كيفية جعل الثلج الشفاف؟

في أي مناسبة ، أريد مفاجأة الضيوف وصنع الأطباق والمشروبات ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميلة. والخيار الأسهل والأكثر بأسعار معقولة لتزيينها هو تقديم الثلج الأصلي. يمكن أن تكون مختلفة في الشكل واللون والحجم ، ولكن الفارق الأكثر أهمية في مثل هذه المسألة التي تبدو بسيطة هي أن تأخذ ماء عالي الجودة وإعداده بشكل صحيح. بعد ذلك ، سيتم تقديم المشروب بشكل جميل - يمكنك بسهولة مفاجأة الضيوف أو مجرد أشخاص مقربين منك ، وسوف يشكرونك بكلمات الامتنان الحماسية. كيفية جعل الجليد الشفاف في المنزل نفسه كما هو الحال في أي شريط؟ النظر في الخيارات أدناه.

إلى محتويات ↑

كيفية الحصول على الجليد الشفاف؟

في الواقع ، كل شيء بسيط - الفيزياء العادية:

• إذا لم تكن هناك فقاعات هواء في الماء المتجمد ، فستكون شفافة.
• إذا كان هناك العديد من الفقاعات في الماء ، فسوف تتحول إلى غائم عند التجميد.

لماذا يحدث هذا؟ عند التجميد ، يصلب السائل بشكل غير متساو ، ويبدأ من الحافة. لذلك ، طبقة تلو الأخرى ، الماء يجمع كل الهواء في المركز. وعندما يكون الهواء في أي مكان يخرج منه ، ويبدأ المركز في التجمد ، يظهر الوسط الموحل للغاية. لذلك ، لجعل الثلج شفافًا ، تحتاج إلى إزالة الهواء منه. هناك العديد من الخيارات لهذا الغرض.

صانع الجليد - المهنية

يمكنك دائمًا شراء جهاز خاص لتجميد المياه ، والذي يستخدم في معظم القضبان. يوجد اليوم العديد من الخيارات المختلفة لصانعي الثلج - من النماذج المنزلية البسيطة إلى النماذج الاحترافية الكبيرة.

جوهر الجهاز هو أن الماء الموجود فيه يصلب في طبقات ، ولا يعطي أي فرصة لدخول الهواء إلى الداخل. لكن هذا الجهاز مكلف للغاية.
الترفيه ، وإذا كنت لا تحتاج إلى الكثير من الجليد ، يمكنك القيام بذلك بوسائل مرتجلة.

إلى محتويات ↑

طرق المنزل

السقاة ذوي الخبرة يعرفون بالضبط كيفية صنع الثلج الشفاف في المنزل ، دون استخدام معدات خاصة. هناك عدة طرق بسيطة لهذا الغرض.

طريقة واحدة

لهذا الخيار سوف تحتاج إلى إعداد:

• المياه النظيفة تمر عبر مرشح ، أو يتم شراؤها في متجر ، ولكن بدون غاز ؛
• وعاء غليان ، مثل وعاء ؛
• قوالب للتجميد.

ينطوي إنشاء الثلج باستخدام هذه الطريقة على عدة خطوات:

1. لتنقية المياه من الأملاح الزائدة والتعليق أو لاتخاذ تطهيرها بالفعل.
2. صب السائل في وعاء ويغلي.
3. تبريده في درجة حرارة الغرفة.
4. غلي الماء مرة أخرى - هذا سوف يترك المزيد من الهواء.
5. تبريد الماء ، مروره من خلال مرشح.
6. صب الماء البارد إلى درجة حرارة الغرفة في قوالب وتجميد.

مهم! الثلج الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة أكثر شفافية من تجميد الماء العادي.

هناك أيضًا طريقة لا تحتاج فيها إلى غلي الماء.

