كيفية صنع كعك الجبن في الفرن؟

كعك الجبن الرائب ، بالطبع ، هو واحد من أكثر الأطباق المحببة للأطفال والكبار. لن يترك مذاقهم الحسّاس ورائحته اللطيفة أي شخص غير مبال يجب على كل مضيفة أن تنغمس مع أحبائها بهذه الفطائر اللذيذة. فطائر الجبن رائعة لوجبة الإفطار وكحلوى. هل تعلم أنه يمكن استبدال أطباق القلي التقليدية بخبز أكثر فائدة وملاءمة في الفرن؟ ننصحك بتجربة هذه الطريقة في طبخ الفطائر الرائبة. بعد ذلك ، سوف نوضح بالتفصيل ليس فقط كيفية طبخ فطائر الجبن المنزلية في الفرن ، ولكن أيضًا تقديم مجموعة متنوعة من الوصفات. بمساعدتهم يمكنك مفاجأة وإرضاء عائلتك مع المسرات الطهي الجديدة.

إلى محتويات ↑

طرق الخبز

بشكل عام ، هناك الكثير من الطرق للمعالجة الحرارية للمنتجات. والخيار يعتمد على رغباتك وقدراتك. لذلك ، يمكن تحضير فطيرة الجبن بالطرق التالية:

• يقلى في مقلاة ، وهي الطريقة الأكثر القياسية لطهي هذا الطبق.
• طبخ في الميكروويف. إنها أيضًا طريقة جيدة ، خاصة إذا لم تكن هناك طريقة لقلي أو تحضير طبق لسبب ما.
• جعل الفطائر للزوجين باستخدام غلاية مزدوجة.
• الشركات المصنعة الحديثة للأجهزة المنزلية على استعداد لتزويدك بمساعد عالمي في شكل لعبة متعددة الطاولات. مع مساعدة من هذا الجهاز ، يمكنك خبز الكعك والقلي ، وطهي الطعام للزوجين.
• خبز تشيز كيك في الفرن.

إنه يتعلق بالطريقة الأخيرة للتحضير التي سيتم مناقشتها.

إلى محتويات ↑

مزايا تكنولوجيا التحميص

إذا كنت لا تعرف كيفية صنع فطيرة الجبن في الفرن ، فسنقوم بمساعدتك. لكن بالنسبة للمبتدئين ، أود أن أبرز مزايا هذا الإنتاج من الفطائر من أجل إقناعك أكثر بالاختيار الصحيح.

لذلك ، فإن مزايا هذا الطهي هي كما يلي:

• ولعل الميزة الرئيسية والأكثر أهمية للخبز هي أنه لا يتعين عليك الوقوف إلى جانب الموقد ومراقبة العملية ، والتحكم في درجة القلي.
• الفطائر في الفرن الاحماء بالتساوي.
• لا يحتوي الخبز على مواد ضارة تتشكل أثناء عملية قلي الأطعمة.
• إن قدرة الفرن تجعل من الممكن طهي عدد أكبر بكثير من الكعك في وقت واحد.
• ستكون الفطائر أقل دهونًا ، لأنها سوف تتطلب القليل جدًا من الزيت النباتي لصنعها.

مهم! حمية الحلوى سوف تجذب النساء اللواتي يراقبن وزنهن بعناية.

• الأطباق المطبوخة في الفرن أكثر صحة من الأطعمة المقلية. لذلك ، يمكن إعطاء syrniki بأمان للأطفال الصغار والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا.

هذه المزايا هي أسباب لا جدال فيها لإعداد كعك الجبن في الفرن. هل توافق ثم قم بتخزين الأطباق التي ستخبز فيها الفطائر. لهذه الأغراض ، يمكنك تقديم العديد من الخيارات:

• ورقة الخبز مدهون بالزيت النباتي.
• ورقة الخبز مغطاة شهادة جامعية أو رقائق معدنية.
• إذا لم يكن لديك ورقة خبز مناسبة ، فاستخدم المقلاة نفسها التي كانت الفطائر ستقلى فيها. صحيح ، سيكون من المؤسف أن يتم تقليل عدد الكعك.
• قوالب السيليكون هي أيضا مناسبة.

مهم! إذا كنت تستخدم قواعد من أشكال وأنماط مختلفة ، فسيصبح مظهر الكعك أصليًا للغاية.

إلى محتويات ↑

قائمة وصفة

حسنًا ، هناك العديد من الوصفات لصنع الكعك في الفرن. نحن نقدم لك أفضل منهم.

وصفة الكلاسيكية

لتحضير فطائر الجبن اللذيذة والعطاء وفقًا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• جبن كوخ طازج وعالي الجودة حوالي 200-250 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• دقيق القمح ، أعلى درجة فقط - حوالي 50-70 جم ، إذا صب الدقيق بملعقتين كبيرتين ، فمن 3-4 ملاعق كبيرة.
• سكر - 100 غرام.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. يمكن استبداله بصودا الخبز والخل المائل.

