أفضل السكاكين لمطبخك

السكين هو ببساطة "مساعد" لا غنى عنه في العديد من مجالات الحياة ، مثل السياحة والحياة اليومية والصيد وحتى الرياضة. لذلك ، وبناءً على مساحة استخدامه الإضافي ، من المهم للغاية اختيار أداة عالية الجودة ودائمة. سنخبرك بكيفية اختيار أفضل السكاكين بحيث يكون أداءها مرتفعًا وسهل الاستخدام.

إلى محتويات ↑

اختيار أفضل سكين

حتى الآن ، اقتناء سكين الجودة ليس مشكلة كبيرة. يمكنك شرائه في السوق وفي المتاجر المتخصصة ، حيث تتوفر لك الفرصة لاختيار المنتجات الأكثر تنوعًا من فئات أسعار مختلفة تمامًا نظرًا للتنوع الكبير. بالإضافة إلى ذلك ، سيساعدك مدراء الاستشارات المتمرسون في اختيار ما تريده بالضبط. لذلك ، إذا قررت شراء السكين الأفضل ، فمن المهم جدًا تحديد الهدف من استخدامه في البداية.

موعد

اعتمادا على النطاق والغرض ، السكاكين هي:

• المطبخ أو المنزلية ؛
• السفر.
• الصيد.
• الدفاع عن النفس.
• من أجل البقاء
• متعددة الوظائف.
• لرمي.
• للطي.

معايير الاختيار

بالإضافة إلى ذلك ، عند اختيار هذه الأداة ، من المهم جدًا مراعاة الخصائص التي يجب أن تفي بها:

• المواد التي صنع منها النصل. الخيار الأكثر شيوعًا هو الصلب الكربوني عالي الصلابة. جودته تعتمد كليا على نسبة محتوى الكربون.

مهم! انتبه إلى حقيقة أن النماذج عالية الجودة لديها مؤشر كربون في حدود 1-1.5 في المائة.

• وجود أنواع مختلفة من الشوائب. نظرًا لمكونات إضافية مثل النيكل والفاناديوم والكروم والمعادن الثقيلة الأخرى ، سيكون للمنتج مقاومة عالية للبيئات المختلفة من الحموضة والتآكل.
• هندسة وشكل النصل. يجب إيلاء اهتمام خاص لهذه الخاصية ، لأن قدرة القطع للأداة تعتمد عليها.
• هيكل والمواد التي يتم التعامل معها. يجب أن تتوافق تمامًا مع نوع الأداة ووظائفها. بالإضافة إلى ذلك ، تتمثل مهمتها الرئيسية في ضمان سهولة وسلامة العمل.

مهم! المواد الأكثر شيوعا هي الخشب - الجوز ، شعاع البوق أو الزان. غالبًا ما يكون للخيارات المتخصصة طلاء مقاوم للانزلاق أو مقبض مطاطي.

• المراسلات بين شكل وحجم المقبض مع راحة اليد. يجب أن تكون السكين في مكان ملائم في راحة يدك عند الاستيلاء عليها بمقابض مختلفة ، خاصة "العمياء".
• شحذ. يمكن التحقق من ذلك مع ورقة عادي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إجراء تخفيضات مختلفة بكل طريقة ممكنة.

حتى الآن ، تعتبر السكاكين الأكثر شعبية المطبخ والصيد والبقاء على قيد الحياة. بعد ذلك ، سوف ندرس بمزيد من التفصيل المعايير الرئيسية التي يمكن من خلالها اختيار هذه المنتجات.

إلى محتويات ↑

كيفية اختيار سكين للصيد؟

سكاكين الصيد هي مجموعة منفصلة ، والغرض الرئيسي منها هو "المساعدة" أثناء الصيد. بناءً على شحذ الشفرة ، مادة التصنيع والحجم والغرض ، تنقسم هذه الأدوات إلى عدة مجموعات:

• الغرض العام. وتستخدم هذه النماذج أساسا لصيد الحيوانات وحمايتها.
• الغرض الخاص. في المظهر ، فهي تشبه تلك المنزلية وتهدف إلى السلخ وقطع الذبيحة.
• الغرض المزدوج خاص.تعتبر هذه النماذج أسلحة حادة وتستخدم عند صيد الحيوانات الكبيرة ، عند الصيد.
• الخناجر. لا تعتبر أسلحة وتستخدم حصرا لهزيمة الحيوانات والحماية من الثدييات.

مهم! حاول الانتباه إلى الطرز الخفيفة إلى حد ما ، والتي يبلغ طول الشفرة 12-15 سم.

