ما هو أفضل طبق الخبز؟

ملفات تعريف الارتباط المعقدة أو الكعك اللذيذ لا يُمكنك فقط إرضاءك بطعم لطيف ورائحة شهية ، ولكن أيضًا تزيين طاولة العطلات. أكثر إثارة للاهتمام عندما ملفات تعريف الارتباط ليست سهلة
مربع ، ولكن في شكل أوراق الشجر والمكسرات والقذائف وغيرها من الشخصيات. لهذا ، هناك حاجة قوالب خاصة. هناك الكثير منها للبيع ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك القيام بذلك بنفسك. ما هو أفضل طبق الخبز؟ سوف نناقش هذا في مقالتنا.

إلى محتويات ↑

ما هي الأشكال؟ أفضل انفصال خبز

تستخدم مجموعة متنوعة من المواد لصنع قوالب الطهي. في المتاجر ، يمكنك العثور على:

• سيليكون.
• المعادن،
• السيراميك.
• الزجاج،
• الورق؛
• شهادة جامعية.

كل مادة لها خصائصها الخاصة التي يجب مراعاتها عند الاختيار. تستخدم ربات البيوت أشكالاً معدنية ، فضلاً عن أواني الألمنيوم ، منذ أكثر من قرن ، وهي مناسبة بنفس القدر للفرن الكهربائي أو الغازي ، وللفرن الروسي. أطباق السيراميك معروفة. ولكن بدأ استخدام السيليكون في الآونة الأخيرة نسبيا. دعنا نتعرف على أفضل صحن للخبز والخبز.

إلى محتويات ↑

سيليكون في المزرعة أمر لا غنى عنه

إذا اخترت بين مواد مختلفة ، تكون قوالب السيليكون مثالية إذا كانت الوصفة تحتوي على الكثير من السكر.

الأشياء الجيدة

هذه الحاويات لديها الكثير من المزايا:

• سهل التنظيف
• لا يحتاجون إلى التشحيم ؛
• يشغلونها مساحة تخزين على الأقل ؛
• المنتجات قابلة للإزالة بسهولة.
• الخبز لا يلتصق.
• المواد تحمل درجات حرارة عالية جدا ومنخفضة جدا.

حول بعض النقاط بمزيد من التفاصيل:

• لغسل منتج من السيليكون ، فإن رغوة الإسفنج الأكثر شيوعًا كافية. يمكنك الاستغناء عن المنظفات.
• السطح نفسه ناعم للغاية ، والعجين وحتى المربى لا يلتصقا به ، لذا فإن الخبز لا يحترق أبدًا. وفقًا لذلك - وبغية استخراج ملفات تعريف الارتباط أو الكعك ، يكفي فقط تسليم النموذج أو قلبه من الداخل - لن يلزم التخلص من أي شيء أو التقطه بسكين.
• يشعر السيليكون بنفس درجة الحرارة عند -60 درجة مئوية وعند 250 درجة مئوية. أي أن هذه الأطباق مناسبة ليس فقط للخبز ، ولكن أيضًا للتجميد.
• يتم خبز المنتج بالتساوي ولا يجف.
• تُباع الأشكال الأكبر حجمًا بالفعل بحيث تصبح ملفات تعريف الارتباط بنفس الحجم.
• يتم الاحتفاظ قوالب السيليكون بشكل ملحوظ. هم عمليا لا تأخذ مساحة. يمكن وضعها واحدة في الأخرى وانهارت بدقة. الشيء الرئيسي هو منع مكامن الخلل والاستراحة.

مهم! تشمل المزايا التي لا شك فيها مثل هذه الحاويات سرعة التحضير - يتم إعداد الخبز بسرعة مفاجئة.

القصور

قوالب السيليكون جيدة بالتأكيد ، ولكن لكي تستمر لفترة طويلة ، تحتاج إلى النظر في ميزات هذه المواد. هي بطلان بعض الأشياء بدقة للسيليكون:

1. يجب عدم وضع النموذج على لهب مفتوح أو على موقد كهربائي. سيليكون على النار المفتوحة قد تكون مشوهة. لا يستحق كل هذا العناء تسخين الفطائر مباشرة في القالب.
2. الفطائر ، قبل القص ، تحتاج إلى إزالة من القالب. من السهل اختراق المواد أو قصها ، لذا قبل أن تقوم بقص البضائع المخبوزة الكبيرة ، تحتاج إلى إزالتها من الحاوية ، خاصة وأن ذلك لن يكون صعبًا.
3. من الأفضل ملء النموذج بالعجين على موقد خاص.للعمل مع أطباق السيليكون ، من الأفضل شراء شبكة خاصة (في العديد من الأفران). والحقيقة هي أن النموذج مرن للغاية ، لذلك من الصعب للغاية ملء العجين حتى لا يرش. تتيح لك الشبكة أيضًا الحفاظ على التوازن.

