التي تجهيزات المطابخ هو أفضل؟

من المهم جدًا لأي ربة منزل أن تمتلك مجموعة جيدة من المقالي أو الأواني أو الأطباق أو الأطباق أو الأطباق في مطبخها. والأهم من ذلك - أنها ذات جودة عالية ومتعددة الوظائف. حتى الآن ، يوجد على رفوف المتاجر العديد من الأطباق المختلفة. من هذه المجموعة الواسعة ، عيني عريضة وهناك صعوبة في الاختيار. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه من الممكن تحديد أي الأطباق أفضل ، ليس فقط من خلال علامات خارجية ، ولكن أيضًا من خلال جودة المواد ، وإمكانيات الاستخدام. لاختيار مقلاة أو قدر عالي الجودة ، يجب أن تتعرف أولاً على أنواعها ومزاياها وعيوبها. سنتعامل مع هذا في هذه المقالة حتى تكون مجهزًا بالكامل عند شراء أدوات المطبخ.

إلى محتويات ↑

أنواع الأطباق

في السوق أو في المتاجر المتخصصة ، يمكنك العثور على الأطباق والحاويات والمقالي لكل ذوق. يتم اختيار أطباق المطبخ مع مراعاة حقيقة أنه يمكن طهيها فيه. فكر في عدة أنواع من الأطباق الشائعة الاستخدام:

• مطلي بالمينا - مثالي لإعداد الأطباق السائلة ، مثل البورش ، الحساء ، الصلصات ، إلخ. يمكن العثور على الأطباق والمقالي المصنوعة من هذه المواد في كل منزل تقريبًا.
• الحديد الزهر هو واحد من أقدم أنواع تجهيزات المطابخ. في مرجل أو مقلاة من الحديد الزهر ، يمكنك طهي أشهى أنواع الشواء أو الشواء. تعد أحواض الحديد المصبوب مثالية لطهي اللحم الصلب (لحم ضأن ولحم البقر)
• الألومنيوم - الأطباق المصنوعة من هذه المواد خفيفة الوزن للغاية. عندما تستخدم بشكل صحيح ، فمن السهل جدا الحفاظ عليها. في أحواض الألمنيوم ، تغلي السوائل بسرعة كبيرة.
• الفولاذ المقاوم للصدأ - الأواني والمقالي من هذه المواد هي عالمية في الاستخدام. يمكنك طهي أي شيء فيها ، لأنها لا تتفاعل مع المنتجات. أيضا ، أواني الفولاذ المقاوم للصدأ هي سهلة جدا لتنظيف.
• السيراميك - منتجات المطبخ المصنوعة من السيراميك المقاومة للحرارة كبيرة للخبز. تبدو جميلة جدا ، وسهلة لغسل. الأطباق الخزفية غير ضارة بالجسم البشري ، لأنها لا تتفاعل مع المنتجات المالحة والحامضية.

كل من الأنواع المذكورة أعلاه لها إيجابيات وسلبيات تحتاج إلى أخذها في الاعتبار عند الشراء.

مزايا وعيوب الأواني المينا:

• المينا التي تغطي المواد الرئيسية للأطباق تحمي عمومًا الوعاء أو الوعاء من الأضرار والتآكل المختلفة.
• المواد السطحية للمنتجات غير ضارة تماما لجسم الإنسان. لذلك ، في الأواني المطلية بالمينا ، من المريح جدًا تخزين الأطباق المختلفة وطهيها. إذا قررت أي الأطباق هي الأفضل لطهي الفواكه المطبوخة ، والهلام ، والصلصات ، فهو خيار لا لبس فيه لصالح المينا.
• عيوب هذه المنتجات المطبخ تشمل عدم الاستقرار في درجات الحرارة القصوى. بسبب تقلبات درجة الحرارة ، قد تظهر تشققات على الأواني والمقالي.
• إذا وجدت حشرة خفيفة واحدة على الأقل ، فعليك التخلص فوراً من هذه الأطباق. من خلال الكراك ، يمكن للأملاح المعدنية الضارة دخول الطعام ، مما يؤدي إلى تطور السرطان.

مهم! في مقلاة أو مقلاة مطلية بالمينا ، من غير المرغوب فيه طهي خضروات البيلاف أو الحساء ، حيث يحترق الطبق بسرعة كبيرة. كما أن الأواني المطلية بالمينا ليست متينة للغاية ، لذلك ، مع وجود تأثير ميكانيكي ، قد تظهر الرقائق عليها.

مزايا وعيوب منتجات الحديد الزهر المطبخ

لا يوجد مساوٍ للقدور والمقالي المصنوعة من الحديد الزهر:

• أي أدوات الطهي أفضل لطهي أطباق اللحوم المعقدة؟ - هذا صحيح! ومن الحديد الزهر.
• يتم توزيع الحرارة بالتساوي على كامل سطح قاع الوعاء.
• بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه المنتجات على طلاء غير لاصق طبيعي. لكي يحترق الطبق ، يجب عليك أن تجرب بشدة.