عند اختيار سكين للصيد ، ينبغي إعطاء الأفضلية للأدوات التي تتوافق مع المعايير التالية:

• يجب أن تكون الشفرة مصنوعة من الفولاذ عالي القوة مع مؤشر قوة يبلغ 60 HRC وعلامة 440C. نظرًا لخفة هذه المادة ومرونتها ، يسهل شحذ هذه الشفرة وتظل حادة لفترة طويلة إلى حد ما.
• قد يكون تصميم النموذج كما يلي:
  1. يجب تمييز نقطة السقوط بتصميم عريض وسميك إلى حد ما ، مع حافة حادة. لديها زاوية كبيرة وقوة عالية.
  2. نقطة كليب - لديه تصميم ضيق ورقيقة. بسبب الحواف الواضحة والحادة ، غالبًا ما يتم استخدام هذا النموذج في الحياة اليومية.
  3. سكينر. انها مماثلة في الشكل لنقطة إسقاط. يكمن الاختلاف في الشكل الأكثر تقريبًا للطرف أو في غياب جزء القطع. يستخدم هذا النموذج بشكل رئيسي في السلخ.
• القوة ، والتعامل مع الراحة. يجب أن تتناسب بشكل مريح مع النصل ، وتناسب بشكل مريح في راحة يدك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي المقبض على طبقة مضادة للانزلاق ، مما يضمن السلامة الكاملة أثناء الاستخدام بأيد مبتلة. من المهم أيضًا أن تكون مستقيمة ، دون انحناءات مختلفة ، تتوقف.

مهم! انتبه إلى الطرز التي يتكون مقبضها من لحاء البتولا أو خشب الزان أو شعاع البوق. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم المنتجات الحديثة أيضًا المواد الاصطناعية التي تحاكي الخشب ، وكذلك البوليمر الذي يحاكي المطاط.

• طريقة الربط. الأكثر ملاءمة هي الموديلات التي تزيد مقابضها من مقاومة التآكل وقوة السكين ككل.
• غمد. إنها مصنوعة من مواد مثل الجلود أو المعدن أو القماش السميك أو الخشب. عند اختيار هذا الملحق ، من المهم جدًا مراعاة قوته وخفته وضغطه ، وكذلك الشكل الذي لا يتعارض مع المشي.

إلى محتويات ↑

اختيار البقاء على قيد الحياة السكاكين

مثل هذه السكين ليست مفيدة فحسب ، ولكنها أيضًا أداة مهمة إلى حد ما أثناء مختلف الرحلات والدراسات. في كثير من الأحيان ، تضمن جودته الراحة في الحياة البرية. لذلك ، لمعرفة أي السكين هو الأفضل ، تحتاج إلى الانتباه إلى النماذج التي تفي بالمعايير التالية:

• يجب أن يتراوح طول الشفرة بين 15-20 سم ، ويجب أن يكون العرض 4-6 ملم. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم للغاية أن يكون ذو حدين ، وأن أحد الجانبين لديه مصاب.
• أما بالنسبة للمواد الجزء القطع ، يجب أن تكون دائمة للغاية. الخيار الأفضل هو الصلب الكربوني العالي مع طلاء التيتانيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو مزيج من الزركونيا مع المواد المركبة.
• من المهم جدًا أن يكون الاتصال بين المقبض والنصل من النوع المتسابق.
• انتبه دائمًا لوجود محدد ، استراحة خاصة للأصابع ، مما يجعله أكثر ملاءمة للاستلقاء في راحة يدك.
• يجب أن يكون شكل المقبض بيضاويًا بحيث لا يتم قلبه أثناء التشغيل.

مهم! انتبه إلى حقيقة أنك تحتاج إلى اختيار سكين البقاء على أساس تفضيلاتك والخصائص المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا على المنطقة التي تعيش فيها.

إلى محتويات ↑

اختر "المساعد" في المطبخ

تعرف كل ربة منزل أن "العمل" في المطبخ يجب أن يجلب المتعة والسرور فقط. لذلك ، يجب أن يكون المطبخ مجهزًا بمعدات عالية الجودة فقط. السكين مجرد أداة لا غنى عنها للطهي ، على التوالي - من المهم جدًا أن تكون مريحة وموثوقة. لسوء الحظ ، لا غنى عن هذه الأداة في المطبخ. اعتمادا على الغرض ، السكاكين المنزلية هي:

• لتقطيع الخبز. هذا سكين ذو نصل طويل واسع. في معظم الأحيان يكون لها شكل متموج أو خشنة.
• لقطع القطع الصلبة ، يتم استخدام أداة بشفرة عريضة يصل طولها إلى 45 سم مع مقبض كبير متساوي.
• سكين منتجات التنظيف لديه شفرة صغيرة ، نهاية مدببة. سطح الشفرة ناعم ، والمقبض كبير.
• لقطع اللحم ، العظام ، استخدم سكينًا ثقيلًا بمقبض كبير ، شفرة واسعة. انها ثقيلة جدا في الوزن.
• سكين قطع السمك لديه شفرة مرنة بما فيه الكفاية مع العرض نفسه على طول كامل.

