение на зеленина, въпреки че можете да го направите сами. В тази статия ще намерите интересна информация как да запазите витамините в зелените и да поддържате красивия и свеж вид.

към съдържание ↑

Защо зелените в диетата?

Защо трябва да ядем пресни билки възможно най-често? Някои хора смятат, че цялата му функция е да украсява салати за празника. Но отдавна е известно, че копър, магданоз, зелен лук, маруля, босилек, спанак, целина и други са просто склад за витамини, минерали и етерични масла. Те дават сила, насищат ни с полезни вещества, подмладяват и дори помагат в борбата с излишното тегло.

Важно! Някога в нашите огромни простори на зеленина те използваха само лук, копър, магданоз, киселец и коприва. И сега имаме на разположение билки за подправки, които са популярни в други страни: риган, босилек и мащерка от Италия, риган и розмарин от Франция, килантро от азиатски страни и други.

През лятото набавянето на тези подправки е лесно. Те могат да се отглеждат в страната или да се купуват евтини на пазара. Когато има много зеленина и струва стотинка, малко хора се замислят за удължаване на срока на годност. Изсъхнала - изхвърлила я - купила или взела свежа в градината. Но от есента до пролетта цената на дори обикновен магданоз с копър извисява до небето, да не говорим за някакъв вид риган или спанак.

Зелените трябва да присъстват в ежедневната диета, ако искаме да останем млади и здрави за дълго време. Следователно, въпросът как да запазим зелени свежи по-дълго, винаги е актуален, с изключение на лятото. По-долу в текста ще намерите много полезна информация и ще научите как да подготвите трева за съхранение, как да я съхранявате и за колко време.

към съдържание ↑

Колко дълго може да се съхранява зелените?

Зелените листа имат добре развити листа, но тънки почвени тъкани. Тоест, той е сочен точно до момента, в който е бил нарязан. Тогава катастрофално бързо губи запаси от влага и изсъхва. Следователно, не купувайте зелени "някой ден по-късно", в противен случай - тя няма да запази свежестта си до точния момент. След като отрежете от градината или купите, незабавно вземете мерки - или яжте веднага, или го пригответе за съхранение. Периодите на съхранение са различни - в зависимост от мястото на съхранение (хладилник или фризер).

Важно! Просто поставянето на куп копър в чаша вода не е най-доброто решение. Топлината и слънчевата светлина не само ще доведат до бързо изсъхване, но и ще унищожат целия запас от витамин С, с който такива билки са толкова известни.

Зелените в кухнята, разбира се, са приятни за окото, но само когато расте в саксия на перваза на прозореца.

В хладилника зелените могат да се съхраняват, без да се засягат ползите от него за 1-2 седмици. Понякога се запазва още по-дълго, но тогава съдържанието му на витамини намалява:

• Желателно е да съхранявате витаминен сноп при температура от 0 до +10 градуса. Най-доброто място за това е долният рафт на хладилника.
• Във фризера, при правилните условия, запазването на зелените може да бъде удължено с месец, максимум два. Не струва повече, защото отново ще загуби своята сочност и полезни свойства. Оптимално съхранение на зеленина в горната част на фризера или на вратата.

към съдържание ↑

Как да подготвим зелени за съхранение?

След като донесете у дома ароматен куп килантро, маруля или друга свежа трева, незабавно пристъпете към обработката му, не го отлагайте „за по-късно“, в противен случай зелените бързо ще избледнеят:

1. Първо, подредете го и отстранете случайно повредените и изсъхнали листа, трева и друг боклук.
2. Подрежете корените и дългите стъбла, така че букетът да стане със същата дължина.
3. След това преценете дали ще го миете. Ако решите да не го миете, избършете листата със суха кърпа или чиста кърпа и можете да поставите зелените на съхранение. С този подход ще го изплакнете непосредствено преди употреба.

Важно! Опитът показва, че немитите зелени се съхраняват по-добре и по-дълго.

4. Ако решите да поставите зелените за съхранение чисти, след това го изплакнете в дълбока купа или леген. За да направите това, поставете нарязаните и нарязани зелени в купа със студена вода, натиснете надолу с капак или чиния, така че всички листа да отидат под вода. Оставете за един час и след това извадете, изплакнете малко с течаща вода, внимателно почистете излишната влага и легнете върху хартиени кърпи, докато изсъхне напълно.

Важно! Само под чешмата цялата мръсотия и пясък няма да се отмие сто процента. Сухите люспи, спанак и целина особено внимателно.