الطريقة الثانية

من أجل صنع ثلج شفاف في المنزل دون غليان ، ستحتاج إلى:

• الماء النقي (من الأفضل ترشيحه عدة مرات أو شرائه) ؛
• سعة كبيرة للتجميد.
• قوالب للجليد.

ما يجب القيام به مع كل هذا:

1. يتم تجميد حوالي ليترين من الماء النقي في حاوية كبيرة ، وبعد ذلك يتم إخراج الكتلة المجمدة (أسهل طريقة هي غمس الوعاء في ماء دافئ وتشغيله على منشفة خالية من النسالة).
2. يمكنك بعد ذلك قطع الجليد من الحواف بشيء حاد ، للوصول تدريجياً إلى الوسط الموحل ، وهو أمر غير ضروري. هناك أيضًا خيار عندما يتم غسل الوسط بالهواء بالماء.
   بعد ذلك ، يتم وضع القطع المفرومة الملغومة مرة أخرى في أشكال ، والانتظار حتى تذوب ، وإرسالها مرة أخرى للتجميد حتى تنضج.

الطريقة الثالثة

إذا سمحت وظائف المجمد ، يمكنك استخدام التجميد البطيء. للقيام بذلك ، اضبط درجة الحرارة في الحجرة على -1 ، انتظر حتى تلتقطها الكاميرا ، ثم ضع الماء المعد في الفريزر. في هذه الحالة ، من الأفضل التفاف النماذج بفيلم التشبث.

مهم! يستمر هذا التجميد حوالي يوم واحد ، ولكن بعد ذلك ، يكون لدى كل الهواء وقت للخروج تمامًا من الماء ، وسيصبح الجليد ناعمًا وجميلًا.

الطريقة الرابعة

يتضمن هذا الخيار إنشاء بيئة مالحة. تحتاج أولاً إلى تحضير محلول ملحي من البحر أو ملح الطعام العادي.

خطوات لجعل الثلج الشفاف:

1. يتم سكب الماء في الحاوية ويضاف الملح - يتم تحقيق التركيز المطلوب للمحلول بشكل تجريبي ، لأن ظروف التجميد مختلفة.
2. يجب أن يذوب الملح تماما في الماء.
3. بعد ذلك ، يتم وضع السعة في الثلاجة عند درجة حرارة -1 أو -2 درجة ، ولكن ليس أقل.
4. بعد - يجب أن تنتظر حوالي عشر دقائق ، ضع في محلول ملحي أشكال مملوءة بالماء.
5. سيحدث التجميد حوالي 12 ساعة.

مهم! تعتبر هذه الطريقة الأكثر فعالية. أيضا ، ميزته هي أنه يمكن الاحتفاظ بالمياه المالحة في الثلاجة باستمرار ، ويتم تجميد الجليد حسب الحاجة.

ستساعدك هذه الطرق في إعداد ثلج نقي وصافي للمشروبات بدون فقاعات. وبالتأكيد لن يكون أسوأ مما كان في أروع القضبان. إذا لم يكن لديك قالب ثلج في متناول اليد - لا تقلق ، فيمكن أن يتم ذلك أيضًا بشكل مستقل في المنزل.

إلى محتويات ↑

صنع قالب الثلج

هناك العديد من الطرق لصنع الثلج بدون قوالب ، كل هذا يتوقف على جهازك
الخيال. فيما يلي بعض الخيارات المثيرة للاهتمام:

