كيفية طي الفطائر مع مغلف؟
إن أسبوع Pancake المفضل للعديد من الناس يجعل جميع ربات البيوت يتساءلون عن كيفية طي الفطائر مع ظرف أو بطرق أصلية أخرى. نظرًا لأن خبز الفطائر اللذيذة هو نصف المعركة فقط ، ويمكن لطاولة جميلة تقديم كل المهارات إلى أقصى حد. تعتمد طرق لف الفطائر على كثافة الحشوة أو حفظها. إذا كنت ستقدم الفطائر "الفارغة" ، على سبيل المثال ، مع القشدة الحامضة أو العسل أو المربى ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بحيث تكون أصلية وغير عادية. إذا قمت بتخبز المنتجات من أجل حشوها بالحشو ، فمن الضروري طيها حتى لا تتسرب هذه العبوة ، والفطيرة نفسها "تحافظ على شكلها".
إلى محتويات ↑كيفية طي الفطائر دون ملء؟
هناك العديد من الخيارات لتزيين الجدول مع الفطائر دون حشو:
- تعتبر المثلثات خيارًا كلاسيكيًا: قم بطي الفطيرة إلى النصف ثم مرة أخرى إلى النصف. نتيجة لذلك ، يجب أن يتحول المثلث. يمكن طي منتجات الدقيق النصف مع قمع وتوضع بشكل جيد فوق الطبق مع الذروة باتجاه مركزها.
- الخدمة المعتادة مجزأة. أضعاف 2-3 الفطائر مرتين أو أربعة ، ثم ضعها مع بعضها البعض ، صب فوقها مع صلصة حلوة أو بعض تتصدر الأخرى.
- أسهل طريقة هي لف الأنابيب. هذه الأنابيب مريحة للغاية لتناول الطعام مع أي مواد حشو سائلة: المربى ، القشدة الحامضة ، العسل ، الحليب المكثف أو الصلصات الحلوة المختلفة.
إلى محتويات ↑مهم! يمكن أن يكون الخيار الأخير مع أو بدون ملء.
كيفية لف الفطائر المحشوة؟
إذا كان لديك حشوة سائلة ولم تكن كافية ، ولكن هناك الكثير من الفراغات الفطيرة ، فهناك مخرج.
مهم! هذه الطريقة لف حبات دائرية لذيذة مثالية للحشوات مثل الفواكه والجبن المنزلية والمربى والمربى. الشرط الرئيسي هو أن الفطائر يجب أن تكون مرنة ورقيقة.
هنا تسلسل لمتابعة:
- خذ قطعة العمل ، ضع كمية صغيرة من الحشو في وسطها وقم بتغطيتها بحافة فطيرة واحدة تقريبًا ثلث القطر.
- مع الحواف إلى اليمين واليسار ، تفعل الشيء نفسه.
- مع الجانب الحر المتبقي ، شكل مربع.
- بعد ذلك ، قم بطي المربع إلى النصف على المائل ، كنتيجة - يجب أن تحصل على مثلث مزدوج.
خيار آخر ، للحصول على مثلث فطيرة مزدوج بالفعل ، مناسب لكمية صغيرة من الحشو ، وكذلك لمزيد من المعالجة الحرارية للطبق:
- في وسط الشغل ، ضع الحشوة وتغطيتها بالحواف ، وشكل مثلثًا.
- ثم ضع أحد القمم على اللحامات الناتجة ، وأغلقها على اليمين واليسار.
- وبالتالي ، يجب أن تحصل على مثلث كثيف ثلاثي.
إذا كان اللحم المفروم كثيفًا أو متفتتًا بدرجة كافية
بالنسبة لهذه الحشوات ، سيكون الخيار المثالي هو طي الفطائر مع مظروف:
- ضع الحشوة في الجزء المركزي من الشغل وقم بتغطيتها بنهاية واحدة من الفطيرة.
- تفعل الشيء نفسه مع الحواف اليمنى واليسرى.
- اضغط على الحشوة برفق حتى تتناسب حواف الشغل بإحكام ، ثم لف المستطيل الناتج إلى الحافة الحرة أو قم بلفه لأعلى.
هناك خيار آخر للطي قطع دائرية لذيذة مع مغلف سيكون مناسبا للحوم الكثيفة ، على سبيل المثال اللحوم:
- ضع الحشوة في وسط الشغل ، قم بتنعيمها ، ثم قم بتغطيتها بالحواف اليسرى واليمنى للفطيرة.