العيوب:

• العيب الرئيسي لمنتجات الحديد الزهر هو مقاومة الرطوبة. لذلك ، بعد غسل مقلاة الحديد المصبوب مباشرة ، تحتاج إلى تجفيفها وتشحيمها بالزيت النباتي.
• لا ينصح بترك الخضار المطبوخة أو الحبوب في مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر ، حيث يمكنهم لاحقًا الحصول على طعم معدني غير سار.
• عيب آخر هو وزن كبير إلى حد ما. بسبب ذلك ، أواني الحديد الزهر ليست مريحة للغاية للاستخدام.
• يُنصح بغسل أواني الحديد الزهر فقط باستخدام الصودا والوسائل العضوية. لا ينصح استخدام المنظفات الكاشطة.

مزايا وعيوب منتجات المطبخ الألومنيوم

تتضمن المزايا الخصائص التالية بوضوح:

• الألومنيوم هو معدن مع التوصيل الحراري الجيد. تغلي السوائل بسرعة كبيرة في مقلاة ألمنيوم.
• حليب الحليب عمليا لا يحرق فيه. ومع الرعاية المناسبة ، لا يلتصق الطعام على الإطلاق.

مهم! في حالة الاحتراق ، صب القليل من الملح في قعر الوعاء أو المقلاة. ثم الاحماء جيدا وإزالة. بعد هذا الإجراء ، سينخفض ​​خطر الإلتصاق بالطعام ، وسيكون من الممكن تسخين أطباق لذيذة وطهيها بهدوء.

تشمل عيوب منتجات مطبخ الألمنيوم ما يلي:

• عدم الاستقرار في درجات الحرارة.
• مع الاستخدام المطول لوعاء الألمنيوم ، سيبدأ التشوه بمرور الوقت ، ثم يحترق الطعام كثيرًا ويلتصق بالجزء السفلي.
• أيضا ، لا يمكن تخزين الطعام المطبوخ في أحواض الألومنيوم ، لأن المعادن تنبعث منها مواد ضارة.

مهم! يجب عدم استخدام الأطباق والأوعية والمقالي المصنوعة من هذه المواد مع الأطعمة الحمضية أو المتبلة أو المالحة.

مزايا وعيوب منتجات المطبخ السيراميك

يمكن الآن العثور على منتجات المطبخ الزجاج أو السيراميك في كل منزل ثانٍ:

• يسعدون العين بمظهرهم الجمالي.
• أطباق الخبز السيراميك غير ضارة على الإطلاق ، لا تدخل في أي رد فعل مع المنتجات.
• الأطباق الخزفية سهلة الاستخدام وسهل العناية بها.
• مع الاستخدام السليم ، فإنه يحتفظ العرض التقديمي لسنوات عديدة.

نظرًا لجميع هذه الخصائص ، فإن العديد من ربات البيوت سوف يجيبن عليك بالتأكيد أي الأطباق أفضل - السيراميك

مهم! عند الشراء ، افحص المنتج بعناية بحثًا عن الرقائق والشقوق وفقاعات الهواء.

العيب الرئيسي لهذه المنتجات يعتبر عدم الاستقرار في درجات الحرارة القصوى:

• لا يمكن سكب الماء البارد في قالب سيراميك ساخن ، لأنه قد يتشقق.
• أيضًا ، لا يمكنك وضعه في النار بدون مقسم لهب - قد يتشقق القاع بشكل غير متساو ، وسيصبح المنتج غير قابل للاستخدام.
• لا ينبغي عليك وضع طبق خبز ساخن من السيراميك على سطح بارد ورطب بأي حال من الأحوال ، لأنه يمكن أن ينكسر كثيرًا.

إلى محتويات ↑

قواعد لاختيار أطباق ذات نوعية جيدة

من أجل اختيار طبق جيد ، يجب عليك التفكير في بعض القواعد البسيطة:

• يجب أن تكون أواني المطبخ عالية الجودة بسمك متوسط ​​بحيث لا تتشوه أثناء الطهي ، ويتم توزيع الحرارة بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء.
• تحتفظ المقالي ذات القاع السميك والجدران بالحرارة تمامًا ، وسيظل الطبق ساخنًا وعصيرًا لفترة طويلة.
• لتحضير أطباق الخضار ، قم بشراء أواني أو مقالي ذات جدران عالية وأسفل سميكة.
• يجب أن تكون مقابض الأواني والمقالي مصنوعة من مواد عالية الجودة ومتينة حتى لا تتشوه عند درجات حرارة عالية.
• يجب أن يكون قاع الوعاء مسطحًا وسلسًا ، دون أي مخالفات مختلفة.

مهم! عند شراء أدوات المطبخ ، استشر مستشارًا واستخدمها لاختيار الأطباق وفقًا لما ستطبخه: موقد غاز أو موقد كهربائي أو ميكروويف أو فرن.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

باتباع هذه التوصيات البسيطة ، يمكنك شراء أطباق عالية الجودة للمطبخ واستخدامها لمتعتك لسنوات عديدة ، مما يحسن مهارات الطبخ لديك.