مهم! يجب أن تكون سكاكين المطبخ الجيدة مريحة في اليد وخفيفة الوزن. لذلك ، عندما يُظهر لك المستشار الاستشاري سكاكين جيدة ، خذها بيدك لتشعر بها وتقدرها.

عند اختيار سكين المطبخ ، من المهم للغاية الانتباه إلى جودة التوضيح. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون من نوعين:

1. شفرة معدنية كلاسيكية. إنه مُعالج بالليزر ، ولا يخضع لفحص دقيق للرقائق أو الأخاديد أو الخدوش أو النتوءات. سطح شفرة مثل هذا لامعة وسلسة.
2. سكاكين سيراميك حديثة. إنها مصنوعة من الزركونيا ، بسبب كونها أكثر متانة في الاستخدام ، تتميز بكثافة عالية ومسامية منخفضة للمادة.

مهم! سكاكين السيراميك هشة للغاية وتكلف أكثر بكثير من السكاكين الكلاسيكية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست عالمية للغاية ، لذلك يجب استخدامها حصريًا لنوع معين من المنتجات.

بالنسبة للمقبض ، يمكن صنعه من الخشب أو مواد أخرى مماثلة. الشيء الأكثر أهمية هو أنه يمر بإحكام على طول النصل بأكمله ، مما يضمن ثباته الموثوق.

إلى محتويات ↑

أفضل من الأفضل

نلفت انتباهكم نماذج من السكاكين التي أثبتت نفسها من أفضل الجوانب وتعتبر اليوم الأكثر شعبية:

• بوس معركة العشيقة. هذه السكين لديها شفرة بعشر بوصات ويزن 900 جرام فقط. هذه هي المعلمات التي تحدد تفردها. إلى جانب حقيقة أن مثل هذا السكين حاد ، مثل الحلاقة ، فإنه لا يزال من الممكن استخدامه لأي غرض على الإطلاق.

مهم! تدعي الشركة المصنعة أن هذه الأداة قادرة على قطعها بسهولة إلى قطع من الخشب أو قطع نصف هاتف خلوي.

• رسل سكيناديان حزام سكين. تم تجهيز هذه الأداة بشفرة بيضاوية ومقبض خشبي. يتميز السكين مثل سكين الصيد. تناسبها بشكل مريح في يدك وتتيح لك نحت الجثة بسرعة.
• سكاكين ألاسكا الدب البني. يبدو مثل الفأس اللحوم أكثر من سكين. ومع ذلك ، فإن هذا النموذج يقوم بعمل ممتاز مع مسؤولياته الوظيفية. يمكن استخدامه في كل من الحياة اليومية وفي الصيد. من ميزات هذه الأداة وجود ثقب خاص على الشفرة من أجل إصبع ، وهو مناسب جدًا عند إزالة الجلد من الذبيحة.
• Tamahagane. هذا سكين مطبخ صنع في اليابان. تكمن خصوصية هذا في حقيقة أنه من أجل إعطاء قوة الصلب وزيادة صلابة ، تضاف كمية أكبر من النيكل والفاناديوم إلى التكوين من المعتاد. هذه الأداة مصنوعة في الامتثال الكامل لجميع التقنيات القديمة. لذلك ، يظهر نمط خاص على سطح الشفرة ، لن تجده على أي سكين آخر. هذا يرجع إلى حقيقة أن النصل يتكون من 33 طبقة من الفولاذ. لذلك ، فإن مثل هذا السكين لن يصبح مساعدًا في المطبخ فحسب ، بل سيصبح أيضًا مصدر قوته الرئيسي.

مهم! هذا النموذج متين للغاية بحيث يسمح لك بقطع الزجاج.

• ساباتتيه. هذا سكين فرنسي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ باليد. تتميز بجودة عالية وموثوقية عالية. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأداة عالمية في التطبيق وتتيح لك عمل تشريح ممتاز الجودة.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

كما ترون ، من أجل اختيار سكين عالي الجودة ، من المهم جدًا أن تحدد بداية غرض تطبيقه ونطاقه. وعندها فقط ، بفضل نصيحة خبرائنا ، يمكنك اختيار شفرة ستصبح "مساعدًا" ممتازًا لك عند السفر أو في المطبخ أو في الصيد.