خلاط يدوي

من المستحيل تخيل مطبخ حديث بدون مجموعة من الأجهزة المنزلية ، الأمر الذي يبسط عمل المضيفة ، وحتى لا يساعد المحترف على أن يصبح ، إن لم يكن عبقريًا في الطهي ، ثم رئيس الطهاة في المطبخ التجريبي. العمليات الأكثر كثافة للعمل - كريمة الخفقان ، تحضير المايونيز محلي الصنع ، خلط الأطعمة حتى تصبح ناعمة ، خذ الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، كل طباخ يريد مساعدًا موثوقًا به في مطبخه - خلاطًا. كيفية اختيار خلاط يدوي للمطبخ وعدم ارتكاب خطأ؟

إلى محتويات ↑

أي خلاط لاختيار للمنزل؟ - أصناف الجهاز

عادة ، يتم تقديم ما لا يقل عن خمسة نماذج خلاط في متاجر الأجهزة المنزلية. إنها تأتي بأحجام مختلفة ، من مواد مختلفة ، ملونة ومتعددة الوظائف. المهمة الرئيسية هي تحديد نوع الخلاط الذي يناسبك.

خلاط يدوي

لمثل هذه النماذج ، يقع المحرك في السكن الصك. يجب أن يتم وضع خلاط اليد أثناء عملية العمل بأكملها بين يديك ، وجعلها حركات تناوبية للخلط الموحد.

في هذه الحالة ، يجب أن تكون حذرًا جدًا عند تحريك المنتجات الحساسة: البروتينات والكريمة

مهم! باستخدام خلاط يدوي ، يمكنك ضرب المنتجات في أي وعاء - يمكن أن يكون وعاءًا صغيرًا أو وعاءًا أو وعاءًا عميقًا أو كوبًا كبيرًا عاديًا.

المزايا:

• تختلف خلاطات اليد عن غيرها في حجمها الصغير وبيئة العمل.
• حالة الجهاز صغيرة ، فمن المناسب أن تكمن في اليد.
• تتم إزالة الفوهات.
• عند طيها ، تشغل مساحة صغيرة جدًا ، مما يسمح لك بتخزينها حتى في المطابخ الصغيرة.

خلاط ثابت

تتميز هذه الوحدات بحقيقة أن محركها يقع في الإطار. هذا هو جهاز ثقيل إلى حد ما. الجزء السفلي من السرير أثقل لحماية الوحدة من الحركة على السطح والارتداد أثناء التشغيل.

لا يمكنك اختيار وعاء للجلد ، يمكنك فقط استخدام الوعاء الموجود في المجموعة. ومع ذلك ، لا تخافوا. يعتبر الخلاط الثابت مع الوعاء مناسبًا للغاية ، لأنه بعد تحميل المنتجات في الوعاء وتشغيل الخلاط ، يمكنك القيام بأشياء أخرى بينما تقوم الآلة الذكية بخلط كل شيء بالسوط.

مهم! تتحرك الفوهات الموجودة في هذا الخلاط دائمًا على طول مسار محدد مسبقًا مع سرعة ثابتة معينة ، مما يتيح خلط المنتجات بشكل متساوٍ. في النماذج المبتكرة ، تدور الوعاء في الاتجاه المعاكس للفوهات. لكننا نسارع إلى تحذيرك من أن الخلاط الثابت مع وعاء أكبر في الحجم من الخلاط اليدوي ، وأكثر ملاءمة في المطابخ الكبيرة.

الجمع بين نوع خلاط

بالنسبة لأولئك الذين يقدرون التنوع ويحبون تغيير طريقة أدائهم للمهام ، سيكون هذا النوع من الخلاط أكثر ملاءمة. فهو يجمع بين مزايا الخلاط اليدوي والثابت.

يمكنك إصلاح الجهاز بشكل موثوق وموثوق به على سطح الطاولة ، وتحويله إلى جهاز مطبخ ثابت. وإذا لزم الأمر ، فمن السهل فصل الجسم عن السرير ، والاحتفاظ بيديك ، وتهريب المنتجات ، مثل خلاط اليد.

مهم! تتضمن الحزمة وعاءًا ثابتًا ، لكن في نفس الوقت لا يمكنك تقييد نفسك باختيار الأطباق الأخرى المناسبة.

إلى محتويات ↑

قواعد لاختيار خلاط جيد

عند اتخاذ القرار ، يجب أن تفهم بوضوح سبب حاجتك إلى الخلاط ، والعمليات الأساسية التي ستؤديها ، وعدد المنتجات التي تحتاج إلى معالجتها. كل هذا ضروري لتحديد المعلمات الأساسية.

قوة

يؤثر هذا المؤشر على القدرة على العمل بشكل مستمر ، وتعدد استخدامات الجهاز وعدد المنتجات المصنعة.

مهم! عادةً ما تتمتع خلاطات الأيدي الرخيصة بأصغر قوة وتسمح لك بإعداد عجينة خفيفة وتغلب على العجة والمزيج قليل الدسم.

وفقا للخصائص التقنية للسلطة يتم توزيعها على النحو التالي:

• النماذج اليدوية - محركات تصل إلى 300 واط ؛
• الخلاطات الثابتة هي أقوى المحركات من 500 إلى 700 واط ؛
• مجتمعة متوفرة مع قوة 250-400 واط.

