الصحافة التفاح DIY

إذا لم يكن لديك عصارة في المزرعة ، وفي الدشا كل عام ، هناك مجموعة كبيرة من التفاح تحتاج إلى صنع العصير منها ، فأنت بحاجة إلى مكبس ميكانيكي. ينشأ موقف مشابه بين عشاق النبيذ الذين لا يريدون أن يعجنوا التوت العصير يدويًا أو يدوسونهم. يعرض الحرفيون المنزليون عمل الصحافة بأيديهم لمعالجة الفاكهة. في هذا المقال ، سننظر في كيفية عمل مطبعة التفاح بيديك.

إلى محتويات ↑

أنواع ومبادئ تشغيل مكابس العصير

تنقسم الأجهزة المصممة لإنتاج العصير إلى عدة أنواع:

• الأجهزة الميكانيكية.
• وحدات هيدروليكية
• الأجهزة الكهربائية الهيدروليكية.
• الآليات الهوائية.

ميكانيكي

الخيار الأكثر شيوعا هو الصحافة المسمار الميكانيكية. للوهلة الأولى ، يمكنك فهم مبدأ تشغيل مثل هذا المجموع. يتم سكب العنب أو الفواكه المكسرة أو التوت في حاوية جهاز به ثقوب. بعد ذلك ، من خلال تدوير المقبض ، يتم تشغيل المسمار الذي يقلل المكبس المسطح. وبالتالي ، يتم عصر العصير ويتدفق عبر الفتحات الموجودة في الغلاف داخل البالته ، وبعد ذلك يدخل العلب المحضرة أو الحاويات الأخرى.

مهم! لإنتاج الغلاف ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ أو يتم استخدام خشب الزان الصلب ، حيث يتم عمل نسخة تصريف للشبكة. يتكون المنتج من نصفين ، مترابطين بواسطة أطواق معدنية.

هيدروليكي

النسخة الحديثة من الوحدة الميكانيكية هي مكبس هيدروليكي يدوي لمعالجة التفاح والعنب. لا يوجد حاوية مثقبة لفصل العصير. بدلاً من ذلك ، فإنه يستخدم العديد من إطارات التصريف المصنوعة من الخشب ، وبينها تضع الأكياس مع المواد الخام المسحوقة فيها.

إن النسخة اليدوية للمقبض الهيدروليكي قادرة على تطوير جهد كبير ، يقابل من 1 إلى 5 أطنان ، بسبب الحصول على 70٪ من العصير من حجم الفاكهة التي وضعت أصلاً.

مهم! تمتلك المكبس الهيدروليكي لـ Grifon (Griffin) طريقة أصلية للضغط. ليس لديها جاك هيدروليكي. وقد أدخل المطورين غشاء قوي "برميل". ضغط ماء الصنبور هو 1.5-2 أجهزة الصراف الآلي. يوسع الغشاء ، بسبب الضغط على العصير عبر جدار الغلاف ، وهو مثقب.

هوائي

يعمل جهاز الضغط الهوائي بنفس الطريقة تمامًا. يتم ملء غشاء قذف الفاكهة بالهواء المضغوط من الضاغط ، وليس من الماء.

مهم! تعمل جميع مكابس العصير مع المطاحن. أبسط آلية هي مبشرة الأسطوانة الفولاذية ، والتي يتم وضعها في غلاف له رقبة التحميل. عندما يتم تدوير المقبض ، تعمل المروحية ، حيث تتحول الثمار إلى لب فتات صغير جدًا.

والكهربائية

خيار أكثر تقدما هو آلية محرك كهربائي. يتميز هذا الجهاز بأقل جهد بدني وبأقصى قدر من الإنتاجية.

إلى محتويات ↑

أي الصحافة للاختيار؟

المكابس الميكانيكية لديها قدرة صغيرة ، والتي تتوافق مع 10-30 لتر في الساعة.لمعالجة التوت والفواكه والعنب التي تزرع في البيوت الصيفية ، هذه المعدات تكفي تمامًا ، لذلك يمكنك صنع مثل هذه المكبس بأمان لضغط العصير بيديك.