- ثم تفعل الشيء نفسه مع الحواف العلوية والسفلية.
- نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مربع.
الفطائر المملوءة
الفطائر المحمصة مناسبة لأي حشوات - فواكه وحلوة ، ومملحة ، من الفطر واللحوم والأسماك.
مهم! تُستخدم هذه الوجبة أيضًا للخبز الذواقة باستخدام الكافيار - أسود أو أحمر ، على الرغم من أن الفراغات نفسها لها قطر صغير في هذه الحالة.
إذا كانت اللفات من الفراغات الفارغة مطوية باستخدام أنبوب بسيط ، فيجب عندئذٍ طي المنتجات المحشوة بشكل مختلف قليلاً:
- لمنع تساقط المحتويات ، انشر الحشو اللذيذ ليس في المنتصف ، ولكن على أحد الحواف.
- ثم قم بتغطية الحافة قليلاً مع اللحم المفروم بحافة الفطيرة وقلب الحواف الجانبية لشغل الشغل قليلاً نحو الوسط.
- والآن فقط نشمر الأنبوب - سيتم إغلاق الحشوة بإحكام.
إلى محتويات ↑مهم! بالنسبة للوجبة الجمالية ، يمكن لفات ، على سبيل المثال ، محشوة بالفطر أو السلمون ، يمكن تقطيعها إلى شرائح مائلة ووضعها بشكل جيد على طبق التقديم ، مزينة بالخضروات والأعشاب.
حقائب مع مفاجأة:
- ضع اللحم المفروم في وسط الشغل وارفع الحواف.
- اجمع الحواف معًا واصلحها بشريط من أي منتج ، وفقًا لنوع الملء.
- إذا كان لديك علاج حلو ، ثم شرائح الفاكهة ، إذا كانت مالحة ، ثم من الخضروات أو الجبن.
أهرامات مفرومة
هذه الطريقة لتزيين الفطائر بشكل جميل على طبق من ذهب لافتة للنظر حيث يتم خبز الخبز بأنفسهم بطريقة خاصة:
- تحضير العجين الفطائر رقيقة ويقلى أقطار مستديرة صغيرة من حوالي 10-12 سم). في وسط كل دائرة ، ضع حشوًا لذيذًا وأقرص الحواف ، كما هو الحال عند نحت الزلابية ، ولكن بمقدار الثلث فقط.
- ثم اسحب الحافة المقابلة لشغل الشغل نحو الوسط ، وشكل هرمًا.
- قرصة الحواف.
مهم! من الجدير بالذكر أنه بهذه الطريقة يمكنك لف أي لحم مفروم في الفطائر - من الصلب إلى نصف السائل ومتعدد المكونات.
أسرار الأهرامات
هذه المنتجات ليست عبثا تسمى "مصرية" ، لأنه بدون معرفة بعض الأسرار ، لن تتمكن من حفظ النتيجة:
- قبل الخبز ، يجب تسخين المقلاة جيدًا ، أي تسخينها على نار خفيفة لتوزيع الحرارة بالتساوي. يجب أن يكون لها أيضًا طلاء غير لاصق.
- هناك حاجة إلى فرن البليت للأهرامات على نار متوسطة.
- يجب أن لا تحتوي عجينة الفطيرة على الدهون ، ويجب عدم تشحيم المقلاة.
- يجب أن تكون المنتجات مقلية فقط على جانب واحد ، ويجب عدم السماح بالتجفيف. خلاف ذلك ، لا تلتصق الحواف الداخلية معًا. بمجرد ظهور الثقوب وخبز كل السمك ، أخرج المنتج على الفور من المقلاة.
- لا يمكن تشحيم الفطائر بأي شيء ، وأيضًا عدم تكديسها فوق بعضها البعض (فقط بعد التبريد الكامل).
- بعد تكوين الأهرامات ، ضعيها على صفيحة خبز وأخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة.
الأسهم لقطات
كما ترون ، الفطائر هي مسألة حساسة ، إذا كنت تتعامل مع هذا الطبق المألوف والبسيط كعلاج عطلة. هناك عدد كبير من الخيارات لتزيين الطاولة بالفطائر ، ويمكنك فقط أن تقرر بالضبط كيف سيبدو على طاولة عطلتك.
(لا يوجد تقييم حتى الآن)
تحميل ...