1. إذا كان من المفترض أن يتم تناول المشروب دون مزجه في خلطات أو كوكتيلات ، فهناك خيار لتجميد الماء على الفور في حاوية تقديم المشروبات. في الوقت نفسه ، لاحظ أن الأطباق يجب أن تكون مقاومة لدرجة الحرارة القصوى والضغط من البرد. أيضا ، يجب أن تكون جدرانه جافة تماما. لمثل هذا التجميد ، تُسكب كمية من الماء النظيف على قاع الأطباق ، وتوضع في الثلاجة لمدة يوم عند درجة حرارة لا تزيد عن درجتين مئويتين. كما أن تقديم المشروبات في طبق شفاف ، بالإضافة إلى التبريد اللازم ، أمر غير معتاد.
2. للحصول على المياه المجمدة في شكل قطع مستديرة ، يمكنك أن تأخذ نظارات بلاستيكية من مختلف الأحجام. يجب سكب الماء فقط في القاع ، بارتفاع 0.5-1 سم ، وتجميده. إذا وضعت القاع في نصف أو أربعة أجزاء بالبلاستيك ، فيمكنك الحصول على ثلج على شكل نصفين أو أرباع دائرة ، على التوالي.
3. أغطية زجاجات بلاستيكية أو أغطية معدنية هي أيضًا خيار مثير للاهتمام يمكن أن يحل محل علب الثلج المستديرة. صحيح ، قد تجد صعوبة في إخراجها من الأغطية.
4. إذا لم تكن هناك حاجة لنفس الجليد ، يمكنك استخدام طبق من الحلويات المتنوعة. اختيار ركائز لا تجعد أو تسرب. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على أشكال مثيرة للاهتمام من الحلويات.
5. هناك أيضًا خيار استخدام مصمم أو قوالب للأطفال من أجل الرمال. تذكر أن تشطف وتقلل وتطهر أي شكل من الأشكال قبل الاستخدام.
6. من السهل تحويل الكيس البلاستيكي العادي إلى قالب للتجميد. ما عليك سوى صب بعض الماء فيه ، وربط العقدة ، وصب المزيد من الماء ، وربط عقدة أخرى ، وهكذا حتى تنفد الحقيبة. بالطبع ، لن يكون شكل التجميد بهذه الطريقة متساوية ، لكن إذا اتبعت قواعد الإعداد ، فسيتم ضمان الشفافية وغياب الفقاعات.

يمكنك استخدام أي من الخيارات التي تريدها أو إنشاء الخاصة بك لجعل الجليد والأشكال شفافة لذلك.

إلى محتويات ↑

توصيات

لتحضير جليد شفاف ونظيف ، تحتاج إلى القليل جدًا ، لكن لا تنس توصيات إضافية:

1. تمتص رائحة الماء جيدًا ، لذلك عند الطهي ، يجب الانتباه إلى عدم وجود أطعمة تحتوي على الرائحة.
2. يمكنك أيضًا استخدام كيس حراري للتجميد. فقط ضع القوالب في الكيس ، وضعها في الثلاجة عند درجة حرارة تقارب 8 درجات. سوف يتجمد الماء في الاتجاه المعاكس ، من أعلى إلى أسفل ، مما يعني أن الهواء سيخرج منه بشكل مختلف. قد يكون هذا الثلج غائما بعض الشيء من الأعلى ، ولكن ليس في الوسط. لذا - إذا تركت الثلج في الوعاء لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تذوب المياه الموحلة.
3. عند استخدام الغليان ، من الأفضل تناول الأطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ. حاويات الألومنيوم ليست مناسبة لهذه الطريقة.
4. لا تصب الماء الساخن في قوالب بلاستيكية ، ولا تضع الماء غير المبرد في الثلاجة. خلاف ذلك ، قد يذوب القالب ، وقد تتسرب الثلاجة.
5. إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف ، فقم بصنع مثلج من الفاكهة: فاز على الخلاط بخلاط وأضف العصير أو السكر أو الشراب لهم. بعد - صب الكتلة في قوالب وتجميد.
6. عند تقديم الثلج بدون مشروبات ، فإن الخيار الأفضل هو استخدام دلو خاص - مبرد.
7. من الأسهل تناول الجليد بالملقط ، لذلك لا يذوب في وقت مبكر.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

استخدم جميع النصائح والحيل ، وقم بإعداد الماء بشكل صحيح ، وسوف تفاجئ أحبائك بالتأكيد بتقديم جميل لأي مشروبات غازية.