كيفية وضع السكاكين؟

مرة واحدة على الأقل في حياتنا ، واجه كل واحد منا شيءًا مثل تصميم المائدة ، سواء كان تحضيرًا لعيد منزلي أو الذهاب إلى مطعم ، حيث يتم استكمال الأطباق مع العديد من الأجهزة على الطاولات. في الواقع ، لا توجد العديد من القواعد التي تحتاج إلى معرفتها للخدمة المناسبة. قبل أن تفهم كيفية وضع أدوات المائدة بشكل صحيح ، يجب أن تفكر في الأطباق التي سيتم تقديمها على الطاولة. كقاعدة عامة ، يتم وضع اللوحات والأكواب والنظارات والنظارات والملاعق والشوك والسكاكين على الطاولة. يجب أن تبدأ باللوحات ، والتي سوف تلتف حولها مع كائنات أخرى. ولكن دعونا نتعامل مع كل شيء بالترتيب.

إلى محتويات ↑

بعض القواعد البسيطة

كل ما هو مطلوب في المقام الأول يجب أن يكون الأقرب لجعله مناسب لاتخاذ. وحتى إذا تم التخطيط لقائمة من عشرة أطباق ، فإن هذا لا يعني أن الضيف يجب أن يحتوي على مجموعة كاملة من الأطباق وجميع أنواع الأجهزة:

• يتم ترتيب الأجهزة والأواني دائمًا بترتيب تقديم الأطباق ، وفقًا لما ستستخدمه في المقام الأول.
• يتم ترتيب أدوات المائدة حتى لا يتم الخلط في تطبيقها: ضع الشوكة والسكين مع الطبق الرئيسي ، وملعقة الحلوى - على يمين اللوحة.
• انظر دائمًا إلى حافة السكين تجاه الأطباق.
• كوب ماء فوق السكين.
• توجد الشوكات على اليسار.
• الملاعق هي دائما على يمين السكاكين.
• عند تقديم النبيذ ، يجب أن يكون الزجاج المقابل على الجانب الأيمن من السكين. في حالة تقديم عدة مشروبات مختلفة ، يتم وضع بقية النظارات هناك.
• إلى جانب الأطباق الإيطالية ، يتم تقديم أطباق الخبز دائمًا.
• يؤكل السباغيتي بالشوكة والملعقة ، ويوجد سكين الزبدة في طبق الخبز.
• إذا كانت القائمة تحتوي على حصة من الحساء ، يتم وضع ملعقة لذلك بين العشاء وسكين السمك.
• إذا لم يكن طبق السمك في القائمة ، يمكن وضع ملعقة بدلاً من سكين السمك.
• من أجل جعل استخدام أي عنصر مناسبًا ، يجب وضع طرفي المقابض مع الأطباق على بعد سنتيمترين من نهاية الجدول.

إلى محتويات ↑

إعداد الجدول الأساسي

يستخدم الكثيرون التصميم الأساسي من أجل وضع أدوات المائدة بشكل صحيح على الطاولة أثناء العشاء أو الغداء في المنزل ، عندما لا تكون هناك حاجة لعدد كبير من عناصر تقديم الطعام المختلفة.

يشمل العرض الأساسي:

• صفيحة.
• السكين.
• سد العجز.
• ملعقة.
• منديل.
• زجاج للمياه.

إلى محتويات ↑

إعداد الجدول غير الرسمي

إذا كنت تخطط لتنظيم وجبة غداء ودية أو مجرد اجتماع غير رسمي للأصدقاء والعائلة ، يمكنك ترتيب الطاولة بطريقة غير رسمية.

في هذه الحالة ، قد يبدو العرض كما يلي:

• يقع المنديل في المكان الذي سيتم عنده وضع اللوحة مع الطبق الرئيسي.
• يقع شوكة الطعام والوجبات الخفيفة على يسار اللوحة بالترتيب الذي يتم فيه التخطيط لوجبات الطعام.
• يتم وضع الحلوى وملعقة كبيرة وسكين على يمين اللوحة ، وبالترتيب التالي: سكين ، ملعقة حلوى ، وأخيرا ملعقة كبيرة.
• يتم وضع أواني الطعام على يسار الشوك.
• توجد طبق باتي وسكين زبدة فوق الشوك.
• يتم وضع كوب من النبيذ وكوب من الماء وكوب للقهوة أو الشاي فوق الأجهزة على اليمين.