5. Сега преценете в каква форма ще съхранявате зелените си. Ако има специален контейнер за съхранение на зеленина с куп, тогава изсипете на дъното на водата и поставете в нея магданоза, килантрото или друга трева.

Важно! Много хора обичат да поддържат нарязаните зелени. Тогава той ще се побере в по-малък контейнер, ще заеме по-малко място в хладилника и той може веднага да бъде хвърлен в готовата храна.

Сега нека разберем какво е по-удобно и надеждно да съхраняваме нашия витаминен продукт.

към съдържание ↑

Контейнери за съхранение на зеленина в хладилника

Всяка домакиня съхранява храната в хладилник в определен контейнер, избран за нея. Обмислете варианти как да съхранявате по-добре здравата трева.

Пластмасова торбичка

Изглежда, че е по-лесно - слагам го в пакет и сте готови. Но не толкова елементарно, колкото изглежда на пръв поглед. В найлонова торбичка куп копър или нещо друго бързо ще избледнее, почернее и изгние за по-малко от седмица.

Ако в допълнение към пакета не разполагате с нещо подходящо, използвайте една от предложените опции за съхранение по този начин:

1. Поставете куп зеленина вътре в торбата, пуснете въздуха вътре и го завържете така, че цялата структура да прилича на балон. Сега го забележете на долния рафт на хладилника.
2. Вторият начин за съхранение с найлонов плик е да поставите сухи немити зеленини и да ги завържете, като направите вентилационни отвори в стените на торбата.

Стъклен буркан

Много хора, без да искат да харчат пари за специални контейнери за съхранение на зеленина, я държат в стъклени буркани. Това е много прост начин:

• Измити и изсушени или немити сухи зеленина се поставят вътре в буркана.
• Затворете плътно капака и поставете хладилника на рафта.

Важно! Полезната трева ще бъде безопасна за седмица и половина.

Контейнери за съхранение на зеленина

Ако по някаква причина готов готов специален контейнер за съхранение на зеленина не е на разположение за вас, можете лесно да го изградите сами за няколко минути. За да направите това, ще ви трябват две еднакви пластмасови бутилки с вместимост 1,5-2 литра и ножици.

Процедура:

1. Нарежете първата бутилка по-близо до горната част, за да направите висока чаша.
2. Втората бутилка - напротив, по-близо до дъното, съответно, ще получи ниска чаша със стеснен ръб.
3. Изрежете краищата и отрежете бурките.
4. Ето вашия контейнер за съхранение на зеленина: едната част ще бъде чаша, а другата - капак.
5. Когато планирате да съхранявате зелени в него, изсипете една трета от студената вода в контейнера за съхранение на зеленина и спуснете стъблата на гредата в нея. Затворете капака и поставете на рафта на хладилника.

Важно! Пресни зеленчуци за няколко седмици ви се осигуряват минимални разходи.

Ако не харесвате „домашно приготвени стоки“, но предпочитате да използвате готови кухненски уреди, тогава си вземете готов пластмасов контейнер за съхранение на зеленина в хладилника. Тук всичко е обмислено - той диша, поддържа желаното ниво на влажност и специален микроклимат. Зелените не се сгъстяват, а също така той е защитен от бактерии и мухъл.

Все още няма толкова много производители на тази посуда. От проверените можете да намерите следните марки.

Тескома

Чешкият производител Tescoma е специализиран в производството на качествени и уникални кухненски прибори. Например контейнер за консервиране на билки и зеленчуци „Sense“ (3-годишна гаранция). Той е изработен от устойчива прозрачна пластмаса и представлява колба с капак.

Как се използва:

1. Попълвате необходимото количество вода.
2. Поставете вертикално обработен сноп зеленини.
3. Затворете капака и поставете контейнера вътре в хладилника.

Важно! В такъв контейнер той ще престои две седмици или повече, без да жертва витамини и външен вид. Вярно е, ако съдим по отзивите на клиентите, има няколко недостатъка на това устройство:

• Първо, капакът не е фиксиран, така че съществува опасност от изпускане на контейнера на пода, ако хванете горната му част.
• Второ - зеленият лук често не пасва изцяло вътре, така че той трябва да бъде подрязан или огънат.

Cuisipro

Също така канадската компания Cuisipro е известна със своите кухненски уреди. Продуктовата й линия за съхранение включва шикозни зелени саксии от Fresh Herbs в различни цветове. Това е удобен контейнер с напоителна система и индикатор за нивото на водата под формата на малко цвете. Позволява ви да запазите зелени свежи до две седмици.