لزيادة كمية العصير المنتج ونوعيته ، يمكنك استخدام طريقتين:

• استخدام حاويات الأكياس للفواكه المفرومة ؛
• استخدام حواجز شبكية لتصريف الأخشاب أو "فطائر" مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

مهم! يساهم كلا الخيارين في تحسين تصريف العصير من منتصف الحجم ، وهو مضغوط. يؤدي نقص الصرف إلى حقيقة أن الجزء الأوسط من الفاكهة المسحوقة يتم ضغطه بشكل أسوأ مقارنة بالطبقات العليا والسفلى. هناك نقطة إيجابية إضافية من استخدام الأكياس وهي إمكانية إطلاق العصير من اللب.

مع وجود عدد كبير من التوت أو الفواكه التي تحتاج إلى معالجة ، يتم استخدام محرك كهربائي. في هذه الحالة ، يتم استخدام نوعين من المعدات:

• جهاز لولبي تقليدي ، مدفوع بمزيج من "جاك كهربائي - محرك هيدروليكي" ؛
• المسمار الصحافة ، والتي تعمل على مبدأ مفرمة اللحم.

يتم استخدام عصارة الضغط اللولبية بمحرك كهربائي متصل به كجهاز معالجة لمعالجة العنب والتوت والطماطم. تدفع وحدة البرغي المادة الخام المكسرة عبر غربال ، مما يؤدي إلى تكوين العصير بكمية كبيرة من اللب.

إلى محتويات ↑

DIY افعل ذلك بنفسك الصحافة العنب

مكبس برغي العنب يشمل:

• قاعدة ، ما يسمى الإطار ؛
• عربة.
• جهاز الضغط ، ما يسمى جاك أو المسمار ؛
• مكبس الضغط.

مهم! هناك خيارات أخرى لصنع هذه الآلية. في عملية تصنيع الجهاز ، يمكنك استخدام كل من المخططات المعدة مسبقًا للطباعة وإعداد الرسومات بشكل مستقل.

مواد وأدوات لصناعة المطابع:

• البلغارية.
• آلة لحام
• خزان سعة 50 لتر
• الحفر.
• رافعة.
• قناة معدنية بأبعاد 10-12 ملم - 150 مم ؛
• جاك.
• زاوية معدنية بحجم 40-50 مم - 3200 مم ؛
• 50 × 25 × 25 × 400 مم من خشب البلوط ؛
• قطعة من القماش حوالي متر واحد.
• خط الصيد 2 مم حوالي 3 م.

النظر في عملية الضغط على التفاح بيديك.

إطار

القاعدة هي أحد العناصر المهمة للجهاز ، والتي يجب أن تحتوي على خصائص قوة وأن تكون بنية صلبة ، حيث إن الحمل الرئيسي بأكمله يقع أثناء التشغيل على الإطار:

• بالنسبة للأجزاء الجانبية من المطحنة ، نستخدم الزوايا المعدنية بارتفاع 85 ملم.
• الجزءان العلوي والسفلي من القاعدة مصنوعان من قناة معدنية يبلغ طولها حوالي 70 سم.

من أجل القوة ، يمكنك استخدام تعزيز إضافي للهيكل باللحام بين الزوايا وقناة الوشاح ، بينما يتم اللحام في نفس الوقت بجميع المفاصل.

مهم! في حالة تطبيق تصميم مكبس البرغي على القناة العلوية ، فإننا نقوم بلحام برغي المسمار. بالإضافة إلى الإطار المعدني ، يمكن أيضًا استخدام الألواح الخشبية بسمك يزيد عن 5 سم ، ونصلح الألواح بدبابيس من 10-12 مم ونشدها بالمكسرات. من الأسهل بكثير صنع جهاز خشبي من وحدة معدنية ، ولكن الهيكل الخشبي لا يستطيع تحمل الأحمال الثقيلة. هذه الصحافة مناسبة تمامًا لكمية صغيرة من المواد الخام. بعد التصنيع ، يجب غطى بالرمل ، ثم يتم دهنه بطلاء معدني خاص.

