Как да направите сладолед в машина за производство на сладолед?

Чудесно е да изядете порция студен и освежаващ сладолед в горещия летен сезон. Или изненадайте гостите си с необичайна комбинация от продукти в домашен сладолед. За да направите това, не е необходимо да купувате голям брой скъпи съставки - лесно ще намерите всичко необходимо в хладилника и кухненския шкаф.

Има много разновидности на сладолед за готвене у дома с помощта на машина за производство на сладолед, кой от вас зависи да приготвите. Преди да отидете в магазина за специален уред, наречен „производител на сладолед“, си струва да помислите колко често смятате да приготвите домашно лакомство. Ако това е еднократно или не твърде често събитие, тогава не е необходимо да купувате устройство. Можете да направите сладолед без него, просто процесът ще отнеме малко повече време и ще изисква малко повече ваши усилия. Как да направите сладолед в машина за производство на сладолед и без него? Най-вкусните и не сложни рецепти за приготвяне на този деликатес ще опишем подробно в нашата статия.

към съдържание ↑

Препоръки как да направите вкусен сладолед в машина за производство на сладолед:

• Сладоледът се прави от мляко, сметана и сгъстител. За да го сгъстите, добавете яйчен жълтък, лимонов сок, желатин или нишесте.

Важно! За да направите сладолед с помощта на производител на сладолед, използвайте само пресни и качествени продукти.

• Ако използвате захар, препоръчваме да я замените със захар за глазура - по този начин масата ще бъде хомогенна без кристали.
• Преди да добавите, накиснете желатина, така че той набъбва, и едва след това загрейте.
• Средно сладоледът замръзва от 10 до 12 часа, първите 5 часа редовно се смесва с миксер.

Важно! Бъркайте на всеки 20 минути за първия час, така че сладоледът ще бъде еднороден без парчета лед.

• Консистенцията на готовата маса трябва да изглежда като гъста заквасена сметана.
• Плодовите сиропи се добавят преди замразяване, а пресни плодове след.
• По-добре е да съхранявате сладолед вътре във фризера в плътно затворен съд, така че да не придобива чужди миризми.

Важно! За да приготвите оригиналния сладолед, залейте го с всякакъв плодов сос, избършете прясното зрънце през сито и добавете малко лимонов сок.

към съдържание ↑

Как да направите сладолед в машина за производство на сладолед?

За да приготвите вкусен домашен сладолед бързо и ефективно, препоръчително е да закупите специално устройство - производител на сладолед. Устройството се състои от две части: контейнер за изливане на течност и вихър, в който периодично се смесват продуктите. Всъщност това устройство е много подобно на миксер, но поради техническите характеристики на структурата е пригодено за приготвяне на сладолед.

В отдела за домакински уреди можете да намерите три основни разновидности на този кухненски уред.

механично:

• Този тип производител на сладолед включва ръчно биене на масата.
• За да се охлади течността, лед, смесен с едра сол, се излива в специално отделение.
• Ръчната подготовка за сладолед отнема от 15 до 20 часа.

Електрически без компресор:

• Целият процес на готвене е автоматичен.
• За охлаждане на сместа трябва да се постави специален контейнер във фризера за 12-15 часа.

Електрически с компресор:

• Устройство с интегриран компресор приготвя сладолед за 30 минути.
• Целият процес е автоматичен: компресорът едновременно охлажда течността, а вихърът прави сместа хомогенна.

Важно! Най-добрият вариант, който трябва да изберете, е производител на сладолед с компресор. Сладоледът, направен по този модел, е равномерен и ефирен.

Как да изберем производител на сладолед?

Когато избирате производител на сладолед, обърнете внимание на следните подробности:

• Купата, в която се налива течната смес, може да бъде направена от два материала: пластмаса и метал.

Важно! Капацитетът на пластмасата е значително по-нисък по отношение на износоустойчивостта на метала.

• Размерът на контейнера за сладолед. Тъй като производителят не препоръчва зареждането на резервоара повече от половината, капацитетът му е важен.

Важно! Ако купа с капацитет 1,3 литра, тогава готовият десерт получавате 700-800 g.

• Независимо от обема на контейнера, техникът консумира малко енергия, така че използването на устройството е доста икономично.
• Цената на кухненския модул може да варира в зависимост от функционалността на оборудването.

към съдържание ↑

Най-добрите рецепти за приготвяне на сладолед в машина за производство на сладолед

Рецептите за приготвяне на сладолед в машина за производство на сладолед, разгледани по-долу, също могат да бъдат използвани за приготвяне на десерт без специално оборудване. Прилагайки такова устройство за готвене, процесът ще отнеме по-малко време и ще изисква по-малко ваши усилия. За да направите това, трябва да смесите всички компоненти поотделно, след което да ги изпратите до производителя на сладолед - тогава готвенето е автоматично.