Важно! Производителят дава 5 години гаранция на своите продукти. Всички тези контейнери за съхранение на зеленина могат безопасно да се мият в съдомиялни машини.

Смес,

Достойни продукти за съхранение на зелени са американската компания Prepara. Контейнерите са мини (3 броя на комплект), има средни и големи размери. В долната част има резервоар за вода с чучур, затворен от запушалка.

Как се използва:

1. Зелените са поставени вертикално, стъблата във вода.
2. Тя е покрита с пластмасова капачка с вентилационни отвори.

Важно! Вътре в този контейнер зелените могат да се съхраняват до три седмици.

Важни точки:

• За да не забравите колко време зелените са в контейнера, трябва да закупите специален таймер. Прикрепете го към контейнера и фиксирайте датата на зелените отметки. Сега определено ще знаете колко е прясно.
• Ако ще съхранявате зелени в нарязана форма, тогава за това е подходящ обикновен правоъгълен пластмасов контейнер с капак.
• Най-добрата безопасност ще бъде осигурена от вакуумен контейнер.

към съдържание ↑

Съхраняване на зеленина във фризера

Във фризера зелените не могат да се съхраняват за няколко седмици, както на рафт в хладилник, но за няколко месеца. На външен вид тя, разбира се, ще загуби свежа, но вкусът и полезните свойства ще останат.

Как да поставите билки за съхранение във фризера:

• Можете да съхранявате зелените в немити форма. След това просто го подредите, избършете го със суха кърпа от мръсотия, поставете го в контейнер. Можете да увиете снопа в хартиена кърпа и да сложите в торба.

Важно! С такова съхранение трябва да измиете зелените непосредствено преди хранене.

• Препоръчва се копърът и ментата да се разделят на малки порции, като ги увиете във фолио, преди да ги поставите във фризера.
• Има и друг интересен начин - да замразите зелените в кубчета лед. За целта го изплакнете обилно в дълбока купа, нарежете ситно и подредете във формички за лед. След това напълнете тези форми със студена вода и поставете във фризера. В тази форма те могат да се съхраняват дълго време. Когато имате нужда от зелена подправка - просто извадете необходимия брой кубчета и добавете към ястието за готвене.
• Зеленият лук е по-добре запазен в нарязан вид, но босилекът и розмаринът - съхранявайте в съд, в който сложете тревата на пластове, поръсена със сол.

към съдържание ↑

Ревитализиращи увяхнали зеленина

Ако подправката е малко увяхнала, тя може да бъде реанимирана:

• За да направите това, поставете зелените в чаша студена вода, в която добавете чаена лъжичка столов оцет.
• Салата и магданоз ще станат по-свежи и ароматни, ако ги третирате с топла вода. Достатъчно е просто да изплакнете магданоз, а листата от маруля могат да се накисват за 15 минути в купа с топла вода.
• Някои домакини препоръчват да натопите зелена подправка първо в гореща вода, а след това в студена вода.

към съдържание ↑

Полезни кухненски уреди за обработка на зелени

Освен пластмасови контейнери за съхранение на зеленина в хладилника и саксии за билки, производителите Tescoma, Prepara, Cuisipro и други предлагат много интересни джаджи, които улесняват обработката на зелени, много удобни и красиви:

• Премахването на влагата от зелените листа ще опрости и ускори изсушаването на зелените - изглежда като перфорирана кошница с механизъм за въртене. Центробежната сила за минута ще спести зелените ви от излишната вода.

Важно! Вин Букет, например, е отлично и удобно изсушаване, а освен това е доста компактен.

• Ножиците за тройни зелени (Presto от Tescoma) превръщат работата в удоволствие. Благодарение на няколко чифта остриета, ще се справите със задачата няколко пъти по-бързо.
• Има и удобна полукръгла резачка за зелени. Може да има 2 до 4 остриета. За тях е удобно да нарязват не само зелени листа, но дори и ядки. Съхранява се в стилна и безопасна стойка. Например нож от Ikea или Richard & Antony Joseph.
• За да се приготви сосът, зелените не трябва да бъдат нарязани, а смлени. За целта има специален хоросан (Tescoma President), който също е допълнен със силиконов капак за удобно съхранение на получения продукт.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Както можете да видите, закупуването на контейнер за съхранение на зеленина в хладилника значително ще опрости задачата за запазване на полезните свойства и красив вид на витаминната трева. Дори сами да си изградите контейнер, ще получите отличен резултат. Погрижете се за снабдяването с витамини предварително, не забравяйте да замразите зелените за зимата - така дори и в студения сезон ще ухаете лятото в чиниите си.