ننتقل الآن إلى عملية الطهي نفسها. بادئ ذي بدء ، تحضير عجين الجبن لدينا. للقيام بذلك:

1. فاز البيض مع السكر.
2. في التكوين الناتج ، أدخل الدقيق تدريجياً. كن بالتأكيد غربلة.
3. والخطوة التالية هي إضافة مسحوق الخبز.
4. حرك العجينة حتى تصبح متجانسة تمامًا.

بعد تحضير العجينة ، انتقل إلى خبز الكعك:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة. استخدام وضع التدفئة أقل.
2. تشكل كرات مبللة بأيد مبتلة ووضعها بالتساوي على ورقة الخبز.
3. تتسطح قليلا لهم.

مهم! يتم خبز الجبن لحوالي 20-25 دقيقة. قبل 5 دقائق من الطهي ، اضبط وضع التسخين العلوي في الفرن بحيث يصبح الجزء العلوي من الفطائر محمر.

تشيز كيك بالسميد

يعد السميد من المكونات الشائعة في syrniki ، حيث يكون له تأثير ملزم جيد ، وهو أمر مهم بالنسبة للعجين. بالاضافة الى ذلك ، هيكل الحبوب لطيف جدا. كيف لطهي كعك الجبن في الفرن وفقًا لهذه الوصفة؟

تحضير المكونات التالية:

• علبة جبنة كوخ تزن حوالي 250 جم.
• بيض الدجاج الطازج - 1 قطعة.
• سكر - 50 جم.
• دقيق القمح ، قسط - 3 ملاعق كبيرة أو 60 غرام.
• 1 ملعقة طعام سميد.

نحن نستعد العجين بهذه الطريقة:

1. تخلط جميع المكونات باستثناء الدقيق.
2. اترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنتفخ السميد.
3. أضف الدقيق المنخل وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

بقايا الخبز:

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة.
2. من الاختبار الناتج نجعل كرات صغيرة.
3. نوزعها على ورقة خبز مدهون ونضغط عليها حتى تكتسب شكلًا مسطحًا.
4. مدة الطهي لا تزيد عن 20 دقيقة.

مهم! الفطائر الجبن المنزلية باستخدام السميد لها اتساق حبيبي ، ويصبح مذاقها أكثر غض.

تشيز كيك بدون إضافة البيض

عدم وجود بيض في الطبق يجعله أكثر نعومة وأكثر طراوة وتفتتًا. كيف تصنع فطيرة الجبن في الفرن دون هذا المكون المهم على ما يبدو؟ بسيط جدا!

لهذا ستحتاج هذه المنتجات:

• حزمة واحدة من الجبن الطازج حوالي 200-250 غرام.
• سكر بني - 1 ملعقة صغيرة مع شريحة.
• الملح نصف ملعقة صغيرة.
• دقيق قمح ممتاز - 100 جم.

يعجن العجين للجبن:

1. طحن الجبن المنزلية مع السكر ، وسكب الدقيق المنخل في دفعات صغيرة إلى الكتلة الناتجة.
2. امزج جميع المكونات جيدًا حتى تخرج كتلة متجانسة دون كتل.
3. نقوم بتشكيل كرات من العجين ولفها بالدقيق.
4. تنتشر على ورقة الخبز مدهون.

مهم! تُخبز كعكة الجبن في فرن محمّى على حرارة 160 درجة. مدة الطهي حوالي 20 دقيقة.

تشيز كيك بدون دقيق

فطائر الدايت لا تختلف في مذاقها عن فطيرة الجبن بالدقيق. وكيف تصنع فطيرة الجبن في الفرن بحيث تكون أقل سعرات حرارية؟

خذ هذه المكونات للاختبار:

• الجبن الطازج - حزمة من حوالي 250 غرام.
• بيضة دجاج طازجة بكمية - 1 قطعة.
• سكر - 50 جم.
• مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة.
• رشة صغيرة من ملح الطعام العادي.
• لنكهة الفانيليا والرائحة ، أضف الفانيليا والقرفة.

الوصول إلى العجين العجن:

1. يُمزج جبن الكوخ جيدًا بشوكة أو يمسحه من خلال غربال.
2. نضيف جميع المنتجات الأخرى إلى كتلة الرائب.
3. خلط جميع المنتجات جيدا حتى سلس.

مهم! في الفرن المسخن مسبقاً ، يُخبز الكعك على درجة حرارة 160-180 درجة. مدة الطهي حوالي 20-25 دقيقة.

الفطائر الجبن الخميرة المنزلية

ستعجبك بالتأكيد هذه الوصفة لعطرها السحري من الكعك والذوق الممتع. تحضير المكونات التالية:

• عبوة طازجة من الجبنة المنزلية وزنها 250 جم.
• اثنين من الدجاج الطازج البيض.
• دقيق القمح ، واتخاذ أفضل درجة - 200 غرام أو كوب قياسي مع شريحة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• خميرة الخباز الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
• حليب محتوى الدهون المتوسطة - 100 مل.
• قليل من الملح.

