Как да подредите прибори за хранене?

Поне веднъж в живота си всеки от нас се е сблъсквал с такова нещо като дизайн на масата, независимо дали е подготовка за домашен празник или отиване в ресторант, където ястията са допълнени с няколко уреди на масите. Всъщност няма много правила, които трябва да знаете за правилното сервиране. Преди да разберете как правилно да подредите приборите за хранене, трябва да обмислите ястията, които ще бъдат сервирани на масата. По правило на масата се поставят чинии, чаши, чаши, чаши, лъжици, вилици и ножове. Трябва да започнете с чинии, които след това ще изтегляте с други предмети. Но нека се занимаваме с всичко по ред.

към съдържание ↑

Някои прости правила

Всичко, което е необходимо на първо място, трябва да се намира най-близо, за да е удобно да се вземе. И дори ако е планирано меню от десет ястия, това не означава, че гостът трябва да има цяла планина от ястия и всякакви уреди:

• Устройствата и приборите винаги са подредени по реда на сервиране на чиниите, според това, което ще използвате първо.
• Елементите за прибори са подредени така, че да не се объркват в приложението им: поставете вилицата и ножа с основното ястие, а десертната лъжица - вдясно от чинията.
• Винаги гледайте ръба на ножа към чиниите.
• Чаша вода е над ножа.
• Вилиците са разположени отляво.
• Лъжиците са винаги вдясно от ножовете.
• При сервиране на вино съответната чаша трябва да е от дясната страна на ножа. В случай на сервиране на няколко различни напитки, останалите чаши се поставят там.
• Заедно с италианските ястия винаги се сервират ястия за хляб.
• Спагети се яде с вилица и лъжица, а ножът с масло се намира в чиния за хляб.
• Ако в менюто има сервиране на супа, тогава лъжица за нея се поставя между трапезарията и рибния нож.
• Ако рибното ястие не е в менюто, тогава на мястото на рибния нож може да се сложи лъжица.
• За да е удобно да се използва всеки предмет, краищата на дръжките заедно с чиниите трябва да бъдат поставени на два сантиметра от края на масата.

към съдържание ↑

Основна настройка на масата

Мнозина използват основния дизайн, за да поставят правилно приборите на масата по време на домашна вечеря или обяд, когато няма нужда от голям брой различни сервиращи предмети.

Основното обслужване включва:

• Чиния.
• Ножът.
• Включете.
• Лъжица.
• Салфетка.
• Чаша за вода.

към съдържание ↑

Неформална настройка на таблицата

Ако планирате да организирате приятелски обяд или просто неформална среща на приятели и семейство, можете да подредите масата по неформален начин.

В този случай сервирането може да изглежда така:

• Салфетката е разположена на мястото, където след това ще бъде поставена чинията с основното ястие.
• Вилицата за хранене и закуска е разположена вляво от чинията в реда, в който е планирано да се сервират ястията.
• Десерт, супена лъжица и нож се поставят вдясно от чинията и в следния ред: нож, десертна лъжица и накрая супена лъжица.
• Съдовете за вечеря се поставят вляво от вилиците.
• Над вилиците е разположена панирана чиния и нож с масло.
• Чаша вино, чаша вода и чаша кафе или чай се поставят над уредите вдясно.

към съдържание ↑

Официална настройка на масата

Този дизайн на маса е по-подходящ за почивка или някои сериозни събития. Нека си представим, че смятате да сервирате основно ястие, риба, супа и стриди.

Важно! Не забравяйте, че всички чинии и уреди са подредени в реда, в който ще се сервират чиниите.

Вашата порция ще изглежда така:

• Вилицата за предястие, рибена вилица и вилица за хранене се намират в този ред вляво от чинията.
• Чинията за супа се поставя върху чиния, в която ще ви се сервира второ ястие.
• Вилицата за стриди е разположена вдясно от чинията от самия ръб (само тази вилица е поставена отдясно).
• По-нататък, когато се приближавате към чиниите: супена лъжица, рибен нож, нож за маса.
• Ястие за пайове и нож за масло, поставени вляво над вилиците.
• Чаши червено и бяло вино, чаша за вода се поставят над уредите вдясно.

Важно! След вечеря или обяд се сервира маса за десерт, чай или кафе на подходящо ниво.

към съдържание ↑

материали

В допълнение към основните правила за правилното подреждане на прибори за хранене, трябва да знаете и за материалите, от които са направени. Нека ги разгледаме подробно:

• Дървени - използват се за пътувания сред природата, но не и за ежедневна употреба. Дървените изделия абсорбират влагата, са краткотрайни и не е много удобно да ги използвате.
• Алуминий - бяха често срещани и преди. Днес има дебат относно опасностите от алуминия, но колкото и да е, подобни елементи твърде бързо губят цвета, формата си и също са крехки.
• Неръждаемата стомана - са едни от най-популярните. Те са изработени от медицинска неръждаема стомана, която не влиза в химическа реакция с киселини, соли и основи.

Важно! Като правило се използва неръждаема стомана „18/10“, съдържаща 18% хром и 10% никел.

• Cupronickel - този материал е сплав от никел, мед и манган. Такива артикули престанаха да се произвеждат още през 50-те години. Днес подобни продукти се правят от никелово сребро (то е по-меко и съдържа цинк в състава) - те са покрити със злато, сребро или почернели.

Важно! По правило на обратната страна на такива продукти има маркировка ISC.

• Среброто - много скъпо, е въпрос на гордост. Самите устройства са доста тежки, така че не може да се каже, че използването им всеки ден е много удобно.

Важно! В края на сервирането е подреждането на вази за цветя, комплекти с различни подправки и други елементи за декорация. Пиперът и солта трябва да бъдат поставени в средата на масата - те трябва да бъдат поставени на специални стойки. Също така е позволено да се поставят бутилки със сосове, оцет и растително масло.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Сега сте готови не само удобно и красиво да украсите празничната трапеза, но и да изненадате любимите си хора с приятно сервиране в обикновени ежедневни вечери.