Как да обелите грейпфрут?





Как да почистите грейпфрут, така че да останат само вкусни и здравословни частици, не всеки знае. Тази статия ще ви помогне да разберете този проблем и получените знания - в бъдеще яжте плодове или приготвяйте ястия, като го използвате без неприятен послевкус на горчивина.

Важно! Грейпфрутите са много здравословни. Но поради пикантния си вкус с характерна лека горчивина, те са по-малко популярни, отколкото например портокалите или мандарините. Лесно е да се отървете от горчивината, ако знаете как да почистите грейпфрут от филми и дялове. Така можете да се възползвате и да се насладите на приятния вкус на цитрусови плодове.

към съдържание ↑

Какво е грейпфрут?

Грейпфрутите растат в субтропични зони, като всички цитрусови плодове. Плодовете се отглеждат чрез кръстосване на помело и портокал. Грейпфрутът прилича на портокал, но на вкус е по-горчив и кисел.

Важно! За нас грейпфрутите се внасят от африкански страни, Израел и Испания. Преди това големи количества се доставяха от Куба.

култивиране

Плодовете растат и узряват на вечнозелено цитрусово дърво с височина 5-6 метра. Но има случаи, когато височината им достига 13-15 м. Дървото на грейпфрута се счита за най-високото дърво от всички цитрусови плодове.

Важно! Интересен факт е, че грейпфрутите, отглеждани на различни места, имат различни вкусове.

Време на зреене

Грейпфрутите узряват през ноември-декември. Като се има предвид продължителността на доставката, те могат да се считат за зимни плодове.

Видове и сортове

В света има 20 разновидности на грейпфрут. Те се отличават по цвета на пулпата: бяла, жълта, червена. Но във всеки случай, без значение каква степен предпочитате, трябва да знаете как правилно да почистите грейпфрута.

Важно! Колкото по-червен е плодът вътре, толкова по-вкусен и по-сладък е на вкус.

Основните видове грейпфрут, които можете да намерите в супермаркетите:

• Марш - сладко-кисел, сочен и ароматен плод без костилки.
• Дънкан е вкусен плод с бяла плът. Характеризира се с голям брой семена.
• Пламъците са сладък и много здравословен плод без семена. Кората е гладка, има жълт цвят с червени петна. Пулпът най-често е червен, понякога бордо.
• Червен грейпфрут - сладък, но с нотка на горчивина. Тя няма камъни. Кората е ярко оранжева с червени петна. Пулпът е тъмночервен или розов.
• Oroblanco е много деликатен и сладък грейпфрут. Плодовете на този сорт са най-малките по размер. Имат гъста кора. Бялата им плът е без семена.

Важно! Най-полезният от тези видове цитруси се счита за червен грейпфрут.

към съдържание ↑

Хранителна информация на грейпфрут

Грейпфрутът е нискокалоричен плод, който е много полезен поради съдържанието си на витамини и минерали.

Съдържание на калории:

• Калоричното съдържание на грейпфрут е 35 kcal на 100 g продукт.
• Сокът от грейпфрут има 38 ккал.

Важно! Един грейпфрут със средно тегло 130 грама има съдържание на калории 45,5 ккал.

Хранителна стойност

В 100 г каша от грейпфрут има следните показатели за хранителни вещества:

• Диетични фибри и фибри - 1,8 g.
• Протеини - 0,7 g.
• Въглехидрати - 6,5 g.
• Органични киселини - 1,5 g.
• Мазнини - 0,2 g.
• Вода - 88,8 g.
• Пепел - 0,5 g.

витамини:

• Бета каротин - 0,02 mg.
• Витамин С (аскорбинова киселина) - 45 mg.
• Тиамин (Витамин В1) - 0,05 mg.
• Витамин Е - 0,3 мг.
• Витамин А - 3 mcg.
• Рибофлавин (Витамин В2) - 0,03 mg.
• Витамин PP (NE) - 0,3 mg.
• Витамин РР - 0,2 mg.
• Витамин В5 - 0,03 mg.
• Витамин В6 (пиридоксин) - 0,04 mg.
• Фолиева киселина (витамин В9) - 3 mcg.

Микро и макро елементи:

• Калций, Са - 23 mg.
• Калий, К - 184 мг.
• Фосфор, Ph - 18 mg.
• Натрий, Na - 13 mg.
• Желязо, Fe - 0,5 mg.
• Магнезий, Mg - 10 mg.

Важно! Най-полезен е грейпфрутът през зимата. Високите нива на витамин С ще подобрят състоянието на отслабена имунна система и по този начин ще помогнат за предпазване от възможни заболявания.