إلى محتويات ↑

إعداد الجدول الرسمي

هذا الجدول تصميم هو أكثر ملاءمة لقضاء عطلة أو بعض الأحداث الخطيرة. دعنا نتخيل أنك تخطط لخدمة الطبق الرئيسي ، السمك ، الحساء والمحار.

مهم! لا تنس أن جميع الأطباق والأجهزة مرتبة حسب الترتيب الذي سيتم به تقديم الأطباق.

ستبدو حصتك كما يلي:

• تكمن شوكة المقبلات وشوكة السمك وشوكة الطعام بالترتيب على يسار اللوحة.
• يتم وضع صحن الحساء على طبق حيث سيتم تقديم طبق آخر.
• يقع شوكة المحار على يمين اللوحة من الحافة (يوجد فقط هذه الشوكة على اليمين).
• علاوة على ذلك ، كلما اقتربت من الأطباق: ملعقة كبيرة ، سكين سمك ، سكين طاولة.
• طبق للفطائر وسكين للزبد الموضوعة على اليسار فوق الشوك.
• يتم وضع أكواب من النبيذ الأحمر والأبيض ، كأس للمياه فوق الأجهزة على اليمين.

مهم! بعد العشاء أو الغداء ، يتم تقديم طاولة للحلوى أو الشاي أو القهوة في المستوى المناسب.

إلى محتويات ↑

المواد

بالإضافة إلى القواعد الأساسية حول كيفية وضع أدوات المائدة بشكل صحيح ، يجب عليك أيضًا معرفة المواد التي صنعت منها. دعنا ننظر إليهم بالتفصيل:

• خشبي - يستخدم للرحلات إلى الطبيعة ، ولكن ليس للاستخدام اليومي. المنتجات الخشبية تمتص الرطوبة ، وهي قصيرة الأجل ، وليست مريحة للغاية لاستخدامها.
• الألومنيوم - كانت شائعة من قبل. يوجد اليوم نقاش حول مخاطر الألمنيوم ، ولكن مهما كان الأمر ، تفقد هذه العناصر اللون والشكل وسرعة الهشاشة أيضًا.
• الفولاذ المقاوم للصدأ - هي بعض من الأكثر شعبية. أنها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الطبية ، والتي لا تدخل في تفاعل كيميائي مع الأحماض والأملاح والقلويات.

مهم! كقاعدة عامة ، يتم استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ "18/10" ، والذي يحتوي على 18٪ كروم و 10٪ نيكل.

• Cupronickel - هذه المواد عبارة عن سبيكة من النيكل والنحاس والمنغنيز. هذه العناصر توقفت عن الإنتاج في الخمسينيات. اليوم ، تصنع منتجات مماثلة من الفضة النيكل (أنها أكثر ليونة وتحتوي على الزنك في التكوين) - وهي مغلفة بالذهب أو الفضة أو اسودت.

مهم! كقاعدة عامة ، على الجانب الآخر من هذه المنتجات ، توجد علامة على مركز الدراسات الدولي.

• الفضة - مكلفة للغاية ، هي مسألة فخر. الأجهزة نفسها ثقيلة للغاية ، لذلك لا يمكن القول أن استخدامها كل يوم مريح للغاية.

مهم! في نهاية التقديم ، يتم ترتيب مزهريات الزهور مع مجموعات من التوابل المختلفة وعناصر الزخرفة الأخرى. يجب وضع الفلفل والملح في منتصف الطاولة - يجب وضعهما على منصات خاصة. يُسمح أيضًا بوضع زجاجات مع الصلصات والخل والزيت النباتي.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

أنت الآن جاهز ليس فقط لتزيين المائدة الاحتفالية بشكل مريح وجميل ، ولكن أيضًا لمفاجأة أحبائك من خلال تقديم خدمة ممتعة في العشاء اليومي العادي.