Класически млечен сладолед

Универсална рецепта за приготвяне на сладолед в машина за производство на сладолед и без него. Този десерт ще се хареса на всички.

Съставки за готвене:

• Яйчен жълтък - 5 броя;
• Ледена захар - 100 г;
• Мляко - 0,5 L;
• Крем със съдържание на мазнини 30% - 250 г;
• Ванилин - 10 g.

Метод на готвене:

1. Отделете жълтъците и ги разтрийте със захарта за глазура. Поставете сметаната в хладилника да се охлади.
2. Сварете млякото. Смесете половината мляко с жълтъците до получаване на хомогенна консистенция, след което налейте останалото мляко и охладете в хладилник.
3. Разбийте добре охладения крем с миксер.
4. Смесете разбитата сметана с течността от млякото и жълтъците, прехвърлете в съд и затворете плътно с капак.
5. Поставете контейнера във фризера. Смесете първия час на всеки 20 минути с миксер, след това - на всеки час.
6. Оставете в хладилник до пълното замръзване.

Рецептата за сладолед

За да приготвите истински и вкусен домашен сладолед, ще трябва да отделите малко време и да бъдете търпеливи, защото процесът е доста дълъг. Но повярвайте, вкусът на десерта ще надмине всичките ви очаквания.

съставки:

• Мляко - 300 мл;
• Крем със съдържание на мазнини 35% - 250 мл;
• Мляко на прах - 35 г;
• Захар - 90гр;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• Царевично нишесте - 10 g.

Метод на готвене:

1. В малък съд смесете захар, ванилия и мляко на прах.
2. Сипете бавно мляко чаша, като непрекъснато бъркате сместа, за да се отървете от бучки.
3. Добавете нишестето към останалото мляко и разбъркайте добре.
4. Поставете получената смес от захар, мляко и ванилия на малък огън, донесете я да заври, след което добавете мляко с нишесте.
5. При постоянно бъркане на огън течността трябва да се сгъсти.
6. Махнете масата от огъня, прецедете я през сито, оставете да се охлади при стайна температура.
7. Междувременно разбийте сметаната с миксер, докато се появят меки върхове, добавете към охладената маса и разбъркайте добре.
8. Пренаредете контейнера във фризера, като разбърквате с миксер на всеки 20 минути.
9. В края, когато полуготовият продукт се охлади, го прехвърлете в по-удобен контейнер или го отделете на порции и го оставете да замръзне напълно.

Рецепта за крем брюле

Нежният и мек аромат на крем брюле е харесван от мнозина като алтернатива на обикновения сладолед. Как да направите такъв сладолед в машина за производство на сладолед? - Няма нищо нереално за истинска любовница.

съставки:

• мляко;
• захар;
• Царевично нишесте;
• Мляко на прах;
• Крем 35% мазнини.

Метод на готвене:

1. Разтопете захарта в малък метален тиган до карамелно състояние.
2. Налейте с топло мляко, като бъркате постоянно, разтопете карамела. Необходимо е да се вари млечен сироп, докато се кондензира.
3. Налейте 30 мл мляко, изсипете 8 г царевично нишесте, разбъркайте до гладкост.
4. Вземете друга купа, смесете следните компоненти тук: 60 г захар, 30 г мляко на прах и 50 мл мляко. Разбъркайте всичко добре, разбивайки образуваните бучки, изсипете в сироп с добавяне на 1 чаша мляко.
5. Прецедете течността през сито и като бъркате непрекъснато, запалете, докато заври.
6. Добавете приготвената смес от нишесте и мляко към горещата течност. Разбъркайте добре и докарайте течността до състояние на желе. Оставете да се охлади на стайна температура.
7. Сметаната разбийте с миксер, смесете с охладената течност.
8. Сложете във фризера да замръзне, докато на всеки 20 минути разбийте с миксер.

Рецепта за приготвяне на сладолед от кафе и кондензирано мляко:

1. Вземете готовия продукт „кафе със кондензирано мляко“ в магазина.
2. В малък съд смесете кондензираното мляко с 2 чаши вода. Разбъркайте течността и подпалете.
3. Разбърквайте от време на време, за да не изгорите до стените на съда, довеждайте до кипене.
4. Хладилник на стайна температура, изсипете във форма и изпратете във фризера за замразяване.

Важно! По желание към охладената смес може да се добавят натрошени ядки.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Както можете да видите, приготвянето на сладолед у дома в машина за производство на сладолед е доста лесно. Благодарение на технологичния прогрес и работата на технологичните инженери, древните дървени вани и въртенето на дръжката останаха под формата на експонати в музеите. Тези, които обичат да готвят вкусни десерти, трябва да се запасят с необходимите съставки и да дадат безплатни въжета на експериментите си, докато експериментират с вкусовете на десертите си. Следвайки рецептите от статията и препоръките за готвене, можете да направите вкусен сладолед, който, разбира се, ще се хареса на вас и вашите гости.