كيفية اختيار مجفف؟
حتى في العصور القديمة ، كان الناس يشاركون في تجفيف الفواكه والخضروات ، ولم يعرفوا بعد ماهية الحفظ. ولكن مع مرور الوقت ، تم نسيان هذا الاحتلال ، وفقط بعد ظهور الأجهزة الشعبية لتصنيع الفواكه المجففة ، تم الحديث عنها مرة أخرى. بالطبع ، يمكنك الاستعدادات لفصل الشتاء باستخدام الفرن أو الشمس ، لكن هذا ليس مناسبًا جدًا ، فهو يتطلب الكثير من الوقت والجهد. اليوم في المتاجر ، يمكنك العثور على أجهزة خاصة - فعالة وسهلة الاستخدام. في هذه المقالة ، سنصف بالتفصيل كيفية اختيار مجفف لجميع أنواع الخضروات والفواكه.
إلى محتويات ↑الجهاز ومبدأ تشغيل المجففات
في الواقع ، هذا الجهاز ليس أكثر تعقيدًا من صفيحة الخبز المعتادة للجدة ، فالنموذج الأولي فقط هو الذي يجب أن يتم تعريضه لأشعة الشمس حتى يذبل التوت أو الفواكه. في المجففات ، تتبخر الرطوبة بفضل السخان الكهربائي.
مهم! تم تجهيز هذه الأجهزة بعدة صواني للفواكه الكاملة أو المقطعة ، والمغطاة بغطاء كبير في الأعلى للحفاظ على درجة الحرارة والمناخ المطلوب.
لجعل الفراغات بسرعة ، تحتاج إلى تنفيذ عدد من الخطوات البسيطة:
- ضع منتجات مفرومة ومغسولة مسبقًا على الصواني.
- تثبيت المنصات على حالة الجهاز.
- في لوحة التحكم ، حدد وضع درجة الحرارة الأكثر قبولًا.
- قم بتشغيل المجفف.
بعد ذلك ، سيبدأ عنصر التسخين الموجود في الجهاز في تسخين الهواء داخل الغرفة ، ويدفع المروحة عبر فتحات خاصة في الصواني ، مما يسرع عملية التجفيف بشكل كبير.
إلى محتويات ↑ما هي المجففات؟
قبل اختيار مجفف للخضروات والفواكه ، يجب أن تفهم أشكالها المختلفة.
مبدأ الإدارة
اعتمادًا على نوع التحكم ، يتم تقسيمها إلى نماذج ميكانيكية وإلكترونية:
- الميكانيكا غير مكلفة وأسهل في الاستخدام وموثوق بها ، لكن قدراتها أقل بكثير من قدرات المجفف الكهربائي.
- تتيح لك الأجهزة التي تعمل بالطاقة على الشبكة اختيار نظام درجة الحرارة الأمثل ، ولديها وظائف رائعة ، مما يؤثر بالطبع على سعرها.
مبدأ العملية
اعتمادا على عنصر التسخين المستخدم ، يتم تقسيمها إلى الحمل الحراري والأشعة تحت الحمراء. سننظر الآن في كل خيار على حدة.
الحمل الحراري
الأجهزة لديها مروحة مدمجة ، وبالتالي ، في الطلب الكبير. يتم تسخين أجهزة الحمل الحراري إلى درجة الحرارة المطلوبة بسبب عنصر التسخين الكهربائي.
مهم! يتبخر السائل المنبعث من الثمار تحت تأثير التيارات الهوائية الساخنة.
المزايا:
- مجموعة واسعة من النماذج.
- إمكانية تجفيف الأسماك أو اللحوم.
- قدرة تصل إلى 6 كجم.
- تكلفة معقولة.
العيوب:
- العمل لفترة طويلة وصاخبة.
- الحرارة تدمر العناصر الغذائية والفيتامينات في الأطعمة.
- بعد المعالجة ، تغير الثمار رائحتها ولونها.
- استهلاك كبير للطاقة.
مهم! يمكن العثور على هذه الأجهزة بدون مروحة ، أي أنها تستخدم الحمل الحراري الطبيعي. على الرغم من أنها رخيصة ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الشراء ، لأن سرعة المعالجة وكفاءتها منخفضة.
الأشعة تحت الحمراء
النوع الأكثر حداثة من أجهزة تجفيف الفاكهة هي نماذج باعث الأشعة تحت الحمراء. في مقال منفصل ، أعددنا تصنيف من أفضل النماذج.
مهم! يحدث تبخر الماء بمساعدة الأشعة تحت الحمراء ، التي تتوافق مع حرارة الشمس.تسخن الكاميرا القصوى حتى 60 درجة.
المزايا:
- بسبب انخفاض درجة الحرارة ، يتم الاحتفاظ 80-95 ٪ من الفيتامينات في الفواكه والخضروات أثناء المعالجة.
- اللون ، رائحة المنتجات لا تتغير.
- استهلاك الطاقة الاقتصادية.
- بالمقارنة مع جهاز الحمل الحراري ، يحدث التجفيف هنا أسرع مرتين.
- مدة الصلاحية طويلة من الفراغات (تصل إلى 2 سنة).
العيوب:
- تكلفة عالية.
- الأطعمة قبل قطع فقط تجف نفسها.
- المكسرات لا تجف جيدا.
- تحميل الحد الأدنى.
كما اتضح ، جهاز معقد إلى حد ما هو تجفيف الفواكه والخضروات. كيفية اختياره ، مع الأخذ في الاعتبار أهم العوامل ، سنقوم الآن بتحديدها.