مهم! كما تبين الممارسة ، فإن النماذج من 300 إلى 400 واط هي الأكثر طلبا ، والتي هي قادرة على تلبية احتياجات الأسر الحديثة من 2-4 أشخاص. لكن النموذج الثابت القوي ، الذي يوجد فيه وعاء كبير ، يمكن أن يعجن 3-4 كيلوغرامات من العجين في وقت واحد.

فوهات

تتكون المعدات القياسية من نوعين من الفوهات:

• حلزونات لخلط العجين ؛
• خفقت المعادن للجلد.

مهم! عادة ما يتم إقران هذه الفوهات.

أي خلاط مع وعاء أفضل؟ - ليس من الصعب تحديد ما إذا كان لديك فكرة عن جميع إمكانيات نموذج معين. بالإضافة إلى ذلك ، تتضمن الشركات المصنعة فوهات أخرى في المجموعة:

• المروحية العالمية.
• سكين كهربائي
• غربلة الجهاز للدقيق ، مسحوق ، النشا.

مهم! بالنسبة للموديلات اليدوية ، فإن المكافأة هي فوهة الخلاط. يتم تثبيته في نهاية الخلاط ، وظائف مطابقة تماما للخلاط ، ولكن مع طاقة أقل.

المواد التي يتكون الخلاط

نماذج الميزانية والطبقة الوسطى مصنوعة من البلاستيك الخاص بالمواد الغذائية. هذه المواد رخيصة الثمن وذات مدة قصيرة نسبيًا ، لكنها تمكنت من تحديد الوقت المحدد لها ، حتى مع الاستخدام المتكرر.

بالنسبة للطرز باهظة الثمن ، يمكن صناعة العلبة من المعدن المطلي بالمينا. هذا يزيد بشكل كبير من سعر البضاعة ، لكنه لا يضمن عمر خدمة أطول.

مهم! نوصيك بالاهتمام عند اختيار الأجزاء المتحركة المكونة من:

1. الأجزاء البلاستيكية تشوه وتشقق بسرعة كبيرة ، خاصة إذا كنت تخلط الأطعمة الثقيلة أو الكثيفة.
2. حاول اختيار الأجهزة التي تصنع فيها الأجزاء العاملة من المعدن فقط.

المواد السلطانية:

• الأكثر صديقة للبيئة وغير ضارة لصحتك سيكون الخلاط مع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه الحاويات لا تنكسر ولا تتأكسد وتكون متينة الاستخدام.
• تتميز الأوعية الزجاجية بشفافية وراحة ، ويمكنك دائمًا مشاهدة العملية التي تجري فيها.
• في الخلاطات ذات الميزانيات المنخفضة ، يقوم المصنِّعون بالتوفير على الوعاء ، مما يجعله بلاستيكًا. قد تتصدع مثل هذه الوعاء ، حتى يتم خدشها باستخدام فوهة.

مهم! أثناء الضرب ، لا تملأ أي وعاء فوق حجمه. هذا سوف يساعد على تجنب رش المنتجات السائلة.

وظائف إضافية:

• في نماذج الطبقة المتوسطة والعالية توجد وظيفة حماية ضد ارتفاع درجة الحرارة. بمجرد أن يصل المحرك إلى درجة الحرارة الحرجة التي تحددها الخصائص التقنية ، يتوقف الإمداد الحالي على الفور. هذا يمنع ذوبان الأجزاء والنار.
• يوجد على جسم الخلاط زر للتحكم في سرعة النبض ، بالضغط يمكنك من تقليل أو زيادة السرعة والسرعة.

مهم! عادة ، تعمل الخلاطات بسرعات 3-6 ، ولكن في الطرز الأكثر تكلفة ، يتم زيادة عدد السرعات إلى اثني عشر. لسهولة الاستخدام ، في حالة وجود خلاط ثابت كبير ، بجانب مفتاح السرعة ، قد تكون هناك صور توضح المنتجات التي تم تصميم كل سرعة لها.

إلى محتويات ↑

تصنيف الشركات المصنعة

الخلاطات المعروضة للبيع مليئة بمجموعة متنوعة من النماذج والعلامات التجارية. عمليا جميع الشركات المعروفة المتخصصة في إنتاج الأجهزة المنزلية تنتج هذه الأجهزة التي هي بسيطة في تصميمها.

تنتمي معظم الخلاطات عالية الجودة إلى العلامات التجارية مولينكس ، بوش ، زيلمر ، فيتيك ، فيليبس. عند شراء معدات هذه الشركات ، اطلب شهادات الجودة من البائعين ، تحقق بعناية من سلامة القضية.

مهم! يقدم المصنعون دائمًا ضمانًا لهذه المنتجات للشركة ، والتي يجب على البائع تأكيدها في كوبون خاص ، مع الإشارة إلى تاريخ البيع ووضع الختم. احذر من المنتجات المزيفة ، وتجنب المعدات الرخيصة من الشركات الصينية.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

المطبخ ليس روتينيا. هذه هي ورشة فنان قادر على ابتكار روائع الطهي. خلاط موثوق هو المفتاح لنجاحك في مجال الطهي.