كيف لطهي كعك الجبن في الفرن باستخدام الخميرة؟ يتم العجين مثل هذا:

1. نمزج المكونات في وعاء: الجبن ، البيض ، نصف الدقيق ، السكر 2 ملعقة طعام ، ملح.
2. تخلط جميع المكونات جيدا.
3. يضاف ملعقة السكر المتبقية إلى الحليب الدافئ ، وتضاف الخميرة هناك.
4. ننتظر 15 دقيقة ونضيف الخميرة إلى العجينة. إثارة.
5. صب ما تبقى من الدقيق المنخل في الكتلة ومزيج العجين جيدا مرة أخرى.

مهم! بعد ذلك ، يجب أن تغطى العجينة وتترك لتغرس لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.

بعد هذا الوقت ، نبدأ في إعداد أطباق الخبز:

1. سخن الفرن في وضع التسخين السفلي إلى 200 درجة.
2. تشكيل كرات الرائب ، والتي وضعت على ورقة الخبز. تتسطح لهم مع لمسة صغيرة.
3. اترك في هذه الحالة لمدة 10 دقائق. هذا ضروري حتى يرتفع العجين المعجن.
4. تُخبز الفطائر لمدة 20 دقيقة ، وقبل دقائق قليلة من النهاية ، تُشغل الحرارة العليا لتحمر كعكة الجبن.

مهم! فطائر الجبن التي يسهل اختراقها مثالية للتشريب بمختلف المكونات: المربى والحليب المكثف والحلويات.

تشيز كيك الفاكهة

لتنويع جميع الوصفات أعلاه ، يمكنك إضافة مكونات الفاكهة اللذيذة.

مثالي لهذا:

• التفاح.
• الموز.
• الكمثرى.
• الفراولة.
• الحمضيات.
• الكرز.

بشكل عام ، ما تضيفه متروك لك. اختر فواكهك المفضلة ، وامزجها مع بعضها البعض وسيصبح الطبق أكثر ذوقًا.

هناك العديد من الفروق الدقيقة في كيفية صنع كعكة الجبن في فرن الفاكهة:

• يجب أن تكون كمية الفاكهة مساوية لنصف كتلة الجبن المنزلية.
• أضف بعض الطحين. المزيد من الفواكه العصير والرطب تتطلب المزيد من الطحين.
• زد من الوقت لخبز كعك الجبن بالفواكه لمدة 5 دقائق.

مهم! يمكن أيضًا إضافة الفواكه المجففة إلى تركيبة الجبن. يتم خلط المكونات المغسولة والأرضية بالعجين. المشمش المجفف ، أنواع مختلفة من الزبيب ، والخوخ ، والتواريخ هي مثالية لهذه الأغراض.

إلى محتويات ↑

خدمة الحلوى

سوف تكمل الطبق اللذيذ الخاص بك من خلال خدمته المختصة من هذا ، سوف يصبح أكثر فاتح للشهية ولذيذ.

كصلصة للجبن الحلو:

• القشدة الحامضة.
• أي مربى أو يحفظ.
• ذاب الشوكولاته.
• عطرة العسل.
• حليب مكثف.

مهم! لا يمكن تسخين الفطائر ، ولكن رشها بمسحوق السكر.

إلى محتويات ↑

أسرار الطبخ

سنخبرك المزيد من الأسرار حول كيفية صنع فطيرة الجبن في الفرن:

• يجب غربلة الدقيق قبل تحضير العجينة.
• إضافة الدقيق هو الأفضل في أجزاء صغيرة.
• إذا نفدت الطحين أو لم تكن كافية طبقًا للوصفة ، فاستبدله بالسميد.
• الخليط الكثيف سيعطي صلابة الفطائر ، وسوف يزحف الخليط.
• لا تستخدم المكونات الباردة. نوصي بإخراجها أولاً من الثلاجة حتى تصبح درجة حرارة الغرفة.
• مسحوق الخبز يعطي الفطائر روعة.
• قبل وضعه على ورقة الخبز ، لف كل فطيرة بالدقيق أو السميد.
• الزبيب الجاف أو لفة في الطحين قبل إضافة الزبيب إلى العجين. ثم يتم توزيع هذا المكون بالتساوي على كتلة الرائب.
• يُنصح بالاستغناء عن الرطب قبل الاستخدام على القماش المشمع والسماح للسائل بالتصريف لمدة ساعة.
• من الأفضل الحصول على جبنة كوخ ذات تناسق موحد بدون حبوب. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاخلطها بشوكة أو امسحها عبر غربال.
• يمكن عمل هش إذا قمت بدهن الجزء العلوي من syrniki ببيضة مخفوقة بالسكر أو القشدة الحامضة أو قطعة من الزبدة. يجب إجراء هذه العمليات في نهاية الخبز ، وتشغيل وضع التسخين العلوي للفرن.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

معرفة كيفية طبخ كعك الجبن في الفرن ، يمكنك تنويع قائمة عائلتك. والطهي بهذه الطريقة سيعزز فقط الذوق والصفات الصحية للفطائر الرائبة.في مقالتنا ستجد بالتأكيد الوصفة التي ستصبح طبق التوقيع الخاص بك.