كيفية تخزين الكوسة؟

Zucchini هي نبات ينمو في فصل الصيف ، حيث يمكنك طهي العديد من الأطباق الشهية والأهم من ذلك كله. يمكن للعشيقات اللائي يعرفن كيف يخزنن الكوسا أن يندمجن مع أسرهن بسهولة في أي وقت من السنة. في هذه المقالة ، سوف نشارككم أسرار كيفية الحفاظ على هذه الخضار طازجة ومناسبة لطهي الأطباق المختلفة لفترة طويلة.

إلى محتويات ↑

اختر منتجًا مناسبًا للتخزين طويل الأجل

قبل الشروع في الإجراءات التحضيرية والحصاد واختيار طريقة لتخزين الكوسة لفصل الشتاء ، يجب أن تتعرف على الأنواع المناسبة لهذا الغرض. لا يخضع كل نوع من هذه الخضروات للتخزين طويل الأجل.

فقط الأنواع التالية مناسبة لهذا.

أصناف الشتاء المصممة خصيصا:

• المهرجان.
• كأس ذهبي.
• Gribovsky.

مهم! السمة المميزة لهذه الأصناف هي الأحجام الكبيرة من ثمار الخضار والقشرة الكثيفة وعدد قليل من البذور.

أصناف أخرى

بالإضافة إلى الأصناف المرباة خصيصًا ، تعد العناصر التالية مناسبة للتخزين طويل الأجل:

• المرساة هي واحدة من الأصناف المبكرة للنضوج من الكوسة ، ومن السمات المميزة لها تجسيد اللون الأصفر الفاتح. يمكن تخزين هذه الثمار دون فقدان الجودة لمدة تصل إلى شهر واحد.
• الزنجي - حصل هذا النوع من الكوسة على اسمه بسبب اللون الأسود والأخضر بشكل غير عادي. يتم تخزين هذه الخضروات لمدة 2 أشهر.
• أصفر - ثمار - يتميز هذا النوع من الاسكواش بشكل أسطواني مضلع قليلاً من الفاكهة ، والتي يمكن أن تصل إلى 3 أشهر.
• Assete - هذه الخضروات كبيرة وبذور بدون بذور. هذه الفواكه يمكن استخدامها لمدة 3.5 أشهر.
• Arlica - كوسة أسطوانية ، ذات لون داكن ولها عمر افتراضي طويل.
• Aeronaut - يحتوي هذا النوع على شكل أسطواني من الفواكه التي تختلف في اللون الأخضر الداكن. يصل كوسة إلى النضج الكامل في غضون 46-48 يومًا فقط ويمكن تخزينه لمدة 4 أشهر دون فقدان الذوق.

كوسة

بين الكوسة ، تتميز الأصناف التالية بخصائص ممتازة للتخزين:

• الغجر.
• نيرو دي ميلانو
• غولدبيري.
• نحلة.
• الطيار.
• حمار وحشي.
• رجل أسود وسيم.
• زرزور.
• متعدد الطوابق.

مهم! بعناية اختيار الصنف المناسب. لذلك لا يمكنك فقط تخزين الكوسة بشكل صحيح ، ولكن يمكنك أيضًا طهي الطعام منها بالضبط تلك التي تحبها أكثر من غيرها.

إلى محتويات ↑

قواعد إعداد التخزين

1. يبدأ التحضير للتخزين طويل الأجل في عملية الحصاد: من الضروري جمع ثمار الخضار قبل بداية الصقيع ، وإلا فقد يحدث تعفن الفاكهة.
2. إذا كانت الكوسة متجمدة قليلاً ، فلن تعمل لفترة طويلة للحفاظ على الكوسة.
3. عند جمع الكوسة للتخزين ، حاول أن تترك ساقًا بطول لا يقل عن 5-6 سم ، وهذه الطريقة لتجميع الفواكه ستمنعها من الجفاف ، كما تمنع العدوى من دخول الخضراوات.
4. إنه الساق في فصل الشتاء هو المؤشر الرئيسي لحالة الاسكواش. بعد ملاحظة أدنى التغييرات في حالة الخضروات ، يجب إيقاف تخزينها.

مهم! استنادًا إلى التوصيات المذكورة أعلاه ، من الواضح أن الخضروات المزروعة بشكل مستقل التي تجمعها شخصيًا من الحديقة هي وحدها المناسبة للتخزين.