към съдържание ↑

Положителният ефект на грейпфрута върху човешкото тяло

Благодарение на богатия си състав цитрусовият хибрид оказва голямо влияние върху човешкото тяло.

• Положителен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт. Стимулира процеса на храносмилане и подобрява апетита.
• Полезен е при сърдечно-съдови заболявания, тъй като понижава холестерола в организма.
• Има положителен ефект при хипертония, помага за намаляване на кръвното налягане и предотвратяване на атеросклерозата.
• Намалява кръвната захар при диабет, подобрява кръвоносната система.
• Използва се при чернодробни заболявания. Почиства черния дроб, лимфата и кръвта от токсини. Грейпфрутът помага за премахване на камъни от жлъчния мехур, облекчаване на болката.
• Плодовете повишават тонуса на тялото, възстановяват силата след физически и психически стрес.
• По време на бременността подобрява апетита, помага за справяне с токсикозата, намалява дразненето, има добър седативен ефект. Той е в състояние да попълни тялото на майката и детето с необходимите витамини и минерали.
• Оказва положително влияние върху загубата на тегло, тъй като има ниско съдържание на калории и способността да разгражда мазнините. Теглото се намалява, а кожата става еластична.

Важно! Плодовете трябва да се консумират отделно от всички лекарства.

Полезни свойства на сок от грейпфрут:

• Сокът е добро антипиретично и противовъзпалително средство, тъй като е богат на витамин С.
• Той е добър антидепресант. Положителен ефект върху нервната система. Успокоява и помага да заспите.
• Полезно за отслабване, помага за намаляване на теглото.
• Намалява проявите на токсикоза, подобрява апетита.

Важно! Можете да получите повече сок, ако използвате специална сокоизстисквачка или знаете как да обелите грейпфрут и да го направите ръчно.

към съдържание ↑

Противопоказания за употребата на грейпфрут

Въпреки големите ползи от грейпфрута, има категории хора, които не бива да го ядат. Те включват:

• Хипертоници, които приемат лекарства, които понижават кръвното налягане, тъй като грейпфрутът сам по себе си го намалява.
• Алергии. Плодовете са силен алерген.
• Хората, страдащи от възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт: с повишена киселинност, гастрит, колит, пептична язва и язва на дванадесетопръстника, хепатит, с остър нефрит и други подобни заболявания. Причината за противопоказанието е, че плодът дразни лигавицата на стомаха и бъбреците.
• Грейпфрутът е противопоказан при кърмачета и деца под 3 години, тъй като може да предизвика тежка алергична реакция.
• На хора с фин зъбен емайл. Плодовете я изтъняват.

Важно! След като ядете грейпфрут, се препоръчва да изплакнете устата си с вода.

към съдържание ↑

Как да изберем сладък грейпфрут?

В допълнение към проблема как да почистите грейпфрута, има и друг, който заслужава не по-малко внимание. Често, спирайки се до тезгяха, се сблъскваме с проблема как да изберем подходящия плод, така че той да ни зарадва у дома с вкуса си.

Важно! Помислете, колкото по-узрели плодове приемате, толкова по-малко ще се съхраняват. Тоест ще бъде необходимо обелването на грейпфрута почти веднага и да го изядете, ако сте закупили абсолютно узрял плод.

Когато избирате плод, обърнете внимание на следните критерии:

• Плодът трябва да е мек и цял.
• Когато щракнете върху него, плодът трябва да поникне, без да оставя вдлъбнатини. Тя обаче не трябва да е твърде твърда.
• Корите трябва да имат ярък цвят. Това е показател за количеството бета каротин в него. Колкото повече е това вещество, толкова по-сладък ще бъде вкусът на плода.
• Кората трябва да е тънка, гладка и лъскава.
• Желателно е теглото на грейпфрута да е голямо. Тогава ще е по-сочно.

Важно! Ако избирате между два плода от един и същи вид, вземете този, който е по-тежък.

• Качественият плод има добра, приятна миризма.

Важно! Трябва да помиришете грейпфрут на мястото, където е имал пръчка.

към съдържание ↑

Как да съхранявате грейпфрути у дома?

Грейпфрутите могат да се съхраняват у дома в кошница с плодове при стайна температура в продължение на 10 дни.

важноно! Не съхранявайте грейпфрути в близост до батерията или на пряка слънчева светлина. От топлината плодовете губят полезните си свойства, стават безвкусни и изсъхват.

Ако искате да запазите плодовете за по-дълго време, след това ги поставете в хладилника. Там цитрусовите хибриди могат да се съхраняват в продължение на три седмици.

Важно! Беленият грейпфрут може да се съхранява в хладилник за около 4 дни.

към съдържание ↑

Как да обелите грейпфрута правилно?