مهم! هناك نماذج أرخص للبيع - مفارش المائدة. إنها عالمية ، لأنه بمساعدتهم ، لا يمكن تجفيف المنتجات فحسب ، بل أيضًا تسخين الغرف. بداخلها ، يتم لحام مسارات الجرافيت بين طبقات الفيلم ، مباشرة من خلالها يتم تمرير الكهرباء. يتم تسخين الجرافيت بسبب المقاومة الناشئة ، ثم يبدأ في إشعاع الحرارة في طيف الأشعة تحت الحمراء. العيب الوحيد لهذه النماذج هو سطح عمل صغير ، أي أنه لا يمكن وضع العديد من الثمار عليه.
المعلمات الأساسية لاختيار مجفف
كما هو الحال عند اختيار أي أجهزة منزلية أخرى ، يجب أن تسترشد بالمعلمات الرئيسية التي تؤثر على جودة وسرعة الأجهزة ومدة تشغيلها. كيفية اختيار مجفف الفاكهة؟ المعالم الرئيسية هي على النحو التالي.
قوة
إنه يؤثر على حجم المنتجات التي يمكن معالجتها في دورة واحدة وسرعة التجفيف:
- لا يتم تصميم مجففات ذات عناصر التسخين ونماذج الأشعة تحت الحمراء لعدد كبير من الفواكه ، لأن استهلاكها من الطاقة لا يتجاوز 150 إلى 250 واط. وهذا هو ، فهي ليست مناسبة للحصاد الشتاء.
مهم! لإعداد عدة حصص من الفواكه المجففة أو رقائق البطاطس ، قوتها كافية.
- يمكن استدعاء Universal بأجهزة تستهلك من 350 إلى 600 واط. أنها تتكيف بسهولة مع الإشارات المرجعية متعددة المستويات الضخمة.
مهم! من المهم شراء مثل هذا الجهاز إذا كنت تشارك بانتظام في الحصاد ، أو قم بمعالجة الكثير من الفواكه لجميع أفراد الأسرة أو الأقارب.
مادة
في كثير من الأحيان مصنوعة من البلاستيك أو الصلب مجففات:
- النماذج المعدنية تبدو أنيقة ، دائمة ، وموثوقة. ولكن في نفس الوقت يزنون كثيرا ، لديهم الموصلية الحرارية العالية.
- الأجهزة البلاستيكية أصبحت أكثر شيوعًا اليوم - فهي لا تطالب بالحفاظ على الوزن الخفيف. القضية نفسها تقريبا لا تسخين.
قدرة
تباع الآن وحدات مجهزة مع عدد قليل وعدد كبير من الصواني. يمكن أن يختلف هذا الرقم من 2 إلى 20. استنادًا إلى شكل المجفف وحجمه ، يمكن أن تحتوي الطبقة الواحدة على 0.5 إلى 2 كجم من الطعام. في الأجهزة متعددة الطوابق ، يمكن تجفيف العديد من أنواع الفواكه في وقت واحد.
مهم! أثناء الاختيار ، انتبه إلى إمكانية ضبط ارتفاع الصواني. من المؤكد أن هذه الوظيفة ستكون مفيدة إذا كان عليك في كثير من الأحيان أن تجف ثمارًا كبيرة أو كاملة. حسنًا ، إذا تضمنت المجموعة أيضًا صواني لصنع الباستيل والسمك المجفف واللحوم وتجفيف الزهور والأعشاب.
موقع عنصر التدفئة
يمكن أن توجد في نماذج مختلفة من الجانب ، في الأسفل أو في الجزء العلوي:
- تجف ثمار الجهاز مع انخفاض عنصر التسخين بالتساوي وبأسرع وقت ممكن. ولكن إذا سقطت قطرة من العصير على المدفأة ، فقد تغلق الشبكة.
- TENU العليا ليست خائفة من أي شيء ، وأنها تخدم لفترة أطول. لكن الهواء الساخن في كثير من الأحيان لا يصل إلى أدنى الصواني.
- في العديد من الطرز ، يوجد المدفأة على الجانب ، مما يؤدي إلى نفخ جميع الصواني بالتساوي مع الهواء الساخن.
وظائف وسائط
أغلى الأجهزة عالية الجودة مجهزة بظروف درجة حرارة خاصة:
- لطيف ، الذي يسخن الثمرة إلى 35 درجة ؛
- تجهيز الفاكهة المتوسطة عند درجة حرارة 55 درجة ؛
- أعلى ، ومناسبة لتجفيف الأسماك واللحوم ، لتصل إلى 80 درجة.
وظائف إضافية تزيد فقط من براعة ، وجعل الأجهزة مريحة قدر الإمكان. على سبيل المثال:
- باستخدام الموقت ، يمكنك ضبط وقت التشغيل بحيث لا تقف لساعات على المجفف.
- لن تكون الإضاءة الداخلية للأدراج غير ضرورية ، مما يسمح لك بمراقبة درجة استعداد المنتجات.
- الحماية التلقائية ضد ارتفاع درجة الحرارة مفيدة أيضًا لأنها يمكن أن تحمي الجهاز من التلف.
إلى محتويات ↑مهم! لا تريد أن تنفق المال على شراء المعدات؟ يمكن جعل مجفف بيديك! ابحث عن أفضل النصائح في مشاركاتنا:
الأسهم لقطات
لديك الآن جميع المعلومات اللازمة لاختيار مجفف للخضروات والفواكه ، الشيء الرئيسي هو عدم تفويت أي شيء ، وتأخذ في الاعتبار كل معلمة ، والتفكير بعناية من خلال كل شيء.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