خزان الصحافة:

• لهذا التصميم ، نستخدم خزان طبخ مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ، حتى 50 لتر.
• نحفر حفرة في الجزء السفلي من الخزان ونثبت صمامًا غير قابل للصدأ.

مهم! في حالة عدم وجود خزان ، يعتبر المقلاة العادية ذات الحجم المناسب مناسبًا تمامًا.

• نقوم بإدخال شبكة من عروق البلوط في قدرة المرجل.
• بالنسبة إلى قطع العمل ، نستخدم لوح خشب البلوط أو الباركيه ، الذي يتوافق ارتفاعه مع ارتفاع المقلاة.
• في نهايات القضبان على الحواف ، نقوم بحفر ثقوب بحجم 2-3 مم ، يمكننا من خلالها تمديد سلك غير قابل للصدأ أو خط صيد.
• عند توصيل جميع الألواح معًا ، نحصل على تصميم يشبه سلة.

مهم! أثناء عملية التصنيع ، من الضروري التحكم في وجود فجوة تتراوح بين 2-3 ملم بين القضبان ، والتي يمر خلالها العصير من الفواكه المحضرة.

يمكن إجراء التصميم بدون مقلاة:

• للقيام بذلك ، نقوم بتوصيل الألواح بألواح الصلب المجلفن وتثبيت السلة على منصة نقالة ، والتي تعمل على استنزاف السائل المضغوط.
• يمكنك أيضًا استخدام صينية بلاستيكية لحوض زهور كبير أو حوض مطبخ مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ كصينية في مكبس العصير بيديك.
• يوجد خيار للتصميم يتم فيه الضغط على العنب كإطار لا توجد به سلة. بين حبيبات الصرف ، توضع كعكة من الفواكه المستخدمة في عدة طبقات من النسيج والعصر حتى تتشكل العصير.

مكبس:

1. باستخدام بوصلة ، نرسم دائرة من القطر المطلوب ونقطع ألواح البلوط المتبقية المطوية بالعرض مع بانوراما كهربائية.
2. نحن نلف القضبان ببراغي غير قابلة للصدأ أو نربط مع سلك نحاسي مقاوم للصدأ.

مهم! يمكنك أيضًا استخدام السجل ، مع الخروج من دائرة القطر والارتفاع المطلوبين.

آلية السلطة

في الصحافة لمعالجة التفاح ، يتم استخدام المسمار أو المقبس كآلية ضغط.

مهم! في هذا التصميم ، يمكنك أيضًا استخدام مقبس هيدروليكي للسيارة بسعة رفع تصل إلى 3 أطنان. لعملية أفضل ، يتم استخدام الرافعات التي يمكن أن تخلق قوة المقابلة ل 3 أطنان.

كل متحمس للسيارات لديه مقبس في المنزل ، ولكن ليس من السهل العثور على المسمار للصحافة. من الضروري أن ترى ألواح خشبية أسفل المقبس ، والتي سيتم استخدامها أثناء عملية استخراج العصير.

مرشح القماش

لتصفية العصير من ثمرة التفاح ، يجب عليك استخدام قطعة قماش قوية يمكن أن تمر الرطوبة. الخيار الأسهل هو استخدام كيس سكر من النايلون.

مهم! بالنسبة لعملية الترشيح ، يمكنك أيضًا استخدام هذه المواد المتينة التي يمكنها تحمل الأحمال الثقيلة وعدم الاندفاع تحت الضغط:

• البوليستر.
• النايلون.
• البوليستر;
• البروبيلين،
• الكتان السميك.
• مادة القطن دائم.

استخدام الصحافة محلية الصنع

مكبس مصنوع يدويًا لمعالجة الفواكه بأيدينا جاهز للتشغيل ، الآن سننظر في كيفية حدوث عملية عصر العصير من الفواكه المحضرة:

• نضع السلة في الخزان ، وفي الداخل نضع المواد المناسبة للترشيح.

مهم! لا تحتاج التوت الطري والفواكه والحمضيات إلى علاج مسبق قبل إجراء عملية التكسير. تتطلب الجزر أو التفاح أو غيرها من الفواكه الصلبة تقطيع على طاحونة أو باستخدام لب من عصارة ، ثم يتم تحميلها في سلة ومغطاة بغطاء.