مهم! قوالب السيليكون صعبة نسبيا معروضة للبيع الآن. يتم إدراج إطار الفولاذ المقاوم للصدأ في الداخل. تجمع هذه النماذج بين مزايا عبوات السيليكون والمعادن. أنها مستقرة ، ولكن من السهل إزالة الخبز. صحيح أن هذه الأشكال أقل من البلاستيك وتزن أكثر.

كيفية اختيار طبق سيليكون الخبز؟

للبيع ستجد مجموعة كبيرة إلى حد ما من أطباق الخبز سيليكون. كثير من الناس ينتبهون فقط إلى الأرقام التي يمكن خبزها في مثل هذه الحاوية. ولكن عليك أن تبحث ليس فقط في هذا لاختيار أفضل طبق سيليكون الخبز.

يجب أن تكون مهتمًا بـ:

• سمك. لا ينبغي أن تكون الجدران رقيقة وشفافة للغاية. ثني حافة القالب. إذا تحول الطي إلى اللون الأبيض ، فلن تدوم هذه الأطباق لفترة طويلة.
• الوسم. على منتجات السيليكون عالية الجودة ، هناك دائمًا علامة يمكن بواسطتها تحديد الجهة المصنعة ، وكذلك التعرف على ميزات الاستخدام - على سبيل المثال ، درجة الحرارة.
• اللون. اللون لا ينبغي أن يكون مشرقا! قد تحتوي الأصباغ الساطعة والمشبعة على مواد خطرة على الصحة ، وسوف تبرز بالتأكيد عندما ترتفع درجة الحرارة وتدخل في الخبز. من الأفضل تفضيل ألوان الباستيل الطبيعية.

مهم! في هذه الحالة ، يجب أن يكون اللون هو نفسه في كل مكان ، دون بقع وبقع داكنة وخفيفة. أما الرائحة ، فلا ينبغي أن تكون على الإطلاق.

• وجود الموقف. في أي حال ، سوف تضطر إلى شراء شواء أو الوقوف. ولكن الآن للبيع هناك نماذج مجهزة بالفعل مع المدرجات. لذلك ، ceteris paribus ، اختر نموذجًا يمكن استخدامه بدون أجهزة إضافية. هذا الطبق سيكون بالتأكيد الأفضل.

مهم! بالنسبة للمصنعين ، تتصدر الشركات الفرنسية والألمانية سوق منتجات السيليكون. أشكالها تلبي جميع معايير الجودة. ومع ذلك ، فإن منتجات هذه الشركات أغلى من تلك التي تقدمها الشركات المصنعة الصينية أو الروسية غير المعروفة. هذا لا يعني أن المنتجات الرخيصة هي بالضرورة أسوأ من المنتجات باهظة الثمن ، ولكن هناك بعض المخاطر.

سيليكون العناية

لذلك ، قمت بشراء قالب أو قوالب مصنوعة من السيليكون. هل يمكن ملئها فورا بالعجين؟ لا يستحق كل هذا العناء. تحتاج أولاً إلى غسل المنتج بالماء الدافئ والصابون ، ثم تشحمه بالخضروات أو الزبدة - على الأرجح ، للمرة الأولى والأخيرة.

مهم! إذا كنت تغسل أوعية السيليكون في غسالة الصحون ، فستضطر إلى تليينها قبل كل استخدام.

من السهل العناية بأطباق السيليكون. ولكن هناك أشياء لا يمكنك القيام بها:
• استخدام الإسفنج المعدنية.
• تطبيق المعاجين جلخ.
• إزالة الخبز بسكين والأشياء الحادة الأخرى ؛
• قطع الفطائر الحق في العفن.

مهم! يمكن للمناشف الصلبة والمعاجين الكاشطة خدش سطح دقيق. إذا لم يتم غسل النموذج فورًا ، فمن الأفضل نقعه في ماء صابون لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

إلى محتويات ↑

صناعة الخزف

هذه أشكال فاخرة لا يمكنك فيها فقط خبز الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط ، ولكن أيضًا تقديمها على الطاولة. لذلك ، يعتقد الكثيرون بحق أنه إذا قررت أي طبق خبز هو الأفضل ، فهذا الخيار مثالي.