إلى محتويات ↑

ما الذي لا يمكن فعله عند تخزين الكوسة؟

عند تحضير فواكه الخضروات للتخزين طويل الأجل ، لا يمكن القيام بما يلي:

• لا يجب غسل الكوسة التي تم اختيارها للتخزين في القبو - ما عليك سوى تنظيف سطح الأرض قليلاً.
• لا تضع الفواكه والخضروات في كيس من البلاستيك - يجب تخزين الكوسة بشكل حصري.
• لا تقطع الساق قصيرة جدا.

إلى محتويات ↑

قواعد لتخزين الكوسة في القبو

الأكثر مناسبة للتخزين على المدى الطويل من الخضروات والأقبية أو الطوابق السفلية في مبنى سكني. استعدادًا لموسم البرد ، يجب إيلاء اهتمام خاص للامتثال للمعايير الصحية للقبو ، والتي يجب أن تكون جافة وباردة.

لتكون قادرة على تخزين الكوسة لفترة طويلة ، يجب أن يكون للغرفة الخصائص التالية:

1. تخلص من قبو الآفات. إذا وجدت خللًا أو صراصير أو فئران ، فاحرص على الانتباه إلى تدميرها قبل وضع الكوسة. بعد التطهير ، قم بإجراء تنظيف عام وحاول الحفاظ على نظافة الغرفة.
2. لا ينبغي أن يكون هناك قالب في القبو. لمنع حدوث ذلك ، تعتني بتنظيم التهوية عالية الجودة وحماية الغرفة من تغلغل المياه الجوفية.
3. يمكن تخزين الكوسة على المدى الطويل في ظروف درجات الحرارة من +4 إلى +10 درجة مئوية.

لا يمكن وضع الكوسة في القبو إلا بعد تحضيرها. حافظ على الكوسة بشكل أفضل وفقًا للقواعد التالية:

1. من الأكثر عملية ترتيب ثمار الخضار على أرفف سبق رشها بالتبن أو مغطاة بورق الشمع.
2. بعد وضع كوسة الخاص بك لا ينبغي أن تكون على اتصال مع بعضها البعض.

مهم! في معظم الأحيان ، يتم تخزين الكوسة حتى بداية موسم الربيع ، والتي ترتبط ببداية إنبات البذور ، حتى لو تمت ملاحظة جميع قواعد التخزين. بسبب هذا العامل الطبيعي ، ليس فقط ظهور الثمار تتدهور بسرعة ، ولكن أيضًا فقد مذاقها.

إلى محتويات ↑

قواعد لتخزين الكوسة في المنزل

إذا لم يكن لديك قبو مجهز بشكل خاص ، ثم بالنظر إلى إمكانية تخزين الخضروات في ظروف درجة حرارة +10 درجة مئوية ، يمكنك ترتيبها في الشقة:

1. احتفظ بالكوسة في مكان جاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
2. كبيرة لهذا الغرض ، خزانة أو أدراج خشبية قريبة من باب الشرفة.
3. من المهم للغاية ملاحظة الظلام في مكان تخزين الخضروات ، حيث يساهم الضوء في إنبات البذور.

مهم! إذا لم تكن لديك الفرصة لتهيئة ظروف مناسبة لتخزين الكوسة ، يمكنك الحفاظ على جودتها لفترة قصيرة فقط. في درجة حرارة الغرفة ، معظم الأصناف غير ملوثة لمدة أقصاها شهر.

إلى محتويات ↑

هل يمكن تخزين الكوسة في الثلاجة؟

تتميز الثلاجة بالرطوبة العالية ، لذا فهي غير مناسبة جدًا لغرض تخزين الخضروات ، لأنها يمكن أن تبدأ بالتعفن وتصبح مغطاة بالعفن غير السار.

مهم! لتقليل تأثيرات الرطوبة على الكوسة ، قم بطيها في كيس ورقي مع فتحات صغيرة لتدوير الهواء. في حجرة الخضار في الثلاجة ، يمكن للكوسة أن تكذب لمدة 2-3 أسابيع.

إلى محتويات ↑

تلميحات مفيدة:

• تعتبر الكوسة رائعة للتجميد ، لذا فإن الفريزر هو الأفضل للتخزين طويل الأجل.
• شطف والخضروات الجافة جيدا قبل التجميد.
• من الأفضل تجميد شرائح الكوسة في مكعبات صغيرة ، لأنها في هذا النموذج ستكون جاهزة تمامًا للطبخ.
• إذا كنت تريد الاحتفاظ بالخضروات الطازجة في الثلاجة ، فيجب وضع كل كوسة في كيس ورقي مثقب.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

نأمل ألا تواجهك الآن أي مشكلة في تخزين محصولك من الكوسة ، وفي فصل الشتاء ، يمكنك الاستمتاع بأطباق نباتية صحية ولذيذة دون إنفاق الكثير من المال عليها.