• تثبيت جاك.
• استبدل قدرة الاستلام.
• نفتح الرافعة.
• نبدأ في الدفع ببطء.

مهم! لا حاجة لاستخدام القوة ومحاولة الضغط على جميع العصير على الفور ، حيث قد تنكسر قطعة القماش المرشحة أو سيتلف الإطار. من الضروري إجراء 2-3 السكتات الدماغية ، والانتظار لفترة من الوقت ، ثم مرة أخرى 2-3 السكتات الدماغية ، وبالتالي الضغط ببطء العصير ببطء.

إذا كنت تستخدم دلو واحد من كعكة التفاح من عصارة ، فستكون النتيجة حوالي 3-4 لترات من العصير النقي ، في حالة الكتلة المحطمة ، يتم الحصول على عائد أعلى قليلاً من المنتج النهائي.

إلى محتويات ↑

نبيذ الصحافة الصلب

من أجل جعل هذه الآلية بسيطة ، للوهلة الأولى ، يجب أن تكون لديك مهارات الدوران والسباكة وأن يكون لديك آلة لحام.

كيف تصنع مكبساً فولاذياً للعنب بيديك:

• من وحدة الغسيل غير الضرورية من خزان الفولاذ المقاوم للصدأ ، قمنا بشكل مستقل بقطع نسختين من الحاويات الأسطوانية بدون قاع ، يبلغ قطرها 23 سم و 29 سم.ارتفاع الشغل يتوافق مع 24 سم.
• في أسطوانة أصغر ، نقوم بحفر ثقوب يبلغ قطرها 8 مم في نمط رقعة الشطرنج.

مهم! الحاوية الداخلية عبارة عن سلة ، تستخدم لتحميل العنب ، وتستخدم الحاوية الخارجية للعصير.

• تحت الأسطوانات ، نضع صينية مستطيلة من الصلب غير القابل للصدأ بأبعاد 30 × 50 سم ، لها جوانب وشطبة ضيقة في الجزء الضيق من المنتج.
• في الاسطوانة الخارجية نقوم بعمل فصل لتصريف العصير.
• تلعب شفة بقطر 21 سم دور لكمة ، والتي في شكل صلب متصل بأسفل العمود مع خيط مستطيل أو شبه منحرف. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام المسمار من صمام المياه. في الجزء العلوي من الحافة ، يوجد رأس لحام به فتحة للرافعة ، والتي ستعمل بها آلية الإيقاف.

مهم! لتقليل الضغط على جوانب المكبس ، يوصى بحفر شفة الإيقاف بحفر 4 مم.

• يعمل الجوز الملحوم في الإطار على شكل حرف U مع المسمار. يجب أن يكون الإطار متصلاً بشكل صارم بالقاعدة ، ولهذا ، بمساعدة البراغي ، نعلقها على الطاولة أو الخرسانة على الأرضية.

مهم! من أجل وضع السلة في المكان المركزي للحاوية الخارجية ، يجب أن تكون حلقات التثبيت ملحومة في أعلى وأسفل السلة.

النظر في عملية سير الصحافة لمعالجة العنب التي أدلى بها نفسك:

1. نحن تحميل العنب في المقلاة الداخلية.
2. بدوره المسمار مع رافعة.
3. عندما تبدأ عملية الدوران ، نقوم بتدوير المسمار ببطء أكبر ، مع التحكم في إخراج العصير.
4. قمنا بفك المسمار في الاتجاه المعاكس عند انتهاء دوران العنب.

يمكن استخدام التصميم المصنوع ليس فقط لمعالجة العنب ، ولكن أيضًا للحصول على العصير من التفاح والفواكه الأخرى.

مهم! للحصول على أكبر قدر ممكن من العصير ، يجب سحق المواد الخام المعدة إلى فتات أو طحنها في مطحنة اللحم. في المسحات المصنوعة من مادة متينة ، نلف اللب المعد ، بينما لا ينبغي أن تتجاوز الحصص 2 كجم ، يجب أن يكون عدد الطبقات حوالي ثلاثة. يجب فصلها عن طريق منصات تصريف مصنوعة من أقراص فولاذية مثقبة مثقوبة ، ملحومة في أزواج ويبلغ سمكها 2 مم. بينهما حلقات الدفع ذات سمك 4 مم.