الأشياء الجيدة

بالإضافة إلى المظهر المذهل ، تتمتع حاويات الخبز الخزفية بمزايا أخرى:

• جدران سميكة. في الأطباق ذات الجدران السميكة ، نادراً ما يحترق الخبز - ما لم تترك الفرن وتترك طوال اليوم. تسمح السيراميك للهواء بالمرور ، مما يسمح للخبز بالتساوي. لذلك لا داعي للخوف من أن تكون الكعكة في الداخل نيئة ، بينما ستصبح القشرة سوداء. هذه المادة تشير إلى مقاومة للحرارة ، ويمكن أن تحمل أي درجة حرارة.
• القدرة على تمرير الهواء.حاوية من السيراميك مناسبة للبودنج ، خزفي ، سوفليه. بالإضافة إلى ذلك ، الأواني الفخارية منذ فترة طويلة تحضير الدورتين الأولى والثانية. هذه الأطباق مناسبة للفرن وللميكروويف وللحريق. في أي حال ، ترتفع درجة حرارة الطعام بالتساوي والتدريجي ، ثم لا يبرد لفترة طويلة.
• المقاومة للحرارة. في أطباق الفخار يمكن أن تخبز وتضعف في وقت واحد. تتراكم الرطوبة في حاوية السيراميك ، والتي يتم نقلها بعد ذلك إلى المنتجات. لاغتنام هذه الفرصة ، قبل الطهي ، امسك القالب في الماء لمدة عشر دقائق.

مهم! يمكن غسل الحاويات الخزفية مع أي شيء. فهي غير حساسة تمامًا للمناشف الصلبة والمعاجين الكاشطة والمنظفات.

القصور

هناك القليل من عيوب الفخار:

• يدق الفخار بسهولة.
• في أشكال السيراميك لا تطبخ على الموقد.
• شغل الكثير من الفضاء.

ميزات أخرى يجب مراعاتها عند اختيار أي طبق خبز هو الأفضل:

• يمكنك خبز المنتجات في أواني طينية في فرن غاز ، لكن قم بذلك بعناية واتبع الوصفة بدقة.
• تخزين الأشكال الخزفية ليست مريحة للغاية ، ولكن هذا العيب هو أكثر من مجرد دفع لإلقاء نظرة جذابة. هذه المنتجات يمكن أن تكون زخرفة رائعة من الداخل ، لذلك ليست هناك حاجة لإخفائها في درج.

إلى محتويات ↑

زجاج

قوالب الزجاج المقاوم للحرارة متينة ، تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة جدًا. يمكنك خبزها وتجميدها ، وطهي الأطباق الأولى والثانية فقط.

الفوائد

يشبه الزجاج الحراري في خواصه السيراميك ، وبالتالي فهو بديل ممتاز إذا كنت بحاجة إلى تحديد أي طبق خبز هو الأفضل:

1. جدران الأواني الزجاجية سميكة للغاية.
2. يتم خبز الأطباق بالتساوي.
3. يبرد الطعام ببطء.
4. يمكنك مراقبة هذه العملية.

القصور

نادراً ما ينكسر زجاج الطعام ، لكنه لا يزال يحدث. هناك عيوب أخرى للمنتجات من هذه المواد:

• الغذاء قد يحترق ؛
• من الصعب جدًا تنظيف المخلفات المحترقة.

مهم! لمنع حرق الطعام ، ضع الرق أو ورق الخبز الخاص على شكل زجاج. في حالة حدوث مشكلة ، فمن الضروري غسل الحاوية على الفور بواسطة منظف غسل الصحون ، ثم تغادر القطع المحروقة بشكل أسهل. مثل السيراميك ، والزجاج المقاوم للحرارة لا يخاف من المواد الكاشطة.

إلى محتويات ↑

قوالب معدنية

المعادن هي واحدة من أقدم المواد لصنع الأطباق. لتصنيع القوالب المستخدمة:

• حديد مسبوك
• الصلب،
• الألومنيوم.
• القصدير.
• تفلون (المستخدمة في الطلاء).

سنكتشف أي طبق خبز أفضل إذا أعطينا الأفضلية للمعادن المتينة.

الحديد الزهر

أشكال الحديد الزهر ثقيلة وسميكة. لا يحترق الطعام فيها كثيرًا ، لأنه يخبز بالتساوي. المواد تقاوم درجات الحرارة العالية ، من الصعب إتلافها باستخدام إسفنجة صلبة أو معجون جلخ ولكن من الضروري حماية المنتجات من هذه المواد من التأثيرات الميكانيكية - الحديد الزهر هش للغاية ويتكسر بسهولة.

