كيفية جعل عجة رائعة في مقلاة؟

أمليت ربما يعتبر أسهل طبق. ومع ذلك ، فإن ربات البيوت عديمي الخبرة في بعض الأحيان لا يدركن أنه يمكن طهيه بطرق مختلفة - مع الطماطم والخبز والجبن والعديد من المكونات الأخرى ، غير المتوقعة في بعض الأحيان. الأكروبات - شيء خفيف وجيد التهوية. كيفية جعل عجة رائعة في مقلاة؟ سوف تتعلم عن هذا من مقالتنا.

إلى محتويات ↑

ما هو مطلوب لسهولة؟

قبل أن تصنع عجة هواء في مقلاة ، من المنطقي التفكير: لماذا تحصل على أطباق خصبة وخفيفة لا تلتصق بالألواح ولا تتحول إلى فطائر عندما تبرد؟ هناك العديد من المبادئ التي يجب عليك اتباعها. بعد ذلك ، ستظل أطباق البيض دائمًا جيدة التهوية ، بغض النظر عما إذا كنت تقوم بطهيها في مقلاة أو في الفرن؟

1. يجب دائمًا ضرب البيض جيدًا باللبن ، ويجب أن يتم ذلك مباشرةً قبل الطهي.
2. يجب أن يكون هناك القليل من الحليب أقل من البيض.
3. يمكنك استخدام الحليب المخبوز ، ثم سيكون لون طبقك جميلاً.
4. إذا كنت تريد أن تحافظ الأومليت على شكلها ، قم برش بعض الدقيق أو النشاء ؛ ومع ذلك ، هناك وصفات حيث لا يكون ذلك مطلوبًا ، ويتم تحقيق الروعة من خلال الخلط الدقيق للمكونات.
5. يمكنك إضافة القشدة الحامضة بكميات صغيرة.
6. عند وضع القليل من الدجاج المسلوق أو اللحم البقري ، فإنك تحصل على سعرات حرارية منخفضة ، ولكن في نفس الوقت طبق مرضٍ للغاية
7. الجبن المبشور ، المضاف في النهاية ، سيعطي ابتكارك نكهة خاصة.

إلى محتويات ↑

ما نوع الأطباق التي تحتاجها؟

استمتع بطباخ جيد والمطبخ مجهز جيدًا. يوفر المخزون المحدد بشكل صحيح ، إن لم يكن نصف النجاح ، ثم الثلث على الأقل. تحتاج:

• مقلاة غير لاصقة
• شكل عميق للفرن.
• وعاء عميق.
• لوح تقطيع
• مبشرة.
• خلاط
• خفقت.
• شوكة.
• مجموعة من سكاكين المطبخ.
• مبشرة.

إلى محتويات ↑

أسهل وصفة

يتم أومليت الابتدائية ، ولكن رائعة جدا ولذيذ مثل هذا. تحضير في حصتين:

• 4 بيض دجاج طازج
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب (المبستر أو المذاب) ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• 2 ملعقة طعام زبدة ؛
• قليل من الملح.
• الشبت.

كيفية جعل عجة رائعة في مقلاة:

1. من الأفضل تسخين المقلاة على الفور - درجة الحرارة مرتفعة ، حوالي 200 درجة مئوية. أثناء طهي الطعام الباقي ، فإنه يسخن ، وبعد ذلك تحتاج إلى وضع الزبدة عليه.
2. يمكن إخراج الحليب من الثلاجة مقدمًا حتى يسخن أيضًا إلى درجة حرارة الغرفة.
3. صب البيض في وعاء عميق.
4. أضف الملح هناك.
5. امزج كل شيء مع شوكة (يمكنك استخدام خفقت) لجعل الكتلة أكثر أو أقل تجانسًا.
6. قطع بضع فروع الشبت (يمكنك أيضا إضافة البقدونس والأعشاب الأخرى) ، وكذلك إضافة إلى وعاء.
7. صب في نفس الحليب.
8. امزج كل هذا مرة أخرى جيدًا - حتى لا يتم جلد أي شيء.
9. أضف الدقيق.
10. فاز على محتويات الوعاء بخلاط أو خفقت - يجب أن يكون لديك مزيج متجانس.
11. اسكبيها بالكامل في منتصف المقلاة ، التي سبق أن ذاب الزبدة واستحم فيها.
12. نشر الكتلة بالتساوي في جميع أنحاء عموم.
13. إذا كان التسخين غير متساوٍ وتم بالفعل تحميص الجزء السفلي وجاهز للحرق ، ولم يبدأ الجزء العلوي بعد ، قم بإمالة المقلاة من جانب إلى آخر ، ارفع المحتويات قليلاً باستخدام ملعقة.
14. عندما تكثف الكتلة بأكملها ، تكون العجة جاهزة.

مهم! قبل صب محتويات الوعاء ، يجب أيضًا تزييت جدران المقلاة.

إلى محتويات ↑

العجة الخصبة مع التوابل

كيفية جعل عجة عالية في مقلاة بحيث الإفطار ليس فقط القلبية ، ولكن أيضا لذيذ؟ ترى ما لديك في خزانة التوابل الخاصة بك. في العجة العادية ، يمكنك إضافة:

• فلفل أسود مطحون
• القرفة.
• الأعشاب المجففة.

لتناول وجبة لشخصين ستحتاج:

• 4 بيضات
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 4 ملاعق صغيرة من الدقيق.
• قليل من الملح.
• الفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛
• زبدة للقلي.

