كيفية تنظيف الفطر المحار؟

الفطر منتج صحي ولذيذ للغاية. يتم تحضير الأطعمة الأكثر تنوعًا منها - الصلصات والحساء والسلطات والأطباق الرئيسية. الأكثر شعبية في تناول الفطر المحار تعتبر. يتم جمعها في الغابة من جذوع الأشجار ، وتزرع أيضا في المنزل على نشارة الخشب أو قشر بذور عباد الشمس. قبل الطهي ، يجب غسل الفطر جيدًا. ولكن هل يجب معالجتها وكيفية تنظيف فطر المحار الطازج قبل الطهي والقلي؟ - هذا سؤال يطرحه الكثير من ربات البيوت. بالطبع ، لكي يكون الطبق النهائي لذيذًا ، يجب معالجة المنتجات مسبقًا ، ويجب إزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل. سنتعامل مع كل شيء بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.

مهم! أصبح هذا النوع من الفطر شائعًا بسبب حقيقة أنه لا يمكن التسمم بأي شكل من الأشكال ، لأنه لا يحتوي على مواد سامة ضارة. لذلك ، حتى لو كان المنتج المطبوخ رطبًا ، فلن يؤثر ذلك على صحتك.

إلى محتويات ↑

كيفية تنظيف الفطر المحار؟

إذا لم تتراكم كمية كبيرة من الأوساخ والحطام على الفطريات ، فلا يزال يتعين غسلها. تحت رأس الفطر ، يتراكم عدد كبير من الميكروبات ، مما يؤثر سلبًا على جسم الإنسان.

إذا قمت بجمعها أو اشتريت كمية كبيرة ، فأنت بحاجة إلى تنظيف فطر المحار على النحو التالي:

1. ملء الفطر بالماء البارد.
2. نتركهم في هذه الولاية لمدة نصف ساعة.
3. تخلط باليد ، حدد الحطام الكبير.
4. نغسل الفطر تحت الماء الجاري.

مهم! إذا قررت طهي كمية صغيرة من الفطر ، فيجب غسلها في أجزاء. ضع فطر المحار في مصفاة ، واشطفها بالماء البارد الجاري. بهذه الطريقة سيوفر منتجاتك من القمامة والغبار.

لا تتضمن عملية معالجة الفطريات الغسل بالماء فحسب ، بل تشمل أيضًا قطع الأجزاء غير الصالحة للأكل والمفسدة. يتم قطع المناطق الجافة بسكين ، ويتم مسح مكان القطع بقطعة قماش جافة.

مهم! يجب أن يتم التنظيف الجاف بالترتيب المطلوب. خاصة إذا كنت تخطط لتجميد فطر المحار.

تعليمات خطوة بخطوة لتنظيف فطر المحار

نظرًا لأن هذا النوع من الفطريات ينمو فقط على جذوع الأشجار ، على جذوعها القديمة ، يكون خطر التلوث منخفضًا. ولكن مع ذلك ، يستحق اللعب بأمان وكيفية تنظيف فطر المحار.

مهم! يمكن أن تكون مخللة أو مملحة أو مقلية أو مضافة إلى أطباق اللحوم أو الخضار.

فكر في بضع خطوات بسيطة لتنظيف فطر المحار:

1. للمعالجة ، سوف تحتاج إلى غربال أو مصفاة ، إسفنج رغوة وسكين.
2. نمسح ساق وقبعة الفطر بأسفنجة رغوية ونفض الغبار عن الأنقاض والغبار.
3. تقليم أسفل الملوثة من ساق وقطع المناطق التالفة والجافة.
4. شطف الفطر تحت تيار من الماء البارد ، بعد وضعها في مصفاة أو مصفاة.
5. تجفيف الفطر على منشفة ورقية.

مهم! يجب أن تتم جميع عمليات التلاعب بعناية فائقة ، لأن فطر المحار منتج هش إلى حد ما. عند أدنى حركة حادة ، يمكنك إتلاف غطاء الفطر.

باتباع هذه الخوارزمية البسيطة من الإجراءات ، يمكنك إعداد الفطر للطهي.

إلى محتويات ↑

نصائح للمعالجة النهائية (الرئيسية) للفطر المحار

سنتعامل مع العديد من التوصيات لتنظيف الفطريات من الفطر ذوي الخبرة:

1. الغليان - ضع الفطر في مقلاة بها ماء بارد واتركها حتى الغليان ، وتمليح الماء قليلاً. بعد الغليان ، يتم الاحتفاظ بها في هذه الحالة لمدة 15-30 دقيقة. ثم يتم طرح المنتجات النباتية في مصفاة وغسلها بالماء البارد.
2. الغليان - ضع الفطر في وعاء من الماء واتركه ليغلي في أسرع وقت ممكن. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أطفئ النار على الفور واتركها لتبرد ، دون إخراج الفطر. بعد التبريد ، توضع المنتجات في كيس قماش للتجفيف.
3. التبييض - توضع الفطر في غربال وتصب بالماء المغلي. بعد ذلك - وضعها في الماء المغلي لبضع ثوان أو الحفاظ على البخار. بعد هذه المعالجة الحرارية ، تصبح الفطر أكثر متانة ولا تنكسر. تنفيذ هذا التلاعب هو نموذجي ل تخليل الفطر.

مهم! عند الغليان والغليان ، يجب ألا تضغط على الفطر بأي حال من الأحوال ، حيث تضيع الكثير من المواد القيمة.

إلى محتويات ↑

مزايا وعيوب فطر المحار

يحتوي هذا النوع من الفطر على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان. هذا هو السبب في كثير من الأحيان تؤكل.

النظر في المزايا الرئيسية لهذا المنتج:

• لديهم محتوى منخفض جدا من السعرات الحرارية. ولكن إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة ، فإنها تكون قادرة على إرضاء الجوع.
• أنها تحتوي على المعادن مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم واليود.
• المساهمة في انهيار الدهون.
• غني بالفيتامينات: C ، D2 ، B ، E و PP. بفضلهم ، المنتج مشابه جدًا للحوم.
• أنها تزيل المواد المشعة من الجسم.
• انخفاض الكوليسترول في الدم.

مهم! نتيجة لاستخدام هذا المنتج في الغذاء ، يتم منع تطور E. coli في جسم الإنسان. كما يزيد من مقاومة جسم الإنسان للإشعاع.

عند تحضير مثل هذا المنتج ، يوصى بالتأكيد بمعالجته ، لأنه يحتوي على الكيتين ، الذي لا يستطيع الشخص هضمه. من أجل إزالة الكيتين ، يجب أن تكون الفطر مفرومة جيدًا ومقلية.

مهم! واحدة من أهم العيوب لا تعتبر رائحة الفطر واضحة للغاية. علاوة على ذلك ، هذا النوع من المنتجات النباتية غير مستقر لعدوى الأمراض الفيروسية. بالإضافة إلى ذلك ، يصعب نقلها ، نظرًا لأن جسم الإثمار هش للغاية وغير مستقر.

إلى محتويات ↑

الأسهم لقطات

في هذه المقالة ، أخبرنا بكافة الطرق لتنظيف فطر المحار وإعدادها للاستخدام. نأمل الآن ألا تواجه أي صعوبات في تحضير الفطريات وأن أطباقك قد اكتسبت مذاقًا ورائحة جديدة.