القصدير لوحة

مادة شعبية لصنع القوالب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن صنع حاويات الصفيح للخبز بيديك. المنتجات من هذا المعدن رخيصة للغاية ، ولكن لديها الكثير من العيوب:

• حروق الخبز.
• يخبز الطعام بشكل غير متساو حتى يظل العجين الخام في المنتصف ؛
• يجب أن تكون دهنية الشكل ؛
• في بعض الأحيان عليك اختيار الكعك وملفات تعريف الارتباط بسكين.
• ينهار الخبز في أدنى انتهاك للتكنولوجيا ؛
• الشكل مشوه بسهولة.

باختصار ، خلف شكل من الصفيح ، تحتاج إلى عين وعين:

• الالتزام الصارم بالوصفة ونظام درجة الحرارة ؛
• الحاجة إلى تتبع الوقت ؛
• أثناء التخزين ، لا ينبغي السماح بوجود مقلاة ثقيلة بطريق الخطأ على شكل صفيح.

بالإضافة إلى ذلك ، الصدأ القصدير ، لذلك لا يمكن القول أن مثل هذا الطبق هو أفضل الخبز.

مهم! للبيع يمكنك أن تجد حاويات الصفيح مع طلاء تفلون. لا يقتصر الأمر على الصدأ ، ولكن لا يسمح أيضًا بحرق الطعام.الفرق في السعر سيكون ضئيلاً. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاويات من الصفيح مزودة بحماية مضادة للبكتيريا. وهي مغلفة بتكوين خاص مع أيونات الفضة.

الفولاذ المقاوم للصدأ

أشكال موثوقة ممتازة. لا تصدأ ، لا تجعد ، لا تقاتل ، الاحماء بسرعة. ربما يكون العيب الرئيسي هو أن الطعام فيها لا يزال يحترق ، ويجب أن يكون الشكل نفسه مدهونًا بالدهون.

مهم! للتخلص من بقايا الطعام المحترق ، يمكنك استخدام أي شيء تريده - من المنظفات إلى السكاكين التي لن تسبب أي ضرر للنموذج.

الألومنيوم

قوالب خفيفة ورقيقة ورخيصة. على عكس القصدير ، فهي لا تصدأ ، والتكلفة هي نفسها تقريبا. كقاعدة عامة ، يتم استخدام الألومنيوم لصنع حاويات لملفات تعريف الارتباط وغيرها من العناصر الصغيرة.

العيوب الرئيسية لمنتجات الألمنيوم:

• تشوه تحت الضغط الميكانيكي.
• العجين يحترق كثيرًا ؛
• يسخن الخبز بشكل غير متساو.

مهم! عند اختيار شكل معدني ، انتبه جيدًا لجودة السطح. كلما كان الأمر أكثر سلاسة ، قل احتمال احتراق الأطباق.

إلى محتويات ↑

أشكال لمرة واحدة

إذا لم تكن قد قررت كيفية اختيار طبق الخبز ، فاحرص على تناول علب لمرة واحدة. ستجد في متجر الأجهزة أو هايبر ماركت العديد من هذه المنتجات. إنها مصنوعة من الرقائق والرق ، وهي رخيصة جدًا ، ولكنها غير مصممة لحياة طويلة. لا يحتاجون إلى الغسيل - إنه يكفي لنقلهم إلى الصندوق بعد الاستخدام.

مهم! يزعم بعض المصنّعين أن النماذج الفريدة لا تحتاج إلى التشحيم. تشير التجربة إلى أن هذا ليس صحيحًا تمامًا. إذا كان النموذج محبطًا ، وكنت ستخبز الكعك ، فإن التشحيم ضروري.

تباع الحاويات لمرة واحدة بشكل منفصل وفي مجموعات من 6-12 قطعة. يمكنك أيضًا العثور على مجموعة بها حامل.

مهم! تستخدم مواد أخرى أيضًا في صنع قوالب - على سبيل المثال ، لوحات خاصة مصنوعة لملفات تعريف ارتباط الزنجبيل. يمكن صنع قوالب لمرة واحدة من الورق المقوى الأكثر عادية.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

كما رأيت ، يعد الخبز مجالًا هائلاً للإبداع ليس فقط من حيث الوصفات ، ولكن أيضًا في اختيار الحاويات لصبها وصنعها. نأمل أن تتمكن من خلال التجربة العملية من اختيار العديد من الخيارات على نحو أفضل لخبز الأطباق لطبق معين ، والآن أصبحت روائع الطهي الخاصة بك دائمًا لذيذة بشكل مثير للدهشة ، من دون السخام والرطوبة في الداخل. تحتوي المواقع المختلفة على تعليقات المستخدمين الذين يشاركونهم أفكارهم وإجاباتهم ، مما يساعدك كثيرًا في الاختيار.