Грейпфрутът се използва при готвене за приготвяне на месни и плодови салати, както и за десерти. Сокът от грейпфрут с характерна горчивина има отлични тонизиращи свойства.

В гъстите бели мембрани лобулите съдържат основната горчивина в грейпфрута. За разлика от други цитрусови плодове (мандарини, портокали), плътта на грейпфрута може лесно да се отдели от тези филми и по този начин да подобри вкуса на плода.

Също така въпросът как бързо да почистим грейпфрута става уместен, когато трябва да го използваме под формата на красиво нарязани парчета каша за салати или десерти.

Важно! Преди да започнете да почиствате и режете грейпфрут, той трябва да се измие добре под течаща вода.

Има няколко бързи и лесни начина за рязане и обелване на грейпфрут.

Метод номер 1

Най-често използваният метод е обелването на грейпфрут.

Ще ви трябва:

• Грейпфрут.
• Ножът.
• Кухненска дъска.

Процедура:

1. Нежно накълцайте горната част на грейпфрута - за да не хванете плътта.
2. Направете малки разрези върху кожата на плода отгоре надолу с малък остър нож.
3. Вземете кората отгоре и я дръпнете надолу. Кората ще бъде лесно отделена от плода по линията на разрези.
4. С нож закачете белия филм отгоре и го издърпайте надолу.
5. Грейпфрутът трябва да бъде разделен на две половини. Във всяка филия с нож изрежете бял филм в центъра отгоре в областта на костта. Издърпайте филма надолу, отделяйки го от пулпата. Тънката мембрана лесно се простира до страните. Премахването на филма отдолу ще отнеме малко усилия.
6. Отстранете костите.

Метод номер 2

Друг прост и бърз вариант е как да обелите грейпфрут, за да го освободите от основната горчивина.

Ще ви трябва:

• Грейпфрут.
• Остър нож.
• Кухненска дъска.

Процедура:

1. Отрежете върховете на плода, така че да е видима кашата.
2. Обелете отгоре надолу, повтаряйки формата на плода. Опитайте се да отрежете възможно най-малко целулоза.
3. След отстраняване на корите отстранете всички парчета от белия слой, които са останали.
4. Отделете лобулите, като внимателно изрежете първите от двете страни на мембраните. Необходимо е да се отреже от външния ръб до средата на плода.
5. Внимателно издърпвайки мембраната, отлепете всеки следващ резен от нея.
6. Сложете обелените филийки в купа, изцедете сока от останалите мембрани от грейпфрут тук.

Метод номер 3

Този метод е подходящ за онези случаи, когато появата на обелените плодове няма значение, например за приготвянето на сок.

Ще ви трябва:

• Грейпфрут.
• Ножът.
• Малка лъжица.

Процедура:

1. Нарежете плода на две половини през плода.
2. Използвайте малка лъжица, за да премахнете цялата плът.
3. Изстискайте сока от остатъчните половинки.

Метод номер 4

Можете да обелите грейпфрута с помощта на модерни кухненски уреди.

Ще ви трябва:

• Грейпфрут.
• Кухненска машина за обелване на кръгли зеленчуци и плодове.
• Ножът.

Процедура:

1. Поставете плода в машината за почистване и го включете, следвайки инструкциите за употреба на устройството.
2. Извадете обелените плодове и го разделете на филийки.
3. Лобули на разстояние от прегради.

към съдържание ↑

Как да ядем грейпфрут с лъжица?

Оказва се, че е много удобно, практично и вкусно да се яде грейпфрут с лъжица. Можете да практикувате този прост метод и не само бързо да обелите грейпфрута, но и да се насладите на неговия вкус:

1. Нарежете измитите и сушени плодове наполовина. Трябва да изрежете напречно, за да можете да видите всички дялове.

Важно! По-добре е да извършите такива действия върху малка купа, за да запазите ценен сок.

2. Поставете остър къс нож под ъгъл между пулпата и кожата на плода. Плъзнете бавно в кръг.
3. Продължете внимателно с нож по протежение на всяка мембрана, като отрежете месото от центъра на плода. Направете това от двете страни на дяла.
4. Сега можете леко и свободно да вземете кашата с чаена лъжичка.

Можете да го ядете с добавяне на малко количество захар или без него, в чистата му форма. От останалия грейпфрут можете да изцедите сока в купа и след това да го изпиете. По този начин използвате максимално целия плод до последната капка.

към съдържание ↑

Запасни кадри

В заключение искам да кажа: няма значение по какъв начин ще почистите грейпфрута. Основното е да се възползвате напълно от това, защото такива плодове са склад за полезни вещества за човешкия организъм.