تكنولوجيا الطهي لا تختلف كثيرا عن العجة مع الأعشاب:

1. صب البيض في وعاء.
2. أضف الملح والتوابل.
3. إثارة.
4. صب الحليب الدافئ في وعاء.
5. صب في الدقيق وتخلط جيدا مرة أخرى.
6. خفقت محتويات الوعاء.
7. اسكبه في مقلاة مسخنة بالزبدة المذابة.

إلى محتويات ↑

عجة إيطالية

لدى خبراء الطهي من العديد من الدول إجابات على سؤال حول كيفية صنع عجة سميكة في مقلاة. الخيار مع الأعشاب تحظى بشعبية كبيرة في فرنسا. ولكن في المطبخ الإيطالي هناك طريقة لطهي هذا الطبق مع لحم الخنزير والجبن.

مهم! جبنة الموزاريلا هي الأفضل ، ولكن من حيث المبدأ يمكنك أن تأخذ أي. من الأفضل طهي هذا الطبق بزيت الزيتون التقليدي للمطبخ الإيطالي.

تحتاج إلى حصتين:

• 3 بيض دجاج
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
• التوابل،
• الخضر.
• بعض الملح
• 1 فص ثوم ؛
• 100 غرام من لحم الخنزير.
• 50 غرام من الجبن.

بشكل عام ، فإن التكنولوجيا هي نفسها كما هو الحال مع أي عجة الهواء ، ولكن هناك الدقيقة. كما في الحالات السابقة ، يجب سكب البيض في وعاء وخلطه ، وإضافة الملح والتوابل هناك. مزيد من التسلسل سيكون على النحو التالي:

1. صر الجبن.
2. طحن الخضر.
3. شريحة وسحق الثوم.
4. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
5. سخن المقلاة.
6. يُسكب زيت الزيتون فيه ، ويوزعه بالتساوي على كامل السطح والجدران.
7. صب محتويات الوعاء في منتصف المقلاة.
8. انتظر حتى يبدأ الجزء السفلي من العجة في الثخانة.
9. ضعي الخضر والثوم ولحم الخنزير.
10. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
11. جلب إلى الاستعداد.

مهم! يمكن خبز هذا النوع من العجة بأمان في الفرن ، والذي يجب تسخينه جيدًا.

إلى محتويات ↑

عجة الفرن في الفرن

كما يمكن صنع عجة رائعة في الفرن. سيستغرق الأمر وقتًا أطول ، ولكن هناك أيضًا مزايا - يتم خبز الكتلة بالتساوي. لتحضير طبق لشخصين ، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 بيض دجاج طازج
• 0.5 كوب من الحليب ؛
• الملح.
• الزبدة.

ستكون المرحلة التحضيرية هي نفسها تمامًا مثل تحضير العجة في وعاء - أي ، يجب صب البيض في وعاء وإضافة الملح إلى هناك ، ثم مزجه جيدًا مع شوكة أو خفقت. التالي:

1. سخني الحليب قليلاً (إلى حوالي 40 درجة مئوية).
2. اسكبه في خليط البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخلط.
3. خفقت محتويات الوعاء.
4. ادهن القالب بالزبدة.
5. صب في المقلاة ما هو في وعاء.
6. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
7. ضع المقلاة في الفرن واخبزها لمدة 30 دقيقة.

إلى محتويات ↑

عجة عالية في الميكروويف

هل من الممكن صنع عجة رائعة في الميكروويف؟ لم لا؟ يمكن أن تؤخذ المكونات نفسها كما في أي وصفة أخرى - البيض مع الحليب والتوابل والأعشاب ولحم الخنزير أو السجق.

يتم تحضير الخليط ، كالعادة - يخلط كل شيء ويخفق ، ثم يوضع في وعاء خاص ويوضع في الميكروويف. خمس دقائق ، وعجة الهواء جاهزة!

إلى محتويات ↑

أومليت بالنقانق

يمكن عمل طبق طبقًا لهذه الوصفة في مقلاة وفي الفرن وفي الميكروويف. سوف تحتاج إلى إعداد حصتين:

• 3 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 150 جرام سلامي.
• 1 حبة متوسطة الحجم ؛
• بصل أخضر
• الملح.
• زيت زيتون
• مزيج من عدة أنواع من الفلفل.

نبدأ الإعداد مع الخضروات والنقانق والخضر:

1. اقطع الطماطم إلى دوائر.
2. قطع السلامي إلى شرائح أيضا.
3. نقطع البصل إلى حلقات صغيرة.
4. اخلطي البيض بالملح ، وابدأ الضرب.
5. سخني الحليب ، أضيفي إلى الوعاء مع البيض.
6. أضيفي المزيج نفسه من الفلفل والملح.
7. سوط كل شيء.
8. صب في مقلاة أو وضعت في قالب الفرن.
9. تُخبز عجة في مقلاة لمدة 10 دقائق ، في الفرن - 20.

مهم! يمكن صفار الجلد بشكل منفصل عن البروتينات ، ثم خلطها ، مما يمنح خلقك روعة أكبر.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

في هذه المقالة ، قدمنا ​​لك العديد من الوصفات حول كيفية صنع عجة رائعة في المقلاة ، في الفرن ، في الميكروويف. الآن يمكنك ممارسة كل يوم ، وتحديد أنجح وصفة لنفسك وتحسينها كما يحلو لك ، لإرضاء الأسرة مع طعام منزلي الصنع لذيذ وصحي!