إلى محتويات ↑

مكبس تفاح خشبي

النموذج السابق هو خيار موثوق به ، ولكن لديه بعض العيوب. لذلك ، من الصعب للغاية لحام مادة رقيقة غير القابل للصدأ. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى معدات خاصة وأقطاب كهربائية. يمكنك تبسيط خيار التصميم هذا عن طريق صنع سلة من الألواح بنفسك ، وقد تأتي أرضيات الباركيه.

من أجل جعل آلية العمل بسعة 20 لترًا ، تحتاج إلى إعداد 20 لوحة بأبعاد 320 × 50 × 15 مم.

كيف تصنع مكبس فواكه بيديك من شجرة:

• باستخدام مسامير التنصت الذاتية ، يتم توصيل الألواح بشريطين غير قابلين للضبط يبلغ طولهما 0.5-1 مم. يجب أن تكون المسافة بين الألواح 10-12 مم.
• ثم يتم ثني الشرائط ، وترتبط نهاياتها مع البراغي غير القابل للصدأ. يبلغ قطر السلة الناتجة 29 سم ، وارتفاعها 32 سم.
• دائرة خشبية يبلغ قطرها 27 سم بمثابة لكمة.

مهم! إذا وضعت اللوحات تحت المسمار ، فليس من الضروري استخدام شفة الإيقاف.

• في الجزء السفلي من السلة حول الكنتور بأكمله ، يتم وضع طوقا لحوض الأوراق المالية للخروج من العصير.

مهم! كطاولة نقالة ، يمكنك استخدام وعاء بلاستيكي عادي يتم فيه حفر ثقب يتم فيه إدخال أنبوب.

• تقطع التفاح إلى قطع صغيرة ، ملفوفة في الشاش وتوضع في سلة. خلال دورة العمل ، يتم تكوين حوالي 3.5-4 لتر من العصير.

مهم! من أجل زيادة ضغط الصحافة في وقت خفض الضغط ، توضع الألواح بين الطبقات.

إلى محتويات ↑

الخيارات والتوصيات:

1. لجعل عصارة محلية الصنع ، يمكنك استخدام مقبس سيارة بدلاً من المسمار ، ثم لا تحتاج للبحث عن الجوز.ولكن في هذه الحالة ، سيتعين عليك توفير بنية قاعدة صلبة ، تقع على جهاز مصمم لرفع السيارة.
2. يمكن لضغط إطار الخشب أن يعمل بدون استخدام سلة. تعتبر شبكات الصرف الصحي والمسمار اللولبي من العناصر المعدنية في هذه المكبس ، والتي يتم وضعها بين عبوات المواد الخام. في هذه الحالة ، يجب أن يكون للبليت المصنوع جوانب عالية حتى لا يكون هناك رش للعصير من العنب والتوت الآخر من جميع الجوانب.
3. لإعادة استخدام كيس مناديل ، شطف جيدا في الماء. إذا كان هناك انقطاع طويل بين عمليات المعالجة ، فيجب غليان المناديل.
4. يجب أن يتم لف التوت واللب بقطعة قماش مبللة فقط لمنع تكوين رائحة كريهة.
5. يتم رمي الكعكة الناتجة من الكمثرى والتفاح ، ليس لديهم قيمة خاصة. يمكن استخدام ثفل التوت لصنع مشروبات الفواكه وجيلي.
6. في نهاية تحضير العصير من العنب ، يجب غسل السلة الخشبية تمامًا بفرشاة غسالة صحون عادية ، ثم تحمرها بالماء المغلي.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

أنت الآن مسلح بالعديد من الخيارات والمخططات لجعل الضغط من أجل التفاح والعنب وغيرها من التوت والفواكه بيديك. اختر نظام التصنيع الذي لديك كل المواد والمهارات اللازمة ، ومن ثم لن تنشأ أي صعوبات ، ويمكنك معالجة محصولك بسهولة.